Zinek: Vše, co potřebujete vědět

Obsah:

• Co je to zinek?
• Úloha zinku v těle
• Zdravotní přínosy zinku
• Příznaky nedostatku zinku
• Potravinové zdroje zinku
• Závěr

Zinek je základní živina, která se nachází v různých rostlinných a živočišných potravinách a v doplňcích stravy. Hraje klíčovou roli ve zdraví kůže, funkci imunitního systému a růstu buněk a může chránit před akné, záněty a dalšími nemocemi.

Zinek může účinně snižovat záněty, posilovat imunitní systém, snižovat riziko onemocnění souvisejících s věkem, urychlovat hojení ran a zlepšovat příznaky akné.

Zinek je živina, která hraje v těle mnoho důležitých rolí.

Vzhledem k tomu, že vaše tělo zinek přirozeně nevyrábí, musíte jej získávat prostřednictvím potravin nebo doplňků stravy.

Co je zinek?

Zinek je považován za esenciální živinu, což znamená, že si ho vaše tělo nedokáže vyrobit ani uložit.

Z tohoto důvodu jej musíte neustále získávat prostřednictvím stravy.

Zinek je potřebný pro mnoho procesů ve vašem těle, včetně:

• expresi genů
• enzymatické reakce
• funkce imunitního systému
• syntézu bílkovin
• syntézu DNA
• hojení ran
• růst a vývoj

Zinek se přirozeně vyskytuje v celé řadě rostlinných a živočišných potravin.

Potraviny, které tento minerál přirozeně neobsahují, jako jsou snídaňové cereálie a tyčinky, jsou často obohacovány syntetickými formami zinku.

Můžete také užívat doplňky stravy se zinkem nebo vícesložkové doplňky stravy, které zinek dodávají.

Zinek se také přidává do některých pastilek a dalších přírodních prostředků proti nachlazení pro jeho roli v imunitní funkci.

SHRNUTÍ

Zinek je základní minerál, který si vaše tělo samo nevytváří. Napomáhá růstu, syntéze DNA, funkci imunitního systému a dalším činnostem.

Úloha zinku ve vašem těle

Zinek je životně důležitý minerál, který vaše tělo využívá nesčetnými způsoby.

Ve skutečnosti je zinek druhým nejrozšířenějším stopovým minerálem ve vašem těle - hned po železe - a je přítomen v každé buňce.

Zinek je nezbytný pro činnost více než 300 enzymů, které pomáhají při metabolismu, trávení, nervové činnosti a mnoha dalších procesech.

Kromě toho má zásadní význam pro vývoj a funkci imunitních buněk.

Tento minerál je také nezbytný pro zdraví pokožky, syntézu DNA a tvorbu bílkovin.

Kromě toho na zinku závisí růst a vývoj organismu, protože hraje roli při růstu a dělení buněk.

Zinek je také nezbytný pro chuťové a čichové vjemy. Protože jeden z enzymů důležitých pro správnou chuť a čich závisí na této živině, může nedostatek zinku snížit schopnost vnímat chuť nebo čich.

SHRNUTÍ

Zinek je nezbytný pro růst a dělení buněk, funkci imunitního systému, enzymové reakce, syntézu DNA a tvorbu bílkovin.

Zdravotní přínosy zinku

Výzkumy ukazují, že zinek má mnoho zdraví prospěšných účinků.

Posiluje imunitní systém

Zinek pomáhá udržovat váš imunitní systém silný.

Jelikož je nezbytný pro funkci imunitních buněk a buněčnou signalizaci, jeho nedostatek může vést k oslabení imunitní reakce.

Doplňky stravy se zinkem stimulují specifické imunitní buňky a snižují oxidační stres.

Některé starší výzkumy navíc naznačují, že doplňky zinku významně snižují riziko infekcí a podporují imunitní odpověď u starších dospělých.

Urychluje hojení ran

Zinek se běžně používá v nemocnicích k léčbě popálenin, některých vředů a dalších poranění kůže.

Vzhledem k tomu, že tento minerál hraje klíčovou roli v syntéze kolagenu, funkci imunitního systému a zánětlivé reakci, je nezbytný pro správné hojení.

Ve skutečnosti se poměrně velké množství - asi 5 % - obsahu zinku v těle nachází v kůži.

Zatímco nedostatek zinku může zpomalit hojení ran, doplňování zinku může u lidí s ranami urychlit jejich zotavení.

Například ve 12týdenní studii na 60 lidech s diabetickými bércovými vředy, kteří dostávali 50 mg zinku denně, došlo k významnému zmenšení velikosti vředů ve srovnání se skupinou, která dostávala placebo.

Může snižovat riziko některých onemocnění souvisejících s věkem

Zinek může významně snížit riziko onemocnění souvisejících s věkem, jako je zápal plic, infekce a věkem podmíněná makulární degenerace (AMD).

Zinek může zmírnit oxidační stres a zlepšit imunitní reakci zvýšením aktivity T-buněk a přirozených zabíječských buněk, které pomáhají chránit tělo před infekcemi.

U starších osob, které doplňují zinek, byla v některých starších studiích prokázána lepší reakce na vakcínu proti chřipce, snížené riziko zápalu plic a zvýšená duševní výkonnost.

Ve studii z roku 2013, které se zúčastnilo více než 4 200 osob, navíc užívání denních doplňků stravy s antioxidanty - vitaminem E, vitaminem C a betakarotenem - a 80 mg zinku snížilo ztrátu zraku a významně snížilo riziko pokročilého onemocnění AMD.

Může pomoci při léčbě akné

Akné je běžné kožní onemocnění, které podle odhadů postihuje až 9,4 % světové populace.

Akné je způsobeno obstrukcí žláz produkujících olej, bakteriemi a zánětem.

Studie naznačují, že lokální i perorální léčba zinkem může účinně léčit akné tím, že snižuje zánět, potlačuje růst bakterií P. acnes a tlumí činnost mazových žláz.

Lidé s akné mají obvykle nižší hladinu zinku. Doplňky stravy proto mohou pomoci zmírnit příznaky.

Snižuje zánět

Zinek snižuje oxidační stres a snižuje hladinu některých zánětlivých proteinů v těle.

Oxidační stres vede k chronickému zánětu, který přispívá k celé řadě chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina a duševní úpadek.

Ve studii provedené v roce 2010 na 40 starších dospělých osobách užívajících 45 mg zinku denně došlo k většímu snížení zánětlivých markerů než ve skupině užívající placebo.

SHRNUTÍ

Zinek může být účinný při snižování zánětů, posilování imunity, snižování rizika onemocnění souvisejících s věkem, urychlování hojení ran a zlepšování příznaků akné.

Příznaky nedostatku zinku

Ačkoli je závažný nedostatek zinku vzácný, může se vyskytnout u lidí se vzácnými genetickými mutacemi, u kojených dětí, jejichž matky nemají dostatek zinku, u lidí závislých na alkoholu a u všech, kteří užívají některé léky potlačující imunitu.

Mezi příznaky závažného nedostatku zinku patří poruchy růstu a vývoje, opožděná pohlavní dospělost, kožní vyrážky, chronické průjmy, zhoršené hojení ran a poruchy chování.

Mírnější formy nedostatku zinku jsou častější, zejména u dětí v rozvojových zemích, kde je strava často chudá na základní živiny.

Odhaduje se, že 2 miliardy lidí na světě trpí nedostatkem zinku v důsledku nedostatečného příjmu potravy.

Protože nedostatek zinku zhoršuje imunitní systém a zvyšuje pravděpodobnost infekce, předpokládá se, že nedostatek zinku je každoročně příčinou více než 450 000 úmrtí dětí mladších 5 let.

Mezi osoby ohrožené nedostatkem zinku patří:

• lidé s gastrointestinálními onemocněními, jako je Crohnova choroba
• vegetariáni a vegani
• těhotné nebo kojící osoby
• starší kojenci, kteří jsou výhradně kojeni
• lidé se srpkovitou anémií
• lidé s podvýživou, včetně lidí s anorexií nebo bulimií
• osoby s chronickým onemocněním ledvin
• osoby s poruchou způsobenou užíváním alkoholu

Mezi příznaky mírného nedostatku zinku patří průjem, snížená imunita, řídnutí vlasů, zhoršená chuť nebo čich, suchá kůže, problémy s plodností a zhoršené hojení ran.

Nedostatek zinku se obtížně zjišťuje pomocí laboratorních testů vzhledem k přísné kontrole hladiny zinku v těle. Proto můžete mít nedostatek zinku, i když testy ukazují jeho normální hladinu.

Kromě výsledků krevních testů berou lékaři při určování, zda potřebujete doplňky stravy, v úvahu i další rizikové faktory, jako je nedostatečný příjem potravy a genetika.

SHRNUTÍ

Mezi rizikové faktory nedostatku zinku patří nedostatečný příjem potravy, špatné vstřebávání, alkoholismus, genetické mutace a pokročilý věk.

Potravinové zdroje zinku

Mnoho živočišných a rostlinných potravin je přirozeně bohatých na zinek, což umožňuje většině lidí přijímat dostatečné množství zinku.

Mezi potraviny s nejvyšším obsahem zinku patří např:

• měkkýši: ústřice, krabi, škeble, mušle, humři a slávky.
• maso: hovězí, vepřové, jehněčí a bizoní maso
• drůbež: krůtí a kuřecímaso
• ryby: platýs, sardinky, losos a mořský jazyk
• Luštěniny: cizrna, čočka, černé fazole, ledvinky atd.
• Ořechy a semena: dýňová semínka, kešu ořechy, konopná semínka atd.
• Mléčné výrobky: mléko, jogurt a sýr.
• Vejce
• Celozrnné produkty: oves, quinoa, hnědá rýže atd.
• Některé druhy zeleniny: houby, zelí, hrášek, chřest a červená řepa.

Živočišné produkty, jako je maso a korýši, obsahují velké množství zinku ve formě, kterou vaše tělo může snadno vstřebat.

Mějte na paměti, že zinek obsažený v rostlinných zdrojích, jako jsou luštěniny a celozrnné obiloviny, se vstřebává méně účinně kvůli jiným rostlinným sloučeninám, které vstřebávání brání.

Ačkoli mnoho potravin má přirozeně vysoký obsah zinku, některé potraviny - například snídaňové cereálie a tyčinky - jsou zinkem obohaceny.

SHRNUTÍ

Zinek se přirozeně vyskytuje v potravinách, jako jsou korýši, maso, drůbež a mléčné výrobky, a přidává se do dalších potravin, jako jsou snídaňové cereálie a tyčinky.

Závěr

Zinek je nezbytný pro syntézu DNA, funkci imunitního systému, metabolismus a růst.

Může snižovat záněty a riziko některých onemocnění souvisejících s věkem.

Většina lidí splňuje denní dávku 11 mg pro muže a 8 mg pro ženy prostřednictvím stravy, ale starší lidé, lidé dodržující omezující diety a lidé s onemocněními, která brání vstřebávání zinku, mohou potřebovat doplňky stravy.

Vzhledem k tomu, že vysoké dávky doplňků zinku mohou vést k nebezpečným nežádoucím účinkům, je důležité dodržovat doporučení a užívat doplňky pouze v nezbytných případech.