Zdravotní účinky brusinek

Obsah:

• Jaké jsou zdravotní účinky brusinkového extraktu?
• Kolik brusinkového extraktu bych měl/a užívat?
• Jaké jsou vedlejší účinky užívání brusinkového extraktu?
• Shrnutí

Brusinky jsou tmavě červené ovoce, které se běžně vyskytuje v Americe, Kanadě a Chile. Tento druh brusinek je známý pod názvem Vaccinium macrocarpon. Brusinky se vyskytují také ve Velké Británii a dalších evropských zemích, ale jedná se o jiný druh známý jako Vaccinium oxycocco.

Brusinky se nejčastěji vyskytují ve výrobcích, jako je brusinkový džus, omáčky a džemy, ale mohou se jíst i suché nebo celé. Celé bobule však nejsou příliš oblíbené kvůli své hořké chuti.

Obliba brusinek a brusinkových výrobků v posledních letech prudce vzrostla, a to z dobrého důvodu. Jsou bohatým zdrojem antokyanů, které mají antioxidační a protizánětlivé účinky. Brusinky jsou také bohatým zdrojem vlákniny a důležitých živin vitaminu C a manganu.

Přečtěte si, proč byste měli brusinkové produkty zařazovat do svého jídelníčku častěji než jen o Vánocích!

Jaké jsou zdravotní účinky brusinkového extraktu?

Záněty močových cest u žen

Brusinkové výrobky jsou velmi oblíbené u žen, které trpí záněty močových cest, běžně známými jako UTI.

Vědci se kdysi domnívali, že brusinkové produkty působí tak, že snižují pH moči, a tím ji mírně okyselují. Předpokládalo se, že toto kyselé prostředí zabraňuje existenci infekčních bakterií. Nyní se však předpokládá, že brusinky pomáhají bránit bakteriím, aby se uchytily na sliznici močových cest, a tím zabraňují jejich množení.

V důsledku toho se brusinková šťáva jeví jako účinná prevence infekce močových cest, ale na rozdíl od neoficiálních zpráv nemusí být příliš účinná při léčbě příznaků.

Antioxidanty

Brusinky jsou bohaté na polyfenoly, což jsou fantastické antioxidanty. K neutralizaci hrozby volných radikálů potřebujeme bohatý přísun antioxidačních látek. Tyto molekuly jsou nestabilní a mohou našemu tělu škodit tím, že potenciálně poškozují buňky a DNA, což může následně stimulovat onemocnění, jako je rakovina. Antioxidační sloučeniny, jako jsou ty, které se nacházejí v brusinkách, mohou tuto situaci eliminovat tím, že tyto molekuly stabilizují, a tím chrání zdraví buněk.

Vitamin C

Brusinky jsou bohatým zdrojem vitaminu C, jehož 100 g porce poskytuje 18 % NRV. Pro optimální zdraví je důležité, aby se zdroje vitaminu C nacházely ve stravě každý den. Vitamin C, známý také jako kyselina askorbová, je vitamin rozpustný ve vodě, což znamená, že ho naše tělo nemůže skladovat.

Bylo vědecky prokázáno, že vitamin C:

• - udržuje normální funkci imunitního systému, zejména během cvičení a po něm
• - přispívá k tvorbě kolagenu
• - přispívá ke zdraví a funkci krevních cév
• - pomáhá udržovat funkci kostí a chrupavek
• - podporuje zdraví zubů a dásní
• - pomáhá udržovat zdravou pokožku
• - napomáhá vstřebávání železa
• - snižuje únavu a vyčerpání
• - přispívá k metabolismu potravin, které jíme
• - podporuje nervový systém
• - podporuje normální duševní funkce
• - chrání naše buňky před oxidačním stresem, protože je také antioxidantem
• - napomáhá fungování vitaminu E.

Mangan

Kromě vitaminu C jsou brusinky a brusinkový extrakt zdrojem minerálu manganu. 100 g brusinek poskytuje 17 % denní dávky manganu.

Účinky tohoto minerálu doplňují polyfenoly a vitamin C obsažené v brusinkách, neboť bylo vědecky prokázáno, že mangan:

- přispívá k metabolismu potravin, které jíme

- udržuje zdravé kosti

- přispívá k tvorbě pojivových tkání, jako jsou šlachy a vazy

- chrání naše buňky před oxidačním stresem tím, že stabilizuje molekuly volných radikálů.

Je také prokázáno, že mangan je důležitý pro plodnost, funkci mozku a srážlivost krve. Přestože je řazen pouze mezi stopové minerály, protože je ho potřeba jen malé množství, je jasné, že mangan je pro zdraví důležitý! Mezi další dobré zdroje manganu patří celozrnné obiloviny, ořechy, semena a listová zelenina. Odhaduje se, že více než třetina z nás může mít nedostatek tohoto minerálu, takže pravidelná konzumace těchto potravin nebo užívání doplňků stravy s obsahem manganu je důležité pro udržení optimálního zdraví.

Vláknina

Stejně jako většina bobulovitých plodů jsou brusinky skvělým zdrojem vlákniny, protože 100 g porce poskytuje téměř 5 g vlákniny. Vláknina je známá také jako hrubá vláknina, která se nedá trávit, takže snadno prochází střevy. Tento účinek pomáhá udržovat zdravý trávicí systém.

Vládní směrnice z roku 2015 doporučují, aby se dospělí snažili konzumovat 30 g vlákniny denně. Má to své opodstatnění, protože zdravý příjem vlákniny je spojen se snížením rizika cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, neurovaskulárních onemocnění a některých druhů rakoviny, například rakoviny tlustého střeva.

Je však alarmující, že mnozí z nás toto doporučení nedodržují, přičemž muži mají v průměru pouze 20 g a ženy jen něco málo přes 17 g. Jednoduchým způsobem, jak výrazně zlepšit naše zdraví, je zvýšit příjem vlákniny v naší stravě.

Kromě ovoce (zejména bobulovin) jsou vhodným zdrojem také potraviny, jako je zelenina, celozrnné výrobky, ořechy, luštěniny a obiloviny.

Kvercetin

Kromě bohatého obsahu antokyanů obsahují brusinky také bioflavonoidy. Do skupiny bioflavonoidů patří sloučenina zvaná kvercetin. Bylo prokázáno, že kvercetin má různé pozitivní účinky na naše zdraví.

Z hlediska kardiovaskulárních funkcí bylo prokázáno, že denní příjem 730 mg kvercetinu snižuje systolický i diastolický krevní tlak v průměru o 7 mmHg, resp. 5 mmHg. Bylo zjištěno, že po přerušení užívání doplňků se krevní tlak vrátil na výchozí hodnoty, takže se předpokládá, že pravidelné užívání může být prospěšné.

Předpokládá se, že kvercetin má také neuroprotektivní vlastnosti, protože se ukázalo, že snižuje koncentraci zánětlivých markerů v mozku. Vzhledem k tomu, že Alzheimerova a Parkinsonova choroba jsou spojeny se zvýšeným zánětem v mozku, mohl by kvercetin hrát důležitou roli při snižování výskytu těchto onemocnění. Stejně jako mnoho jiných výživových studií jsou i studie o účincích kvercetinu zatím v plenkách a doufejme, že se v příštích letech objeví další důkazy, které tato tvrzení potvrdí.

Kromě brusinek se kvercetin ve velkém množství vyskytuje také v cibuli, jablkách a ginkgo bilobě.

Kolik brusinkového extraktu bych měl/a užívat?

Při konzumaci celých brusinek je 100g porce bohatým zdrojem polyfenolů, vitaminu C, manganu a vlákniny. Pokud jde o brusinkovou šťávu, dostatečné množství je 200-300 ml denně. Protože mnoha lidem nechutnají čerstvé celé brusinky a odrazuje je vysoký obsah cukru v brusinkové šťávě, mnoho lidí užívá doplňky stravy s brusinkovým extraktem.

Při užívání brusinkového extraktu se zdá, že mnoho lidí pociťuje přínos, pokud užívá 150-750 mg denně. Přestože brusinkový extrakt lze užívat nalačno, doporučuje se užívat kapsle s jídlem, zejména takovým, které obsahuje jiný zdroj vitaminu C, protože to pomůže zvýšit vstřebávání polyfenolových vlastností, které lidé hledají.

Jaké jsou vedlejší účinky užívání brusinkového extraktu?

Brusinkové produkty a extrakty jsou při perorálním užívání pro většinu lidí pravděpodobně bezpečné. Je však třeba dbát zvýšené opatrnosti, pokud jde o pití příliš velkého množství brusinkové šťávy, protože velké množství (1 litr) může u některých lidí způsobit gastrointestinální problémy. Závažnější je, že brusinková šťáva a výtažky obsahují velké množství sloučeniny známé jako šťavelan. Protože ledvinové kameny jsou tvořeny především vápníkem a šťavelanem, brusinkové výrobky se nedoporučují lidem, kteří měli v minulosti problémy s ledvinami.

Při užívání brusinkové šťávy by měli být opatrní také jedinci, kteří trpí cukrovkou, protože tyto výrobky mají často vysoký obsah cukru a nízký obsah vlákniny. Vhodnou alternativou jsou celé brusinky nebo brusinkový extrakt, dbejte však na to, abyste vždy pečlivě sledovali hladinu cukru v krvi.

Předpokládá se, že vysoký příjem brusinkových výrobků také mírně interaguje s lékem warfarin, který se užívá ke zpomalení rychlosti srážení krve. Živiny obsažené v brusinkách mohou zvýraznit účinky warfarinu, proto se před zařazením většího množství brusinek do jídelníčku poraďte se svým praktickým lékařem.

Vzhledem k tomu, že neexistují dostatečné důkazy o bezpečnosti brusinkových výrobků pro těhotné nebo kojící ženy, v současné době se nedoporučuje.

Shrnutí

Závěrem lze říci, že brusinky jsou výživovou posilou, která obsahuje řadu složek aktivně podporujících zdraví na mnoha frontách. Zařadíte-li brusinkové výrobky do svého jídelníčku, budete na dobré cestě k udržení zdraví a pohody.

Body na závěr:

- Brusinky jsou tmavě červené ovoce, které se vyskytuje v mnoha zemích Severní Ameriky i Evropy.

- Brusinky jsou nutričně bohaté, poskytují hojné množství polyfenolů (antokyanů a bioflavonoidů), vitaminu C, manganu a vlákniny.

- Předpokládá se, že účinné látky obsažené v brusinkách hrají v těle řadu rolí, např. pomáhají předcházet infekcím močových cest, neutralizují volné radikály, snižují záněty, podporují trávení, krevní tlak, metabolismus, imunitní funkce a zdraví kostí.

- Pro dosažení příznivého účinku se běžně užívá 100 g celých brusinek, 200-300 ml brusinkové šťávy a 150-750 mg brusinkového extraktu.

- Brusinky a brusinkové produkty jsou pravděpodobně bezpečné, ale opatrnost se doporučuje, pokud jste trpěli problémy s ledvinami a cukrovkou, pokud užíváte warfarin nebo jste těhotná.