Výživa kloubů a jejich chrupavek

Obsah:

• Proč je chrupavka nezbytná?
• Z čeho se chrupavka skládá?
• Chraňte své zdroje chrupavek!
• Chraňte své klouby prostřednictvím výživy
• Jak přirozeně posílit chrupavky a klouby?
• Každodenní péče o klouby

Zdravé klouby zajišťují pohyb a mobilitu v každodenním životě. K jejich degradaci přispívá mnoho faktorů. Ty mohou způsobit nevratné poškození. Problémy s klouby však nejsou nevyhnutelné. Jejich výskyt a následky lze omezit dodáváním správných mikroživin a dodržováním několika pravidel zdravého životního stylu, jako je zdravá strava a pravidelná fyzická aktivita.

Proč je chrupavka nezbytná?

Kloub je složitější struktura, než se zdá.

Svaly, šlachy a vazy obklopují kloub a zajišťují jeho pohyblivost. Kloubní pouzdro zajišťuje stabilitu kloubu a chrání chrupavku. Její vnitřní povrch pokrývá membrána zvaná synoviální membrána, protože produkuje synoviální tekutinu. Díky jejímu viskóznímu složení se kosti volně pohybují a kloub má vysokou úroveň tlumení nárazů.

V tomto ochranném obalu nejsou hlavice kostí v přímém kontaktu, ale jsou chráněny chrupavkou.

Bez chrupavky by nebyl možný plynulý pohyb, protože kosti by byly v přímém kontaktu.

Z čeho se chrupavka skládá?

Chrupavka, která je živou tkání, se vyznačuje pružnou a zároveň odolnou strukturou složenou z několika složek:

• 70 až 80 % vody
• kolagenových vláken, která zajišťují odolnost a pevnost,
• kyselina hyaluronová, která zajišťuje pružnost,
• proteoglykany (glukosamin a chondroitin), které lze přirovnat k zásobárnám vody absorbujícím nárazy.
• Protože chrupavka nemá cévy, je „vyživována“ a mazána synoviální tekutinou.

Hyalinní, vláknitá nebo elastická chrupavka?

Tyto tři typy chrupavek zajišťují zachování struktury kosti.

• Hyalinní chrupavka pokrývá kostěné plochy kloubů (kolenní, loketní, zápěstní atd.). Tento typ „pneumatické“ chrupavky je schopen odolat vysokému tlaku. Chrupavka kolenního kloubu, která podpírá celé tělo, je jednou z nejtlustších a měří 7 mm.
• Vláknitá chrupavka obsahuje hustý, houževnatý kolagen. Soustřeďuje se na „těžké, nosné“ klouby: kolenní meniskus, meziobratlové ploténky, symfýzy lýtka.
• Elastická chrupavka je měkká chrupavka, která se nachází v ušním boltci, epiglotis, tracheálních kroužcích a průduškách.

Chraňte své zdroje chrupavek!

Poškození nebo degradace chrupavky je nejčastější formou poškození kloubů. Vede ke ztrátě pohyblivosti a nepohodlí.µ
Příčin je několik: kumulace zátěžových zranění, fyzické přetěžování, opakované pohyby, nadváha, genetika, strava atd.
V každém věku, dokonce i u vrcholových sportovců! Postihuje však pouze 3 % populace do 45 let, 65 % nad 65 let a 80 % nad 80 let.

Chondrocyty, kolagen a regenerace chrupavky

• Dobrým začátkem je upřednostnění ovoce a zeleniny ve stravě, které jsou bohaté na základní minerály. Středomořská strava poskytuje vynikající základ pro obnovení rovnováhy. Nadměrná kyselost způsobená nadměrnou konzumací červeného masa, rafinovaného cukru a bílého pečiva, soli, živočišného mléka atd. je agresivní vůči tkáním a může vést k „plenění“ odkyselujících minerálů potřebných pro dobré zdraví kostí a kloubů. Projevem tohoto jevu mohou být citlivé klouby.
• Polyfenoly a další molekuly s antioxidačními vlastnostmi hrají důležitou roli v boji proti oxidačnímu stresu, který je zodpovědný za stárnutí tkání: koření přináší na talíř více barev (všechna koření bojují proti oxidačnímu stresu!). Vybírejte si červené ovoce, olivový olej a všechny druhy kapustovitých rostlin.
• Omega-3 jsou mastné kyseliny, které pocházejí z malých volně žijících tučných ryb, jako jsou sardinky, sledi nebo makrely, nebo z řepkového a ořechového oleje. Tyto omega-3 mohou produkovat vysoce aktivní chemické mediátory, prostaglandiny, které se podílejí na regulaci imunitního systému a zánětlivých reakcí. Je o nich také známo, že pomáhají udržovat pružnost kloubů.
• Nezapomínejte na hydrataci pitím (voda, zelený čaj, ovocný čaj), protože chrupavka je ze 75 % tvořena vodou. Alkohol je známý dehydrátor. Živočišné mléko je třeba omezit.
• Důležité jsou také způsoby vaření. Vaření při vysoké teplotě může způsobit vznik „glykovaných bílkovin“, látek, které vyvolávají nárůst zánětlivých molekul, velmi agresivních pro klouby. Tyto látky se nacházejí ve smažených, grilovaných a pečených potravinách, a proto by se měly konzumovat s mírou. Vaření při mírných teplotách (např. v páře) zachovává nutriční kvalitu potravin.

Ochrana kloubů prostřednictvím výživy

Některé látky užívané jako doplňky stravy mají tzv. chondroprotektivní účinek, protože poskytují živiny, které podporují syntézu složek chrupavky, brzdí její degradaci a někdy dokonce snižují nepohodlí. Mezi nejznámější chondroprotektiva patří např:

• Glukosamin je v našem těle přirozeně produkován chondrocyty. Vpraven do chrupavky zpomaluje její degradaci a stimuluje tvorbu matrix. Glukosamin sulfát zřejmě zvyšuje lubrikační účinek synoviální tekutiny a zmírňuje kloubní potíže.
• Stejně jako glukosamin je i chondroitin produkován samotným organismem. Účinek chondroitin sulfátu,stejně jako glukosamin sulfátu, není okamžitý; obvykle se projeví po 3 měsících suplementace.
• Kyselina hyaluronová, přirozeně přítomná v kloubech, je součástí synoviální tekutiny; zvyšuje její viskozitu, a tím i lubrikaci kloubu.
• Příjem kolagenu stimuluje regeneraci chrupavčité tkáně tím, že zvyšuje syntézu jejích složek a snižuje kloubní nepohodlí.
• MSM (metyl-sulfonyl-metan), který je přirozeně obsažen v mnoha potravinách (mořské plody, kakaová hmota), je zdrojem síry. Síra, která se ve vysokých koncentracích nachází v kloubech, se využívá při syntéze složek chrupavky. MSM se proto již dlouho používá k léčbě kloubních potíží.
• Křemík: Přestože je jedním z hlavních minerálů v lidském těle, nachází se především v pojivové tkáni (kůže, chrupavky, kosti). Podílí se především na syntéze kolagenu v chrupavce.
• Vitamin C: Bez vitaminu C by naše tělo nebylo schopno syntetizovat kolagen v kloubech. Vitamin C je silný antioxidant, který odstraňuje volné radikály, a tím chrání chondrocyty před oxidačním stresem.

Některé chondroprotektiva (glukosamin, chondroitin atd.) se získávají z průmyslově chovaných kuřecích, hovězích a vepřových těl, žraločích chrupavek, korýšů atd. Dávejte si pozor, odkud tyto materiály pocházejí!
Dávejte přednost složkám mořského původu z vedlejších rybích produktů (zbytky rybích kůží a kostí) nebo rostlinného původu (např. získaným fermentací).

Jak přirozeně posílit chrupavky a klouby?

Přeslička rolní: Přeslička rolní je obzvláště bohatá na antioxidační flavonoidy a minerály, zejména oxid křemičitý, které podporují remineralizaci a obnovu chrupavek.

Harpagofyt: Harpagofyt, známý také jako „ďáblův dráp“, byl po staletí používán národy Afriky k úlevě pro své četné příznivé účinky na klouby.

Bambus: Stonek bambusu má obzvláště vysoký obsah křemíku, který je součástí kostí a chrupavek, a zvyšuje tak odolnost pojivové tkáně.

Kopřiva: Přirozeně obsahuje křemík. Kopřiva, po staletí používaná pro své četné blahodárné účinky, prospívá kostem a zmírňuje kloubní potíže. Pomáhá také odstraňovat toxiny schopné „ucpávat“ klouby.

Kurkuma: Kurkuma má vysoký obsah polyfenolů, včetně kurkuminu, který má antioxidační vlastnosti.

Každodenní péče o klouby

Přestaňte kouřit: možný spouštěč zánětlivého revmatismu prostřednictvím mechanismů oxidačního stresu.

Kontrolujte svou váhu: nadváha „zatěžuje“ klouby, zejména kolenní kloub. Zhubnout 1 kg se rovná odlehčení kloubů o 4 kg při každém kroku. V souladu s tím snížení alespoň 5 % tělesné hmotnosti zpomaluje degeneraci chrupavky.

Vyhýbání se stresu: opakovaný stres je dobře známý - opakovaný stres zvyšuje svalové napětí, a tím i náchylnost k revmatismu.

Věnuji se fyzické aktivitě, ale ne v nadměrné míře: Pravidelná fyzická aktivita pomáhá udržovat pružnost kloubů.
Příliš mnoho však škodí! Intenzivní sport klade nadměrné nároky na vazy a klouby, přičemž opakovaná mikrotraumata a mechanické zatížení vedou k opotřebení chrupavek.
Buďte rozumní a střídejte aktivity tak, abyste stále dokola nezatěžovali stejné klouby. Nezapomínejte také na protahovací cvičení. Šetrné ke kloubům: jízda na kole a plavání. Agresivnější, zejména na tvrdém podkladu s velmi malým tlumícím účinkem: běh, tenis, squash.

Poraďte se se svým lékařem nebo terapeutem.