VITAMÍN E

Vitamin E je vitamin rozpustný v tucích a má více forem, ale lidské tělo využívá pouze alfa-tokoferol. Jeho hlavním úkolem je působit jako antioxidant, který odvádí volné elektrony - tzv. volné radikály - které mohou poškodit buňky. Zlepšuje také funkci imunitního systému a zabraňuje tvorbě sraženin v srdečních tepnách.

Antioxidační vitaminy, včetně vitaminu E, se dostaly do povědomí veřejnosti v 80. letech 20. století, kdy vědci začali chápat, že poškození volnými radikály se podílí na počátečních stádiích aterosklerózy, která ucpává tepny a může také přispívat k rakovině, ztrátě zraku a řadě dalších chronických onemocnění.

Vitamin E má schopnost chránit buňky před poškozením volnými radikály a také v určitých situacích snižovat jejich produkci. Rozporuplné výsledky studií však snížily některé naděje na používání vysokých dávek vitaminu E k prevenci chronických onemocnění.

OBSAH:

• Doporučená množství vitaminu E
• Vitamin E pro zdraví
• Jaké jsou zdroje vitaminu E v potravinách
• Vitamin E a příznaky jeho nedostatku
• Má vitamin E toxické účinky?
• Věděli jste, že vitamin E?

Doporučené množství vitaminu E

Vitamín D a jeho doporučená denní dávka (RDA) pro muže a ženy od 14 let je 15 mg denně (nebo 22 mezinárodních jednotek, IU), včetně těhotných žen. Kojící ženy potřebují o něco více, 19 mg (28 IU) denně.

Vitamin E pro zdraví

• Srdeční onemocnění
• Rakovina
• Oční choroby související s věkem
• Kognitivní funkce a neurodegenerativní onemocnění

Vitamin E, které jsou jeho potravinovými zdroji

Vitamin E se nachází v rostlinných olejích, ořeších, semenech, ovoci a zelenině.

• Olej z pšeničných klíčků
• slunečnicový, světlicový a sójový olej
• slunečnicová semena
• mandle
• arašídy, arašídové máslo
• Červená řepa, hlávkový salát, špenát
• Dýně
• Červené papriky
• Chřest
• Mango
• Avokádo

Vitamin E a příznaky jeho nedostatku

Vzhledem k tomu, že vitamin E je obsažen v řadě potravin a doplňků stravy, je jeho nedostatek vzácný. U lidí, kteří mají poruchy trávení nebo špatně vstřebávají tuky (např. zánět slinivky břišní, cystická fibróza, celiakie), může dojít k nedostatku vitamínu E.

Běžné příznaky nedostatku jsou následující:

• Retinopatie (poškození oční sítnice, které může zhoršit vidění).
• Periferní neuropatie (poškození periferních nervů, obvykle v rukou nebo nohou, které způsobuje slabost nebo bolest).
• ataxie (ztráta kontroly nad pohyby těla)
• Snížená funkce imunitního systém

Má vitamin E toxické účinky?

Neexistují žádné důkazy o toxických účincích vitaminu E, který se přirozeně vyskytuje v potravinách.

Většina dospělých, kteří dostávají více než 22 IU denně, používá multivitamíny nebo samostatné doplňky stravy s vitaminem E, které obsahují 400-1000 IU denně. U zdravých lidí nebyly zaznamenány žádné škodlivé vedlejší účinky užívání doplňků.

Existuje však riziko nadměrného krvácení, zejména při dávkách vyšších než 1000 mg denně. Z tohoto důvodu byla horní hranice vitaminu E pro dospělé ve věku 19 let a starší stanovena na 1000 mg denně (1465 IU) jakékoli formy doplňku obsahujícího tokoferol.

Vitamin E Věděli jste, že?

Vzhledem k občasným zprávám o negativních zdravotních účincích doplňků stravy s vitaminem E vědci diskutovali o tom, zda tyto doplňky stravy mohou být škodlivé a dokonce zvyšovat riziko úmrtí.

Vědci se pokusili tuto otázku zodpovědět kombinací výsledků několika studií. Ačkoli se tato metaanalýza po svém zveřejnění dostala na titulní stránky novin, závěry, které z ní lze vyvodit, mají svá omezení. Výzkumníci dospěli k různým závěrům. Není proto jasné, zda se tyto závěry vztahují i na zdravé lidi. Například studie Physicians' Health Study II nezjistila žádný rozdíl v úmrtnosti mezi účastníky studie, kteří užívali vitamin E, a těmi, kteří užívali placebo.