Trávení: jak tělo rozkládá potravu

Obsah:

• Co je to trávení?
• Tipy pro zdravé trávení
• Často kladené otázky
• Závěr

Trávicí soustava označuje orgány, které přijímají potravu a rozkládají ji. Trávení popisuje složitý proces, díky němuž se živiny obsažené v potravě dostávají do těla a jeho buněk.

Potrava obsahuje všechny živiny, které lidské tělo potřebuje ke zdraví, ale velké, složité sloučeniny je vážou. Během trávení tělo tyto sloučeniny rozkládá na menší části. Díky tomu se dostanou do buněk a poskytnou jim energii a další prospěšné látky.

Tento článek vysvětluje, jak tělo tráví potravu od okamžiku, kdy se dostane do úst, až po okamžik, kdy tělo opustí. Navrhuje také několik tipů pro zdravé trávení a jak rozpoznat problémy.

Co je to trávení?

Lidský trávicí trakt, nazývaný také trávicí trubice, je u dospělého člověka dlouhý přibližně 9 metrů.

Skládá se z:

• ústa neboli dutina ústní
• jícnu
• žaludku
• tenkého střeva
• tlustého střeva
• konečník

Kromě toho tyto orgány podporují trávení, například tím, že žvýkají nebo přidávají enzymy a další sekrety, které umožňují tělu vstřebávat živiny:

• zuby
• jazyk
• slinné žlázy
• játra
• slinivka břišní
• žlučník

Tyto orgány společně zajišťují mechanické zpracování, vylučování enzymů a žluči, které pomáhají rozkládat sloučeniny, a vylučování odpadních látek.

Mezi pojmy popisující tyto funkce patří:

• požití, které zahrnuje žvýkání a polykání
• vylučování látek, které umožňují účinný pohyb potravy a živin v těle.
• pohánění, při kterém svaly posouvají obsah střevního kanálu dopředu
• trávení, rozklad potravy, například žvýkáním a vylučováním
• vstřebávání živin, ke kterému dochází především v tenkém střevě
• vyprazdňování a močení, odstraňování odpadních látek konečníkem nebo močovým měchýřem.

Ústa

Trávení začíná ještě předtím, než se potrava dostane do úst.

Když člověk ucítí vůni jídla nebo na jídlo pomyslí, slinné žlázy začnou produkovat sliny.

Jakmile se potrava dostane do úst:

• Sliny ji zvlhčují.
• Zuby a jazyk ji mechanicky rozmělní.
• Enzym obsažený ve slinách, slinná amyláza, ji rozkládá na škrob.
• Žvýkáním a trávením amylázou se potrava změní na malou kulatou kapku nebo bolus. Díky tomu ji člověk může snadno spolknout.

Jícen

Po polknutí se bolus dostane do jícnu, kde jej gravitace a svalové kontrakce pomáhají přesunout do žaludku procesem zvaným peristaltika.

Peristaltika je pomalé stahování hladkých svalů podél trávicího systému a v jeho okolí.

Jak se bolus pohybuje jícnem, tyto stahy ho posouvají směrem k žaludku.

Žaludek

Bolus vstupuje do žaludku skrze prstencovitý sval zvaný dolní jícnový svěrač. Tento svěrač se uvolní a umožní bolusu vstoupit do žaludku.

V žaludku probíhají následující procesy:

• Potrava je dočasně uložena v žaludku.
• Buňky v žaludku vylučují žaludeční šťávy. Mezi ně patří kyselina chlorovodíková, která udržuje pH žaludku v rozmezí 1,5-2,0.
• Žaludek má tři svalové vrstvy, které vyplivují a promíchávají jeho obsah.
• Tyto procesy mění potravu na hustou kaši známou jako chymus.

Kyselina chlorovodíková je nezbytná pro:

• ničení mikroorganismů, jako jsou bakterie
• štěpení bílkovin a rostlinných vláken
• aktivaci pepsinu, enzymu, který pomáhá trávit bílkoviny

Kyselina však může poškodit sliznici žaludku, a proto některé buňky produkují hlen, který sliznici chrání před poškozením.

Žaludek nevstřebává mnoho živin z chymu do krevního oběhu, proto se chymus dostává do tenkého střeva přes pylorický svěrač.

Tenké střevo

Tenké střevo je dlouhé asi 6 m a vstřebává asi 90 % živin z potravy do krevního oběhu.

Má tři části:

• Dvanáctník: Dvanáctník přijímá chymus ze žaludku a trávicí enzymy z jater a slinivky břišní.
  
• Jejunum: Zde probíhá většina chemického trávení a vstřebávání.
  
• Ileum: obsahuje ileocekální chlopeň, svěrač, kterým potrava prochází do tlustého střeva.

Po úplném rozkladu potravy se živiny vstřebávají do klků a dostávají se do krevního oběhu.

Villi jsou drobné, prstům podobné výběžky, které lemují stěny tenkého střeva. Uvnitř klků se nacházejí drobné kapiláry zvané mlékovody. Díky zvětšení jejich povrchu villi maximalizují vstřebávání živin.

Tlusté střevo

Nestrávená potrava a živiny nyní přecházejí do tlustého střeva neboli tračníku. Tento materiál nyní tvoří stolice.

Tlusté střevo je přibližně 2 m dlouhé a skládá se z:

• slepé střevo, vak, kterým prochází potrava z tenkého střeva.
• vzestupného tračníku
• příčného tračníku
• sestupného tračníku
• esovité střevo

Z tlustého střeva tělo vstřebává vodu a elektrolyty.

Potrava prochází tlustým střevem pomalu, aby tělo mohlo vstřebat vodu, a triliony důvěryhodných zdrojů střevních bakterií rozkládají veškerou nestrávenou potravu.

Poté peristaltika posouvá výkaly směrem ke konečníku.

Konečník

Jak se natrávená potrava přesouvá do konečníku, nervy ve stěně konečníku známé jako receptory protažení zjistí, kdy je komora plná, a stimulují touhu vyprázdnit se.

Vyprazdňování zahrnuje dva typy svalových pohybů.

První se děje automaticky a člověk jej nemůže ovládat. Jedná se o uvolnění hladkých svalů vnitřního análního svěrače.

Druhý může člověk ovládat a jedná se o vědomé uvolnění kosterních svalů zevního análního svěrače. Pokud chce člověk oddálit vyprazdňování, může se vyhnout uvolnění svalů, aby se stolice přesunula zpět do tlustého střeva.

Čím déle výkaly zůstávají v tlustém střevě, tím více vody tělo vstřebává. To může vést k suché, tvrdé stolici, zácpě a případně k impakci. Z tohoto důvodu by se měl člověk vyprázdnit co nejdříve.

Osoba by měla vyhledat lékařskou pomoc, pokud se nemůže vyprázdnit po dobu přibližně 3 dnů nebo pokud má bolesti břicha nebo konečníku nebo krvácí.

Tipy pro zdravé trávení

Mezi způsoby, jak si udržet zdravé trávení, patří:

• Pít hodně vody
• dodržování vyvážené stravy s dostatkem ovoce, zeleniny, vlákniny a celých potravin.
• pokud možno se vyhýbat pozdní návštěvě toalety
• pravidelné cvičení
• dodržování pravidel hygieny potravin, jako je mytí rukou a tepelná úprava masa, vajec a ryb před jejich konzumací.
• vyhledání lékařské pomoci, pokud se změní obvyklé trávicí nebo toaletní návyky.

Často kladené otázky

Zde jsou odpovědi na některé otázky, které lidé často kladou ohledně trávení.

Jaké jsou fáze trávicího systému?

Během trávení prochází potrava následujícími fázemi:

• Ústa
• jícnem
• žaludek
• tenké střevo
• tlusté střevo nebo tlusté střevo
• konečník
  

Jak probíhá trávení krok za krokem?

Nejdříve zuby, jazyk a sliny přemění potravu na bolus, který je dostatečně malý a tekutý, aby prošel jícnem.

Poté se bolus dostane do žaludku, kde se působením svalů, kyselin a enzymů změní na kaši zvanou chymus. Chymus se dostává do tenkého střeva.

Zde se vstřebává asi z 90 %. Živiny se dostávají do krevního oběhu kapilárami ve střevních klcích. Odtud živiny putují k různým tělesným buňkám. Zbylá potrava přechází do tlustého střeva nebo tlustého střeva.

Tělo vstřebává vodu, když potrava prochází do konečníku a je připravena k vyprázdnění.

Jak si mohu udržet zdravé trávení?

Mezi tipy patří např:

• pít hodně vody
• jíst pestrou stravu s velkým množstvím čerstvé zeleniny a celých potravin.
• zavedení pravidelných střevních návyků
• vyhledání lékařské pomoci při jakýchkoli nevysvětlitelných změnách v trávení nebo střevních návycích.

Závěr

Trávicí systém pohybuje potravou v těle a rozkládá ji tak, aby se živiny mohly vstřebat do krevního oběhu, kde je buňky mohou využít pro energii, růst a obnovu tkání a další účely.

Trávení zahrnuje několik orgánů a systémů, řadu chemických látek a peristaltiku, automatické pohyby svalů, které posouvají potravu do další fáze.

Každý, kdo si všimne změn v normálních trávicích procesech, by měl vyhledat lékařskou pomoc, protože to může znamenat zdravotní stav, který vyžaduje léčbu.