Novinky, Strana 24

Obsah:

• Co je chondroitin sulfát?
• Hlavní výhody chondroitin sulfátu
• Možné nevýhody chondroitin sulfátu
• Doporučené dávkování
• Testování třetí stranou
• Často se kombinuje s glukosaminem
• Závěr

Chondroitin sulfát je oblíbený doplněk stravy, který lidé často používají ke zvládání bolesti kloubů.

Přestože se přirozeně vytváří v těle, někteří lidé se rozhodnou užívat ho jako doplněk pro jeho potenciální vlastnosti pro budování kloubů. Mnoho z těchto lidí jej užívá při osteoartróze (OA).

Tento článek vysvětluje vše, co potřebujete vědět o chondroitin sulfátu, včetně jeho výhod, doporučeného dávkování a některých možných nevýhod.

Co je chondroitin sulfát?

Chondroitin sulfát je sloučenina přirozeně přítomná v těle jako nezbytná součást hyalinní chrupavky, tkáně, která tlumí vaše klouby.

Najdete ji také jako doplněk stravy, často v kombinaci s glukosaminem, další strukturální složkou chrupavky.

Kromě toho jej můžete najít také v některých potravinách živočišného původu, včetně kostních vývarů, dušených mas, polévek a dalších pokrmů, které obsahují kousky masa s pojivovou tkání.

Lidé ho běžně užívají na pomoc při příznacích osteoartrózy (OA), degenerativního onemocnění kloubů, při kterém dochází k opotřebení chrupavky na koncích kostí, což způsobuje bolest a zvyšuje riziko zlomenin .

Údaje o účinnosti chondroitin sulfátu se však různí. Vědci potřebují provést více kvalitních studií, aby prozkoumali jeho účinky.

SHRNUTÍ
Chondroitin sulfát je sloučenina, která pomáhá tělu vytvářet hyalinní chrupavku, pojivovou tkáň, která tlumí klouby. Lidé jej běžně užívají ve formě doplňků stravy, které pomáhají při příznacích osteoartrózy.

Hlavní výhody chondroitin sulfátu

Ačkoli výzkumy týkající se užívání chondroitin sulfátu mají smíšené výsledky, některé studie ukazují, že může mít některé potenciální zdravotní přínosy.

Může snižovat bolest kloubů

Lidé nejčastěji užívají doplňky stravy s obsahem chondroitin sulfátu, které pomáhají zvládat osteoartrózu, běžné onemocnění kostí, které postihuje chrupavku obklopující vaše klouby.

Zastánci tvrdí, že při užívání jako doplněk stravy zvyšuje syntézu různých složek chrupavky a zároveň zabraňuje jejímu odbourávání .

Přehled 26 studií z roku 2018 ukázal, že užívání doplňků stravy s chondroitinem může zlepšit příznaky bolesti a funkci kloubů ve srovnání s užíváním placeba.

Přehled z roku 2020 naznačuje, že může zpomalit progresi OA a zároveň snížit potřebu užívat nesteroidní protizánětlivé léky, jako je ibuprofen, které mají své vedlejší účinky.

Na druhou stranu několik studií nenalezlo dostatečné důkazy, které by naznačovaly, že chondroitin může pomoci zmírnit příznaky OA, včetně ztuhlosti kloubů nebo bolesti .

Přestože doplňky stravy s chondroitinem mohou řešit příznaky OA, neposkytují trvalé vyléčení.

Proto je důležité, abyste společně se svým zdravotnickým týmem vytvořili vyvážený režim léčby OA. Ten může zahrnovat následující opatření:

• Pravidelné cvičení. Cvičení buduje svalovou a kostní hmotu a zabraňuje tak progresi OA .
  
• Snížení hmotnosti. Snížení nadváhy snižuje zatížení kloubů.
  
• Farmaceutické přípravky. Některé léky mohou pomoci zabránit úbytku kostní hmoty a chrupavky, zatímco jiné mohou snížit bolest.
  
• Další doplňky stravy. Další doplňky stravy, jako je glukosamin, rybí tuk, vitamin D, kurkumin a kolagen, mohou mít protizánětlivé nebo kosti posilující vlastnosti, které pomáhají zmírnit příznaky OA.

Ochrana očí během operace

Zdravotníci často používají chondroitin sulfát ve formě roztoku při operaci šedého zákalu a také při jiných operacích očí.

V kombinaci s dalšími sloučeninami v roztoku může chondroitin pomoci chránit části oka během operace a pomáhat předcházet komplikacím.

Chondroitin je také složkou několika typů očních kapek na předpis, které oční lékaři často používají ke zmírnění suchých a podrážděných očí .

SHRNUTÍ
Lidé nejčastěji používají doplňky stravy s obsahem chondroitin sulfátu ke zmírnění příznaků osteoartrózy, ačkoli údaje o jejich účinnosti se liší. Vědci musí v této oblasti provést další výzkum.

Možné nevýhody chondroitin sulfátu

Přestože vám užívání chondroitin sulfátu může pomoci zvládnout příznaky OA, přináší s sebou několik potenciálních nevýhod, o kterých byste měli vědět.

Může způsobit žaludeční potíže

Bylo zjištěno, že užívání chondroitinu je bezpečné. Jedním z hlavních potenciálních nežádoucích účinků, které se u uživatelů mohou vyskytnout, je však žaludeční nevolnost.

Konkrétně se u některých lidí vyskytuje:

• nevolnost
• nadýmání
• průjem
• zácpa

Žaludečním potížím lze předejít rozdělením denní dávky chondroitinu do dvou různých dávek, které se užívají v různou denní dobu.

Lékové interakce

Některé údaje naznačují, že chondroitin sulfát může interagovat s warfarinem (Coumadin), běžným lékem na ředění krve.

Přesněji řečeno, pokud užíváte chondroitin spolu s warfarinem, může se zvýšit riziko krvácení.

Proto je nesmírně důležité probrat užívání chondroitinu se zdravotníkem, zejména pokud užíváte léky na ředění krve, jako je warfarin.

Vyhněte se během těhotenství nebo kojení

Stejně jako u většiny doplňků stravy by se užívání chondroitinu měly vyhnout osoby, které jsou těhotné nebo kojí.

Nemáme dostatek informací o jeho bezpečnosti pro tyto skupiny obyvatel .

SHRNUTÍ
Přestože chondroitin sulfát může přinášet řadu výhod pro zdraví kloubů, je třeba upozornit i na některé nevýhody. Stejně jako u mnoha jiných doplňků stravy by chondroitin neměly užívat těhotné nebo kojící ženy.

Doporučené dávkování

Pokud jde o dávkování chondroitin sulfátu, většina výzkumů naznačuje, že 800 až 1 200 mg denně ústy je nejúčinnější pro jeho přínos pro klouby .

Někteří lidé si denní dávku rozdělují do dvou polovičních dávek, aby snížili možné vedlejší účinky na trávení.

Přestože je snadno dostupný bez lékařského předpisu, jsou k dispozici i regulovanější verze na lékařský předpis.

Chondroitin je považován za pomalu působící doplněk stravy, protože mu trvá určitou dobu, než se v kloubech vytvoří. To znamená, že může trvat delší dobu, než se projeví jeho účinky.

Je také důležité si uvědomit, že většina chondroitinových doplňků pochází ze zvířat. Pokud tedy dodržujete vegetariánskou nebo veganskou stravu, budete se muset poohlédnout po verzi vhodné pro vegany.

Jako vždy je nejlepší poradit se s odborníkem, který vám pomůže rozhodnout o dávkování, které je pro vás nejlepší.

SHRNUTÍ
Většina výzkumů doporučuje pro podporu zdraví kloubů denní dávku 800 - 1 200 mg chondroitin sulfátu.

Testování třetí stranou

Při nákupu chondroitinu máte k dispozici řadu možností. Jejich cena a kvalita se liší.

Chcete-li určit ty kvalitnější, budete se chtít poohlédnout po těch, které jsou testovány třetí stranou.

Testování třetí stranou znamená, že výrobce zaslal výrobek nezávislé společnosti, která se specializuje na testování kvality doplňku na základě řady faktorů.

Doplňky, které prošly testováním třetí stranou, poskytnou nejlepší kvalitu a je pravděpodobnější, že budou bez jakýchkoli potenciálních kontaminantů.

SHRNUTI
Nejlepší je najít značku, která je testována třetí stranou, aby byla zajištěna kvalita a čistota.

Často se kombinuje s glukosaminem

Často se setkáte s kombinací chondroitinu s glukosaminem, další sloučeninou pro tvorbu chrupavek, kterou tělo přirozeně produkuje.

Odborníci často doporučují užívat tyto dva doplňky společně, aby se maximalizoval jejich potenciální přínos pro zdraví kloubů .

Jedna studie z roku 2015 totiž zjistila výrazné zlepšení úrovně bolesti, když lidé užívali glukosamin a chondroitin společně. Studie však nezjistila zlepšení bolesti při samostatném užívání.

Chondroitin a glukosamin se často kombinují v dávkách 1 500 mg glukosaminu a 1 200 mg chondroitinu denně .

Proto při užívání chondroitinu můžete zvážit současné užívání glukosaminu, abyste maximalizovali potenciální přínosy.

Je důležité poznamenat, že vědci musí provést další výzkum kombinovaných účinků těchto látek.

SHRNUTÍ
Chondroitin se často kombinuje s glukosaminem, dalším kloubním doplňkem. To může zvýšit jeho účinek.

Závěr

Chondroitin je běžný doplněk stravy, který lidé používají ke zmírnění příznaků osteoartrózy.

Ačkoli několik studií naznačuje, že chondroitin může být účinným doplňkem pro zmírnění bolesti a ztuhlosti spojené s OA, jiné nezjistily žádné zlepšení. Současné výsledky výzkumu jsou proto smíšené a je třeba provést další studie.

Při užívání dávky 800-1 200 mg denně je chondroitin považován za bezpečný pro většinu populace, s výjimkou osob užívajících některé léky na ředění krve a osob, které jsou těhotné nebo kojí.

Pokud máte zájem o užívání chondroitin sulfátu, určitě se poraďte se zdravotnickým pracovníkem, abyste zjistili, zda je pro vás vhodný.

Obsah:

• Co je to glukosamin?
• Glukosamin může snížit zánět
• Glukosamin podporuje zdravé klouby
• Glukosamin se často používá k léčbě onemocnění kostí a kloubů
• Další použití glukosaminu
• Je glukosamin skutečně účinný?
• Závěr

Glukosamin podporuje zdraví kloubů. Doplňky stravy mohou pomoci při léčbě osteoartrózy a dalších zánětlivých onemocnění. Jeho konzumace je pro většinu lidí bezpečná, ale může mít mírné vedlejší účinky, jako je nevolnost, pálení žáhy nebo průjem.

Co je glukosamin?

Glukosamin je sloučenina, která se přirozeně vyskytuje ve vašem těle. Z chemického hlediska je klasifikován jako aminocukr.

Slouží jako stavební prvek pro různé funkční molekuly ve vašem těle. Je známý především pro svou roli při vývoji a udržování chrupavky ve vašich kloubech.

Glukosamin se nachází také v některých živočišných a jiných než lidských tkáních, včetně schránek měkkýšů, zvířecích kostí a hub. Doplňkové formy glukosaminu se často vyrábějí z těchto přírodních zdrojů.

Tento doplněk se často používá k léčbě a prevenci kloubních onemocnění, jako je osteoartróza. Může být užíván perorálně nebo aplikován lokálně prostřednictvím krému nebo masti.

Shrnutí
Glukosamin je chemická sloučenina, která se přirozeně vyskytuje v lidských i zvířecích tkáních. U lidí pomáhá vytvářet chrupavku a běžně se používá jako doplněk stravy k léčbě kloubních onemocnění, jako je osteoartróza.

Glukosamin může snížit zánět

Glukosamin se často používá jako doplněk stravy k léčbě příznaků různých zánětlivých onemocnění.

Ačkoli mechanismy působení glukosaminu nejsou dosud dobře známy, zdá se, že snadno snižuje zánět.

V malé studii na 18 dospělých osobách s nadváhou se při užívání 1 500 mg glukosamin hydrochloridu a 1 200 mg chondroitin sulfátu denně po dobu 28 dnů snížil C-reaktivní protein (CRP) - biomarker systémového zánětu - o 23 % ve srovnání s placebem .

Stejně jako většina ostatních výzkumů glukosaminu byl v této studii současně doplňován chondroitin, sloučenina podobná glukosaminu. Ta se rovněž podílí na tvorbě a udržování zdravé chrupavky v těle.

Ačkoli bylo prokázáno, že glukosamin a chondroitin snižují systémový zánět, není známo, zda mají nějaké lokální protizánětlivé účinky.

Přitom bylo prokázáno, že glukosamin a chondroitin inhibují aktivaci zánětlivých drah v lidských synoviálních buňkách. Tyto buňky jsou zodpovědné za produkci složek synoviální tekutiny neboli kloubní tekutiny.

Zajímavé je, že protizánětlivé účinky glukosaminu jsou spojeny také s nižším rizikem zánětlivých onemocnění, jako je diabetes 2. typu .

Přesto je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom lépe pochopili, jak může glukosamin pomoci snížit zánět v těle.

SHRNUTÍ
Některé výzkumy naznačují, že glukosamin může snižovat zánět, zejména při užívání doplňků stravy s chondroitinem. Přesto je zapotřebí dalšího výzkumu na toto téma.

Glukosamin podporuje zdravé klouby

Glukosamin se v těle vyskytuje přirozeně.

Jednou z jeho hlavních rolí je podpora zdravého vývoje kloubní chrupavky, což je typ hladké bílé tkáně, která pokrývá konce kostí v místech, kde se stýkají a tvoří klouby.

Společně s mazací tekutinou zvanou synoviální tekutina kloubní chrupavka minimalizuje tření a umožňuje volný a bezbolestný pohyb kostí mezi sebou.

Konkrétně se předpokládá, že glukosamin podporuje tvorbu určitých chemických sloučenin, včetně kolagenu, které jsou důležitými strukturálními složkami kloubní chrupavky a synoviální tekutiny.

Některé studie naznačují, že užívání doplňků stravy s glukosaminem může chránit kloubní tkáň tím, že zabraňuje rozpadu chrupavky, zejména u sportovců.

Například jedna studie ukázala, že užívání 1,5 až 3 gramů glukosaminu denně po dobu 3 měsíců významně snížilo odbourávání chrupavky u vysokoškolských hráčů fotbalu a profesionálních hráčů ragby.

Tyto výsledky naznačují ochranný účinek glukosaminu na klouby. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

SHRNUTÍ
Glukosamin pomáhá rozvíjet tkáně, které jsou klíčové pro správnou funkci kloubů. Ačkoli jsou zapotřebí další studie, některé výzkumy naznačují, že doplňky stravy s glukosaminem mohou chránit klouby před poškozením.

Glukosamin se často používá k léčbě poruch kostí a kloubů

Doplňky stravy s glukosaminem se často užívají k léčbě různých poruch kostí a kloubů. Většina vědeckého výzkumu glukosaminu se zaměřuje na užívání jedné specifické formy nazývané glukosamin sulfát.

Tato molekula byla dobře prozkoumána pro svůj potenciál léčit příznaky a progresi onemocnění spojených s osteoartritidou (OA), revmatoidní artritidou (RA) a osteoporózou.

Několik studií naznačuje, že každodenní užívání doplňků stravy s obsahem glukosamin sulfátu může nabídnout účinnou a dlouhodobou léčbu OA tím, že výrazně snižuje bolest, pomáhá udržovat kloubní prostor a zpomaluje progresi onemocnění.

Jiné studie však nezjistily, že by glukosamin významně zlepšoval bolest nebo funkci kloubů u lidí s osteoartrózou rukou, kyčlí nebo kolen .

Na základě rozporuplných důkazů některé vědecké organizace nedoporučují užívání glukosaminu k léčbě osteoartrózy kolene .

Proto je zapotřebí dalšího výzkumu u lidí, aby bylo možné lépe pochopit mechanismy a nejlepší použití glukosaminu při onemocnění kloubů a kostí.

SHRNUTÍ
Přestože se glukosamin často používá k léčbě různých onemocnění kostí a kloubů, je zapotřebí dalšího výzkumu jeho účinků.

Další použití glukosaminu

Lidé často používají glukosamin k léčbě různých chronických zánětlivých onemocnění, i když vědecké údaje, které by to potvrzovaly, jsou omezené.

Intersticiální cystitida

Glukosamin je široce propagován jako léčba intersticiální cystitidy (IC), onemocnění charakterizovaného chronickým zánětem svalů močového měchýře a příznaky, jako je časté močení a bolest močového měchýře.

IC je spojena s nedostatkem sloučeniny zvané glykosaminoglykan. Vzhledem k tomu, že vaše tělo přeměňuje glukosamin na glykosaminoglykan, předpokládá se, že užívání doplňků stravy s glukosaminem by mohlo pomoci zvládnout IC..

Bohužel spolehlivé vědecké údaje, které by tuto teorii podporovaly, chybí.

Zánětlivé onemocnění střev

Zánětlivé onemocnění střev (IBD) je onemocnění, které způsobuje chronický zánět střev, což často vede k příznakům, jako je nadýmání, žaludeční křeče a průjem. Stejně jako IC je spojeno s nedostatkem glykosaminoglykanu.

Studie na myších s IBD ukázala, že suplementace glukosaminem může zánět zmírnit.

V jedné malé studii došlo u 34 účastníků s IBD, kteří po dobu 4 týdnů užívali N-acetylglukosamin - další formu doplňku glukosaminu - k výraznému zlepšení příznaků, jako jsou bolest a průjem.

Studie však nebyla zaslepená a nezahrnovala kontrolní skupinu. To znemožňuje vyvozovat jakékoli závěry o účinnosti glukosaminu při zlepšování příznaků souvisejících s IBD.

Roztroušená skleróza

Roztroušená skleróza (RS) je chronické onemocnění, které postihuje centrální nervový systém. Příznaky se liší, ale mohou zahrnovat únavu, třes, problémy s chůzí, mluvením a viděním.

Někteří lidé tvrdí, že glukosamin by mohl být účinnou léčbou SM, ale podpůrný výzkum chybí.

Například jeden přehled neprokázal žádný významný vliv glukosaminových doplňků na míru recidivy SM nebo progresi onemocnění .

Glaukom

Glaukom je oční onemocnění, které může způsobit určitou ztrátu zraku a dokonce slepotu. Někteří lidé se domnívají, že jej lze léčit glukosaminem.

Výzkum na potkanech slibně naznačuje, že glukosamin sulfát může podporovat zdraví očí tím, že snižuje zánět a poskytuje antioxidační účinky v sítnici - zadní části oka, která je zodpovědná za příjem světla a vysílání informací o zraku do mozku .

Jedna studie na lidech však ukázala, že doplňky stravy s glukosaminem mohou naopak zvyšovat riziko vzniku glaukomu u starších lidí, tedy u skupiny, která je již nyní vystavena zvýšenému riziku vzniku glaukomu.

Poruchy temporomandibulárního kloubu

Některé zdroje uvádějí, že glukosamin je účinnou léčbou poruch temporomandibulárního kloubu (TMJ). Jedná se o zdravotní problémy související s čelistí - např. bolest čelisti a blokáda temporomandibulárního kloubu. Výzkum, který by toto tvrzení podpořil, je však zatím nedostatečný.

Jedna malá studie prokázala významné snížení bolesti a zánětlivých markerů a také zvýšení pohyblivosti čelistí u účastníků, kteří dostávali kombinovaný doplněk stravy obsahující glukosamin sulfát a chondroitin.

Jiná studie prokázala významné zlepšení maximálního otevření úst a snížení bolesti - prokázané snížením zánětlivých markerů - po užívání 1,5 gramu glukosaminu a 1,2 gramu chondroitin sulfátu denně po dobu 8 týdnů.

Přestože jsou výsledky těchto studií slibné, neposkytují dostatek údajů, aby bylo možné učinit definitivní závěry. Proto je zapotřebí dalšího výzkumu na toto téma.

SHRNUTÍ
Ačkoli je glukosamin často považován za účinný lék na řadu onemocnění, neexistují žádné přesvědčivé údaje o jeho účincích. V důsledku toho je zapotřebí dalšího výzkumu.

Je glukosamin skutečně účinný?

Ačkoli se objevují široká tvrzení o pozitivních účincích glukosaminu na mnoho onemocnění, dostupné výzkumy podporují jeho použití pouze u úzkého okruhu z nich.

V současné době nejsilnější důkazy podporují použití glukosamin sulfátu pro dlouhodobou léčbu příznaků OA. Ani zde však nejsou důkazy jednoznačné.

Kromě toho je méně pravděpodobné, že glukosamin bude účinnou léčbou jiných onemocnění nebo zánětlivých stavů.

Pokud přesto uvažujete o užívání glukosaminu, zvažte kvalitu vybraného doplňku stravy.

Nejlepší je ověřit si certifikaci třetí stranou, abyste si byli jisti, že dostáváte přesně to, za co platíte. Výrobci, kteří jsou ochotni nechat své výrobky testovat na čistotu, mají obvykle vyšší standardy.

ConsumerLab, NSF International a US Pharmacopeia (USP) jsou některé nezávislé společnosti, které poskytují certifikační služby. Pokud na svém doplňku stravy uvidíte jedno z jejich log, je pravděpodobnější, že je kvalitní.

Závěr

Glukosamin se přirozeně vyskytuje ve vašem těle a hraje důležitou roli při vývoji a udržování zdravých kloubů.

Doplňky stravy s glukosaminem se běžně používají k léčbě různých kloubních, kostních a zánětlivých onemocnění, jako je IBD, IC a TMJ.

Přesto většina výzkumů pouze nepřesvědčivě podporuje jeho účinnost při dlouhodobé léčbě příznaků osteoartrózy.

Obsah:

• Co je to beta glukan?
• Co je to beta glukan?
• Potravinové zdroje beta glukanu
• Přínosy beta glukanu
• Použití doplňků stravy s obsahem beta glukanu
• Měli byste užívat doplňky stravy obsahující beta glukan?
• Závěr

Beta glukan je druh rozpustné vlákniny, která se přirozeně vyskytuje v řadě potravin, jako je oves, ječmen a žito. Je spojována s mnoha zdravotními přínosy, včetně nižšího cholesterolu a lepšího stavu imunitního systému.

Beta glukan je typ vlákniny, který je zodpovědný za mnoho zdraví prospěšných látek obsažených v potravinách, jako je oves, pšenice a ječmen.

Její účinky na zdraví srdce a hladinu cholesterolu byly podrobně zkoumány, stejně jako se prokázalo, že posiluje imunitu a stabilizuje hladinu cukru v krvi.

Možná vás proto zajímá, jak zvýšit příjem beta glukanu, abyste využili jeho četných zdravotních výhod.

V tomto článku se podrobně podíváme na beta glukan, včetně toho, co to je, jak funguje a jak může ovlivnit vaše zdraví.

Co je beta glukan?

Existují dvě hlavní kategorie vlákniny - rozpustná a nerozpustná.

Rozpustná vláknina je typ vlákniny, která se rozpouští ve vodě a vytváří hustou gelovitou hmotu. Nerozpustná vláknina se naopak nerozpouští. Místo toho absorbuje tekutinu při průchodu trávicím traktem .

Beta glukan je specifickou formou rozpustné vlákniny. Nachází se v buněčných stěnách některých druhů rostlin a některých kvasinek, bakterií, hub a řas. Lze jej nalézt také ve formě doplňků stravy.

Je spojován s dlouhým seznamem potenciálních zdravotních přínosů a jeho schopnost snižovat hladinu cholesterolu, tlumit záněty, zlepšovat hospodaření s cukrem v krvi a další byla podrobně prozkoumána.

SHRNUTÍ
Beta glukan je druh rozpustné vlákniny, která se nachází v buněčných stěnách některých rostlin. Je dostupná v potravinách a doplňcích stravy a je spojována s řadou zdravotních přínosů.

Jak beta glukan funguje?

Stejně jako jiné druhy rozpustné vlákniny zpomaluje beta glukan průchod potravy střevy.

Tím se prodlužuje doba, kterou tělo potřebuje k trávení potravy, což může přispět k delšímu pocitu sytosti.

Beta glukan také zpomaluje vstřebávání cukru do krevního oběhu. To může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi a zlepšit její regulaci .

Kromě toho tato vláknina snižuje vstřebávání cholesterolu v trávicím traktu, čímž podporuje zdravou hladinu cholesterolu.

SHRNUTÍ
Beta glukan se v trávicím traktu pohybuje pomalu. Může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi a snížit vstřebávání cholesterolu, čímž podporuje zdraví srdce.

Potravinové zdroje beta glukanu

Beta glukan se přirozeně vyskytuje v různých zdrojích potravin.

Nejvyšší koncentraci beta glukanu obsahují obiloviny, jako je ječmen a oves, i když se vyskytuje i v jiných potravinách.

Mezi dobré zdroje patří např:

• Oves
• ječmen
• čirok
• žito
• kukuřice
• tritikale
• pšenice
• pšenice tvrdá
• rýže
• houby
• mořské řasy

Kromě toho se vláknina nachází v některých druzích bakterií a hub, včetně Saccharomyces cerevisiae, které se používají k výrobě potravinářských kvasnic, vína, piva a některých druhů pečiva. To však neznamená, že alkoholické nápoje jsou dobrým zdrojem beta glukanu .

SHRNUTÍ
Beta glukan se nachází v obilných zrnech, jako je ječmen, oves, čirok a žito, a také v houbách, mořských řasách a některých druzích kvasinek.

Výhody beta glukanu

Beta glukan je spojován s celou řadou zdraví prospěšných látek.

Zlepšuje zdraví srdce

Několik studií zjistilo, že beta glukan může podporovat zdraví srdce a chránit před srdečními chorobami.

V roce 1997 schválil Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) zdravotní tvrzení, že beta glukan z celého ovsa, ovesných otrub a celé ovesné mouky může snižovat riziko srdečních onemocnění .

Vláknina totiž může snižovat hladinu celkového a LDL (špatného) cholesterolu v krvi, což jsou rizikové faktory srdečních onemocnění.

Podle jedné studie snižuje konzumace 3 g beta glukanu denně po dobu 8 týdnů hladinu LDL cholesterolu o 15 % a celkový cholesterol o téměř 9 %.

Beta glukan je také bohatý na antioxidanty, což jsou sloučeniny, které mohou pomoci neutralizovat škodlivé volné radikály, předcházet zánětům a chránit před chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby.

Reguluje hladinu cukru v krvi

Některé výzkumy naznačují, že beta glukan by mohl zlepšit regulaci hladiny cukru v krvi.

Podle přehledu 4 studií může užívání 2,5-3,5 g beta glukanu denně po dobu 3-8 týdnů snížit hladinu cukru v krvi nalačno a zlepšit dlouhodobou kontrolu hladiny cukru v krvi u lidí s diabetem 2. typu.

Další studie zjistily, že přidání beta glukanu do jídel obsahujících sacharidy může snížit postprandiální hladinu cukru v krvi a inzulinu.

Další rozsáhlý přehled navíc naznačuje, že konzumace většího množství obilné vlákniny, včetně beta glukanu, může být spojena s nižším rizikem vzniku diabetu 2. typu.

Stimuluje imunitní systém

Ačkoli je zapotřebí dalšího výzkumu na lidech, některé studie naznačují, že beta glukan by mohl příznivě působit na imunitní systém.

Několik studií na zvířatech a ve zkumavkách totiž ukázalo, že beta glukan by mohl pomáhat aktivovat imunitní buňky a chránit před infekcemi .

Konkrétně bylo prokázáno, že beta glukan zvyšuje aktivitu určitých typů imunitních buněk, včetně makrofágů, neutrofilů a monocytů.

Kromě toho další studie ve zkumavkách a na zvířatech ukázaly, že beta glukan může snížit hladinu několika markerů používaných k měření zánětu, včetně faktoru nekrózy nádorů (TNF), interleukinu 1 beta (IL-1β) a interleukinu 6 (IL-6) .

SHRNUTÍ
Beta glukan může podporovat zdraví srdce, stabilizovat hladinu cukru v krvi a stimulovat imunitní funkce.

Užívání doplňků stravy s obsahem beta glukanu

Doplňky stravy obsahující beta glukan se často používají ke zlepšení zdraví srdce, protože mohou snižovat hladinu celkového a LDL (špatného) cholesterolu.

Stejně jako ostatní doplňky stravy s vlákninou mohou také zvýšit příjem vlákniny, zlepšit regulaci hladiny cukru v krvi, podpořit zdraví a pravidelnost trávení a podpořit regulaci hmotnosti.

V některých případech se beta glukany dokonce aplikují lokálně, aby urychlily hojení ran a obnovu tkání.

Kromě toho se tato vláknina někdy používá jako přírodní prostředek při léčbě rakoviny, a to díky své schopnosti stimulovat činnost imunitních buněk v těle.

Protože se však většina výzkumů účinků beta glukanu na rakovinu omezuje na studie ve zkumavkách a na zvířatech, je třeba provést více studií na lidech.

SHRNUTÍ
Doplňky stravy s obsahem beta glukanu se používají ke zvýšení příjmu vlákniny a k podpoře zdraví srdce, kontroly hladiny cukru v krvi, zdraví zažívacího traktu a regulace hmotnosti. Někdy se také používá při léčbě rakoviny, i když je zapotřebí dalšího výzkumu.

Měli byste užívat doplňky stravy obsahující beta glukan?

Podle FDA může konzumace 3 gramů beta glukanu denně pomoci snížit hladinu cholesterolu.

Naštěstí většina lidí může toto doporučení snadno splnit konzumací různých potravin bohatých na vlákninu v rámci dobře sestaveného jídelníčku.

Například 1 šálek (81 gramů) suchého ovsa a 1/2 šálku (100 gramů) syrového ječmene obsahují přibližně 6,5 gramu, resp. 20 gramů beta glukanu. To odpovídá přibližně 1,6 gramu beta glukanu na 1/2 šálku vařeného ovsa a 4 gramům na 1/2 šálku vařeného ječmene.

Přesto se někteří lidé rozhodnou užívat doplňky stravy, aby zvýšili svůj příjem.

Mějte na paměti, že ne všechny doplňky jsou stejné. Pokud se rozhodnete pro nákup doplňků stravy, vybírejte si výrobky od renomovaných prodejců, které prošly testováním třetí stranou, aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita.

Kromě toho vězte, že doplňky stravy obsahující beta glukan mohou interferovat s některými léky, včetně imunosupresiv a léků používaných k léčbě cukrovky nebo vysokého krevního tlaku.

A konečně, užívání doplňků stravy s vlákninou včetně beta glukanu může u některých lidí vyvolat vedlejší účinky na zažívání, jako je nevolnost, nadýmání nebo průjem - zejména pokud nejste zvyklí jíst hodně vlákniny.

Proto byste se měli před užíváním doplňků stravy obsahujících beta glukan poradit se svým lékařem, zejména pokud užíváte tyto léky nebo máte nějaké základní onemocnění.

SHRNUTÍ
Ačkoli většina lidí může získat dostatek beta glukanu ze stravy, užívání doplňku stravy může být snadným způsobem, jak zvýšit jeho příjem.

Závěr

Beta glukan je druh rozpustné vlákniny, která se přirozeně vyskytuje v různých zdrojích potravin včetně ovsa, ječmene, čiroku a žita.

Je spojována s mnoha zdravotními přínosy a může pomoci snížit hladinu cholesterolu, zlepšit hospodaření s cukrem v krvi a posílit imunitní systém.

Je také široce dostupný ve formě doplňků stravy a používá se jako přírodní léčba mnoha různých stavů.

Přesto je nejlepším způsobem, jak zvýšit její příjem, konzumace různých potravin bohatých na vlákninu jako součást zdravé stravy.

Obsah:

• 10 působivých zdravotních účinků jablek
• Často kladené otázky
• Závěr

Toto výživné ovoce nabízí řadu zdravotních výhod. Jablka mohou snížit pravděpodobnost vzniku rakoviny, cukrovky a srdečních onemocnění. Výzkumy říkají, že jablka mohou také pomoci zhubnout a zároveň zlepšit zdraví střev a mozku.

Jablka jsou celosvětově nejčastěji konzumovaným ovocem.

Od sladkých červených odrůd, jako jsou Red Delicious, Fuji nebo Gala, až po pikantní zelené, jako je Granny Smith - moje oblíbené s limetkovou šťávou a špetkou soli, když mám chuť na slanou svačinku - pro každého se najde jablko.

Běžně se používají v receptech, jako jsou koláče, sušenky, muffiny, džemy, saláty, ovesná kaše nebo koktejly. Jsou také skvělou svačinkou nebo se dají nakrájet na klínky a namazat ořechovým máslem.

Kromě kulinářské všestrannosti a množství barev a chutí jsou jablka mimořádně zdravým ovocem s mnoha výzkumy ověřenými prospěšnými účinky.

10 působivých zdravotních účinků jablek

1. Výživná

Jablka jsou považována za ovoce s vysokým obsahem živin, což znamená, že v jedné porci poskytují velké množství živin.

Současná výživová doporučení doporučují 2 šálky ovoce denně při dietě o 2 000 kaloriích, přičemž důraz se klade na celé ovoce, jako jsou jablka.

Jedno střední jablko o hmotnosti 200 gramů obsahuje následující živiny:

• Kalorie: 104
• sacharidy: 28 g
• Vláknina: 5 g
• vitamín C: 10 % denní hodnoty (DV)
• měď: 6 % DV
• Draslík: 2,5 % DV: Draslík: 5 % DV
• Vitamin K: 4 % denní hodnoty

Jablka jsou také bohatým zdrojem polyfenolů, významné skupiny antioxidantů. Ačkoli tyto rostlinné sloučeniny nejsou uvedeny na etiketách s výživovými údaji, jsou pravděpodobně zodpovědné za mnoho zdraví prospěšných látek obsažených v jablkách.

Chcete-li z jablek vytěžit co nejvíce, ponechte si slupku, protože obsahuje polovinu vlákniny a většinu polyfenolů.

SHRNUTÍ
Jablka jsou dobrým zdrojem vlákniny a vitaminu C. Obsahují také antioxidanty, jako je vitamin E, a polyfenoly, které přispívají k mnoha zdraví prospěšným účinkům tohoto ovoce.

2. Může podpořit hubnutí

Jablka mají vysoký obsah vlákniny a vody, díky čemuž zasytí.

V jedné studii bylo zjištěno, že konzumace celých jablek zvyšuje pocit sytosti více než konzumace stejného množství jablečného džusu. K tomu může docházet proto, že celá jablka snižují vyprazdňování žaludku - rychlost, jakou se žaludek vyprazdňuje.

Výzkum také naznačuje, že konzumace jablek může významně snížit index tělesné hmotnosti (BMI), což je rizikový faktor srdečních onemocnění související s hmotností.

Zajímavé je, že polyfenoly z jablek mohou mít také účinky proti obezitě.

SHRNUTÍ
Jablka jsou díky vysokému obsahu vlákniny a vody velmi sytá. Jejich polyfenoly mohou mít také protiobezitní účinky.

3. Mohou být prospěšná pro vaše srdce

Jablka jsou spojována s nižší pravděpodobností srdečních onemocnění. Výzkum zjistil, že konzumace 100-150 g celých jablek denně je spojena s nižší pravděpodobností srdečních onemocnění a rizikových faktorů, jako je vysoký krevní tlak.

Jedním z důvodů může být to, že obsahují rozpustnou vlákninu. Tato vláknina je také spojena s nižší pravděpodobností srdečních onemocnění.

Dalším důvodem může být to, že nabízejí polyfenoly. Některé z nich mohou pomáhat snižovat krevní tlak. Studie také spojují vysoký příjem flavonoidů s nižší pravděpodobností mrtvice.

Jiná studie také spojila konzumaci jablek se sníženou pravděpodobností mrtvice.

SHRNUTÍ
Jablka podporují zdraví srdce několika způsoby. Mají vysoký obsah rozpustné vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Mají také polyfenoly, které jsou spojovány s nižším krevním tlakem a pravděpodobností vzniku mrtvice.

4. Jsou spojována s nižší pravděpodobností vzniku cukrovky.

Konzumace jablek může také snížit pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu.

Souhrn studií ukázal, že konzumace jablek a hrušek je spojena s 18% snížením rizika vzniku cukrovky 2. typu. Pouhá jedna porce týdně může toto riziko snížit o 3 %.

Tento příznivý účinek by mohlo vysvětlit vysoké množství polyfenolu kvercetinu v jablkách.

SHRNUTÍ
Konzumace jablek je spojena s nižším rizikem diabetu 2. typu, a to potenciálně díky obsahu polyfenolů.

5. Může podporovat zdraví střev

Jablka obsahují pektin, druh vlákniny, který ve střevním mikrobiomu působí jako prebiotikum, a zdravá střeva jsou často klíčem k lepšímu zdraví.

Protože vlákninu nelze strávit, pektin se dostane do tlustého střeva v neporušeném stavu a podporuje růst dobrých bakterií. Zejména zlepšuje poměr Bacteriodetes a Firmicutes, dvou hlavních typů bakterií ve střevech.

Nový výzkum naznačuje, že příznivou změnou střevní mikroflóry mohou jablka pomoci chránit před chronickými onemocněními, jako je obezita, cukrovka 2. typu, srdeční choroby a rakovina.

SHRNUTÍ
Typ vlákniny obsažený v jablkách zlepšuje stav bakterií, které jsou přátelské k vašemu střevu, což je možná důvod, proč se předpokládá, že toto ovoce pomáhá chránit před chronickými onemocněními.

6. Může pomáhat předcházet rakovině

Antioxidanty obsažené v jablkách mohou nabízet příznivé účinky proti některým typům rakoviny, včetně rakoviny plic, prsu a trávicího traktu.

Výzkum naznačuje, že tyto účinky mohou být způsobeny polyfenoly z jablek, které zabraňují množení rakovinných buněk.

Kromě toho jedna studie na ženách provedená v rámci projektuTruststed Source uvádí, že vyšší konzumace jablek byla spojena s nižší pravděpodobností úmrtí na rakovinu.

K lepšímu pochopení možné souvislosti mezi jablky a prevencí rakoviny je však zapotřebí další výzkum na lidech - například ke stanovení vhodného množství a načasování konzumace.

SHRNUTÍ
Obsah vlákniny a antioxidantů v jablkách souvisí se sníženou pravděpodobností vzniku některých druhů rakoviny. Je však zapotřebí dalšího výzkumu u lidí.

7. Může pomáhat v boji proti astmatu

Jablka bohatá na antioxidanty mohou pomoci snížit zánět dýchacích cest spojený s alergickým astmatem.

Slupka jablek je bohatá na antioxidant kvercetin, který může pomáhat regulovat imunitní systém a snižovat zánět. Teoreticky by tak jablka mohla být účinná proti pozdním stádiím reakcí průduškového astmatu.

To potvrzují i studie na zkumavkách a zvířatech, které naznačují, že kvercetin může být užitečný při alergických zánětlivých onemocněních, jako je astma a sinusitida.

Nicméně je zapotřebí dalšího výzkumu tohoto tématu u lidí.

SHRNUTÍ
Jablka obsahují antioxidační a protizánětlivé sloučeniny, které mohou pomáhat regulovat imunitní reakce a chránit před astmatem. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, zejména u lidí.

8. Mohou pomáhat chránit mozek

Kvercetin obsažený v jablkách může chránit váš mozek před poškozením způsobeným oxidačním stresem.

Metaanalýza 14 studií na zvířatech naznačuje, že kvercetin může mít určité preventivní vlastnosti proti Alzheimerově chorobě (AD). Přesto vědci zpochybnili metodiku některých studií a domnívají se, že k vyvození závěrů je zapotřebí dalšího výzkumu.

Připomeňme, že většina výzkumů se zaměřuje na konkrétní sloučeninu, nikoli na celá jablka. Proto je stále zapotřebí dalšího výzkumu, konkrétně účinků jablek, než bude možné vyvodit nějaké závěry.

SHRNUTÍ
Kvercetin v jablkách může chránit mozek před oxidativním stresem. K potvrzení účinku konzumace celého ovoce je však zapotřebí dalšího výzkumu.

9. Může zlepšit duševní zdraví

Podle jednoho systematického přehledu z roku 2020 může konzumace většího množství zeleniny a ovoce, jako jsou jablka, pomoci vašemu duševnímu zdraví.

Studie přitom zjistila, že tento přínos se projeví, pokud denně sníte alespoň 5 porcí ovoce a zeleniny, což je v souladu s doporučeními amerických výživových směrnic pro denní příjem ovoce a zeleniny.

Britská studie z roku 2022 navíc zjistila, že dospívající, kteří ve svém jídelníčku konzumují méně zeleniny a ovoce, mají tendenci mít horší duševní zdraví.

10. Může pomoci při onemocnění trávicího traktu

Výzkum naznačuje, že konzumace ovoce, jako jsou jablka, může pomoci snížit pravděpodobnost vzniku gastroezofageální refluxní choroby (GERD).

Několik studií také naznačuje, že konzumace jablek může pomoci lépe trávit potravu, což může být užitečné při zácpě. Rozsah tohoto účinku však může záviset na druhu jablek, která jíte.

Často kladené otázky

Je dobré jíst jablko každý den?

Jablka jsou neuvěřitelně výživným ovocem, které nabízí řadu zdravotních výhod, takže konzumace alespoň jednoho jablka denně vašemu zdraví rozhodně prospěje.

Kolik jablek denně je prospěšné sníst?

Neexistuje žádný konkrétní počet jablek, který by bylo nejlepší denně sníst. Doporučuje se jíst přibližně pět porcí ovoce a zeleniny denně, rovnoměrně rozdělených mezi ovoce a zeleninu.

Jedna studie týkající se konkrétně jablek zjistila, že lidé, kteří snědí alespoň jedno jablko denně, zřejmě potřebují méně léků na předpis. Na toto téma je však třeba provést další výzkum.

Závěr

Jablka jsou bohatá na vlákninu a antioxidanty. Jejich konzumace je spojena s nižší pravděpodobností vzniku mnoha chronických onemocnění, včetně cukrovky, srdečních chorob a rakoviny.

Jablka mohou také podporovat hubnutí a zlepšovat zdraví střev a mozku.

I když je třeba provést další výzkum, abychom lépe pochopili, jak jablka ovlivňují lidské zdraví, nemůžete se tímto chutným, všestranným a snadno dostupným ovocem splést.

Obsah:

• Co je to potravinová intolerance?
• 8 nejčastějších potravinových intolerancí
• Závěr

Potravinová intolerance může u některých lidí vyvolat příznaky podobné potravinové alergii. Patří mezi ně průjem, nadýmání a vyrážky. Pokud máte podezření, že trpíte potravinovou intolerancí, je důležité poradit se s lékařem.

Na rozdíl od některých alergií není potravinová intolerance život ohrožující. Pro postižené však může být velmi problematická.

Potravinové intolerance a přecitlivělosti jsou velmi časté a zdá se, že jich přibývá.

Ve skutečnosti se odhaduje, že potravinovou intolerancí může trpět až 20 % světové populace.

Potravinové intolerance a přecitlivělosti mohou být obtížně diagnostikovatelné kvůli široké škále příznaků.

V tomto článku najdete přehled nejčastějších typů potravinových citlivostí a intolerancí, s nimi spojených příznaků a potravin, kterým je třeba se vyhnout.

Co je to potravinová intolerance?

Termín "přecitlivělost na potraviny" se vztahuje jak na potravinové alergie, tak na potravinové intolerance.

Potravinová intolerance není totéž co potravinová alergie, i když některé příznaky mohou být podobné.

Ve skutečnosti může být obtížné rozlišit mezi potravinovou alergií a potravinovou intolerancí, proto je důležité poradit se s lékařem, pokud máte podezření, že byste mohli mít potravinovou intoleranci.

Pokud trpíte potravinovou intolerancí, příznaky obvykle začínají do několika hodin po konzumaci potraviny, na kterou máte intoleranci.

Příznaky se však mohou opozdit až o 48 hodin a trvat několik hodin nebo dokonce dnů, což obzvláště ztěžuje identifikaci potraviny, která vám vadí.

Pokud navíc často jíte potraviny, na které máte intoleranci, může být obtížné přiřadit příznaky konkrétní potravině.

Ačkoli se příznaky potravinové intolerance liší, nejčastěji se týkají trávicího systému, kůže a dýchacího systému.

Mezi nejčastější příznaky patří:

• Průjem
• nadýmání
• Vyrážky
• Bolesti hlavy
• Nevolnost
• Únava
• Břicho
• Bolest
• Výtok z nosu
• Reflux
• Zarudnutí kůže

Potravinová intolerance se běžně diagnostikuje pomocí eliminačních diet, které jsou speciálně navrženy tak, aby zúžily počet potravin, které ji způsobují, nebo pomocí jiných testovacích metod.

Při eliminačních dietách se na určitou dobu vyřadí potraviny, které jsou s intolerancí nejčastěji spojovány, dokud příznaky neustoupí. Poté se potraviny postupně znovu zavádějí, přičemž se sledují příznaky.

Tento typ diety pomáhá lidem určit, která potravina nebo potraviny příznaky způsobují.

8 nejčastějších potravinových intolerancí

1. Mléčné výrobky

Laktóza je cukr, který se nachází v mléce a mléčných výrobcích.

V těle je rozkládána enzymem zvaným laktáza, který je potřebný k tomu, aby byla laktóza správně strávena a vstřebána.

Nesnášenlivost laktózy je způsobena nedostatkem enzymu laktázy, který způsobuje neschopnost trávit laktózu a má za následek zažívací příznaky.

Mezi příznaky intolerance laktózy patří:

• břicho
• bolest
• nadýmání
• Průjem
• plynatost
• Nevolnost

Nesnášenlivost laktózy je velmi častá.

Odhaduje se, že 65 % světové populace má problémy s trávením laktózy.

Intoleranci lze diagnostikovat několika způsoby, včetně testu tolerance laktózy, dechového testu na laktózu nebo PH testu stolice.

Pokud se domníváte, že byste mohli mít intoleranci laktózy, vyhněte se mléčným výrobkům, které laktózu obsahují, jako je mléko a zmrzlina.

Zrající sýry a fermentované výrobky, jako je kefír, mohou být pro osoby s intolerancí laktózy snáze snášeny, protože obsahují méně laktózy než ostatní mléčné výrobky.

Shrnutí

Intolerance laktózy je běžná a zahrnuje zažívací příznaky včetně průjmu, nadýmání a plynatosti. Lidé s
intolerancí laktózy by se měli vyhýbat mléčným výrobkům, jako je mléko a zmrzlina.

2. Lepek

Lepek je obecný název pro bílkovinu, která se nachází v pšenici, ječmeni, žitu a tritikale.

S lepkem souvisí několik onemocnění, včetně celiakie, neceliakální citlivosti na lepek a alergie na pšenici.

Celiakie zahrnuje imunitní reakci, takže je klasifikována jako autoimunitní onemocnění.

Když jsou lidé s celiakií vystaveni lepku, imunitní systém napadne tenké střevo a může způsobit vážné poškození trávicího systému.

Alergie na pšenici je často zaměňována s celiakií kvůli podobným příznakům.

Liší se tím, že při alergii na pšenici vznikají protilátky, které vytvářejí alergii na bílkoviny obsažené v pšenici, zatímco celiakie je způsobena abnormální imunitní reakcí zejména na lepek.

Mnoho lidí však pociťuje nepříjemné příznaky, i když jsou testy na celiakii nebo alergii na pšenici negativní.

Jedná se o tzv. neceliakální citlivost na lepek, mírnější formu nesnášenlivosti lepku, která podle odhadů postihuje 0,5 až 13 % populace.

Příznaky neceliakální citlivosti na lepek jsou podobné příznakům celiakie a zahrnují:

• nadýmání
• Břišní svalstvo
• Bolest
• Průjem nebo zácpa
• Bolest hlavy
• Únava
• Bolest kloubů
• Kožní vyrážka
• Deprese nebo úzkost
• Anémie

Celiakie i neceliakální citlivost na lepek se léčí bezlepkovou dietou.

Ta spočívá v dodržování diety bez potravin a výrobků, které obsahují lepek, včetně:

• Chléb
• těstoviny
• obiloviny
• Pivo
• pečivo
• Krekry
• Omáčky, dresinky a dipy, zejména sójová omáčka

Shrnutí

Lepek je bílkovina obsažená v pšenici, ječmeni, žitu a tritikale. U lidí s nesnášenlivostí lepku se mohou vyskytnout
příznaky, jako jsou bolesti břicha, nadýmání a bolesti hlavy.

3. Kofein

Kofein je hořká chemická látka, která se nachází v mnoha nápojích včetně kávy, limonád, čaje a energetických nápojů.

Je to stimulant, což znamená, že při konzumaci snižuje únavu a zvyšuje bdělost.

Toho dosahuje tím, že blokuje receptory pro adenosin, neurotransmiter, který reguluje cyklus spánek-bdění a způsobuje ospalost.

Většina dospělých může bezpečně konzumovat až 400 mg kofeinu denně bez jakýchkoli vedlejších účinků. Toto množství kofeinu se nachází přibližně ve čtyřech šálcích kávy.

Někteří lidé jsou však na kofein citlivější a po konzumaci i malého množství se u nich objevují reakce.

Tato přecitlivělost na kofein souvisí s genetikou a také se sníženou schopností metabolizovat a vylučovat kofein.

Citlivost na kofein se liší od alergie na kofein, která zahrnuje imunitní systém.

Lidé s přecitlivělostí na kofein mohou po požití i malého množství kofeinu pociťovat následující příznaky:

• Rychlé
• zrychlený srdeční tep
• Úzkost
• nervozita
• nespavost
• Nervozita
• Neklid

Lidé s citlivostí na kofein by měli jeho příjem minimalizovat a vyhýbat se potravinám a nápojům, které obsahují kofein, včetně kávy, limonád, energetických nápojů, čaje a čokolády.

Shrnutí

Kofein je běžný stimulant, na který jsou někteří lidé přecitlivělí. I malé množství může způsobit úzkost, rychlý
srdeční tep a u některých jedinců nespavost.

4. Salicyláty

Salicyláty jsou přírodní chemické látky, které rostliny produkují jako obranu proti stresovým faktorům prostředí, jako je hmyz a nemoci.

Salicyláty mají protizánětlivé vlastnosti. Ve skutečnosti bylo prokázáno, že potraviny bohaté na tyto sloučeniny chrání před některými chorobami, jako je rakovina tlustého střeva.

Tyto přírodní chemické látky se nacházejí v celé řadě potravin včetně ovoce, zeleniny, čajů, kávy, koření, ořechů a medu.

Kromě toho, že jsou salicyláty přirozenou součástí mnoha potravin, jsou často používány jako konzervační látky v potravinách a mohou se vyskytovat i v lécích.

Přestože nadměrné množství salicylátů může způsobit zdravotní problémy, většina lidí nemá problém s konzumací běžného množství salicylátů obsažených v potravinách.

Někteří lidé jsou však na tyto sloučeniny extrémně citliví a při konzumaci i malého množství se u nich objevují nežádoucí reakce.

Mezi příznaky nesnášenlivosti salicylátů patří:

• dušnost
• Nos
• Sinusy
• Infekce
• nosní a vedlejších nosních dutin
• Astma
• Průjem
• Střeva
• Zánět (kolitida)
• Kopřivka

Přestože salicyláty nelze ze stravy zcela vyloučit, lidé s intolerancí salicylátů by se měli vyhýbat potravinám s vysokým obsahem salicylátů, jako je koření, káva, rozinky a pomeranče, a také kosmetickým přípravkům a lékům, které salicyláty obsahují.

Souhrn

Salicyláty jsou chemické látky, které se přirozeně vyskytují v mnoha potravinách a používají se jako konzervační látky v potravinách a lécích.
Lidé, kteří salicyláty nesnášejí, mohou mít příznaky, jako je kopřivka, ucpaný nos a průjem.

5. Aminy

Aminy jsou produkovány bakteriemi během skladování a fermentace potravin a nacházejí se v mnoha potravinách.

Ačkoli existuje mnoho typů aminů, histamin je nejčastěji spojován s potravinovou intolerancí.

Histamin je chemická látka v těle, která hraje roli v imunitním, trávicím a nervovém systému.

Pomáhá chránit tělo před infekcí tím, že vytváří okamžitou zánětlivou reakci na alergeny. To vyvolává kýchání, svědění a slzení očí, aby se potenciálně vyloučili škodliví vetřelci.

U lidí bez intolerance se histamin snadno metabolizuje a vylučuje.

Někteří lidé však nejsou schopni histamin správně odbourávat, což způsobuje jeho hromadění v těle.

Nejčastější příčinou histaminové intolerance je narušená funkce enzymů zodpovědných za odbourávání histaminu - diaminoxidázy a N-metyltransferázy.

Mezi příznaky histaminové intolerance patří:

• bolesti hlavy
• kopřivka
• svědění
• úzkost
• žaludek
• Křeče
• Průjem
• Nízký krevní tlak

Lidé s histaminovou intolerancí by se měli vyhýbat potravinám s vysokým obsahem této přírodní chemické látky, včetně:

• fermentované potraviny
• masové konzervy
• sušené ovoce
• citrusové plody
• Avokádo
• zrající sýry
• Uzené ryby
• Ocet
• Kyselé potraviny jako podmáslí
• kvašené alkoholické nápoje, jako je pivo a víno

Shrnutí

Histamin je sloučenina, která může způsobovat příznaky, jako je svědění, kopřivka a žaludeční křeče, u lidí, kteří nejsou schopni
správně odbourávat a vylučovat z těla.

6. FODMAPs

FODMAPs je zkratka, která označuje fermentovatelné oligo-, di-, monosacharidy a polyoly .

Jedná se o skupinu sacharidů s krátkým řetězcem, které se přirozeně vyskytují v mnoha potravinách a mohou způsobovat zažívací potíže.

FODMAP se špatně vstřebávají v tenkém střevě a putují do tlustého střeva, kde slouží jako palivo pro tamní střevní bakterie.

Bakterie FODMAP rozkládají nebo "fermentují", což způsobuje plynatost, nadýmání a nepříjemné pocity.

Tyto sacharidy mají také osmotické vlastnosti, což znamená, že vtahují vodu do trávicího systému, což způsobuje průjem a nepříjemné pocity.

Mezi příznaky intolerance FODMAP patří :

• Nadýmání
• Průjem
• Plynatost
• Bolest břicha
• Zácpa

Nesnášenlivost FODMAP je velmi častá u lidí se syndromem dráždivého tračníku nebo IBS.

Až 86 % lidí s diagnózou IBS pociťuje při dodržování nízkofodmapové diety zmírnění zažívacích příznaků.

Existuje mnoho potravin s vysokým obsahem FODMAP, včetně:

• Jablka
• Měkké sýry
• Med
• Mléko
• Artyčoky
• Chléb
• Fazole
• Čočka
• Pivo

Shrnutí

FODMAP jsou skupinou sacharidů s krátkým řetězcem, které se nacházejí v celé řadě potravin. Mohou způsobovat zažívací potíže zejména u lidí s IBS.

7. Siřičitany

Siřičitany jsou chemické látky, které se používají především jako konzervační látky v potravinách, nápojích a některých lécích.

Mohou se také přirozeně vyskytovat v některých potravinách, např. v hroznech a zrajících sýrech.

Siřičitany se přidávají do potravin, jako je sušené ovoce, aby se oddálilo hnědnutí, a do vína, aby se zabránilo kažení způsobenému bakteriemi .

Většina lidí siřičitany obsažené v potravinách a nápojích toleruje, ale někteří lidé jsou na tyto chemické látky citliví.

Citlivost na siřičitany se nejčastěji vyskytuje u lidí s astmatem, ačkoli nesnášenlivost vůči siřičitanům mohou mít i lidé bez astmatu.

Mezi běžné příznaky citlivosti na siřičitany patří:

• kopřivka
• Otoky kůže
• Ucpaný nos
• Hypotenze
• Zarudnutí
• Průjem
• Sípání
• Kašel

Siřičitany mohou dokonce způsobit zúžení dýchacích cest u astmatických pacientů s citlivostí na siřičitany a v závažných případech mohou vést k život ohrožujícím reakcím.

Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) nařizuje, že použití siřičitanů musí být uvedeno na etiketě každé potraviny, která obsahuje siřičitany nebo ve které byly siřičitany použity při zpracování potraviny.

Mezi příklady potravin, které mohou obsahovat siřičitany, patří:

• sušené ovoce
• Víno
• Jablka
• Cider
• Konzervované potraviny
• Zelenina
• Nakládané potraviny
• Koření
• Brambory
• Chipsy
• Pivo
• Čaj
• Pečené výrobky

Souhrn

Siřičitany se běžně používají jako konzervační látky a mohou se přirozeně vyskytovat v některých potravinách. Lidé přecitlivělí na siřičitany mohou mít příznaky, jako je ucpaný nos, sípání a nízký krevní tlak.

8. Fruktóza

Fruktóza, která je typem FODMAP, je jednoduchý cukr, který se nachází v ovoci a zelenině a také ve sladidlech, jako je med, agáve a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.

Spotřeba fruktózy, zejména z nápojů slazených cukrem, se v posledních čtyřiceti letech dramaticky zvýšila a je spojována s nárůstem obezity, jaterních a srdečních onemocnění .

Kromě nárůstu onemocnění souvisejících s fruktózou došlo také k nárůstu malabsorpce a intolerance fruktózy.

U lidí s intolerancí fruktózy se fruktóza špatně vstřebává do krve.

Místo toho se malabsorbovaná fruktóza dostává do tlustého střeva, kde je fermentována střevními bakteriemi, což způsobuje zažívací potíže.

Mezi příznaky malabsorpce fruktózy patří:

• reflux
• Plyn
• Průjem
• Nevolnost
• Břišní dutina
• Zvracení
• Nadýmání

Lidé s intolerancí fruktózy jsou často citliví i na jiné FODMAP a může jim prospět dodržování diety s nízkým obsahem FODMAP.

Pro zvládnutí příznaků spojených s malabsorpcí fruktózy je třeba se vyhýbat následujícím potravinám s vysokým obsahem fruktózy:

• Soda
• Med
• Jablka, jablečný džus a jablečný mošt
• Agávový nektar
• Potraviny obsahující kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
• Některé druhy ovoce, např. meloun, třešně a hrušky
• Některá zelenina, např. cukrový hrášek

Souhrn

Fruktóza je jednoduchý cukr, který se u mnoha lidí špatně vstřebává. U těch, kteří ji nedokážou správně vstřebat, může způsobovat příznaky, jako je nadýmání, plynatost a průjem.

Další běžné potravinové intolerance

Výše uvedené potravinové intolerance patří mezi nejčastější typy.

Existuje však mnoho dalších potravin a složek, na které mohou mít lidé nesnášenlivost, včetně:

• Aspartam: Aspartam je umělé sladidlo, které se běžně používá jako cukr.
  
• Náhražka cukru. Ačkoli si výzkumy protiřečí, některé studie uvádějí u lidí s citlivostí vedlejší účinky, jako jsou deprese a podrážděnost.
  
• Vejce: Někteří lidé mají potíže s trávením vaječných bílků, ale nejsou na vejce alergičtí. Nesnášenlivost vajec je spojena s příznaky, jako jsou průjem a bolesti břicha.
  
• Glutaman sodný: Glutaman sodný neboli MSG se používá jako potravinářská přísada pro zvýraznění chuti. Je třeba provést další výzkum, ale některé studie ukázaly, že velké množství může způsobit bolesti hlavy, kopřivku a bolest na hrudi.
  
• Potravinářská barviva: Bylo prokázáno, že potravinářská barviva, jako je červená a žlutá, mohou u některých lidí vyvolat reakce přecitlivělosti. Mezi příznaky patří kopřivka, otoky kůže a ucpaný nos.
  
• Kvasinky: Lidé s nesnášenlivostí kvasinek mají obvykle méně závažné příznaky než lidé s alergií na kvasinky. Příznaky se obvykle omezují na trávicí systém .
  
• Cukerné alkoholy: Cukerné alkoholy se často používají jako bezkalorické alternativy. U některých lidí mohou způsobit vážné zažívací problémy, včetně nadýmání a průjmu.

Shrnutí

Existuje mnoho potravin a potravinových přísad, na které mají lidé nesnášenlivost. Potravinářská barviva, glutaman sodný, vejce, aspartam a cukerné alkoholy - to vše u některých lidí vyvolává příznaky.

Závěr

Potravinová intolerance se liší od alergie. Většinou nespustí imunitní systém a její příznaky jsou obvykle méně závažné.

Mohou však negativně ovlivnit vaše zdraví a je třeba je brát vážně.

Mnoho lidí trpí nesnášenlivostí nebo přecitlivělostí na potraviny a přídatné látky, jako jsou mléčné výrobky, kofein a lepek.

Máte-li podezření, že trpíte nesnášenlivostí na určitou potravinu nebo přídatnou látku, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem o možnostech testování a léčby.

Přestože potravinové intolerance jsou obvykle méně závažné než potravinové alergie, mohou negativně ovlivnit kvalitu vašeho života.

Proto je důležité podniknout kroky k identifikaci potravinových intolerancí, abyste předešli nežádoucím příznakům a zdravotním problémům.

Obsah:

• Co jsou antihistaminika a jak fungují?
• Jaké příznaky antihistaminika léčí?
• Druhy antihistaminik
• Nežádoucí účinky a rizika antihistaminik
• Závěr

Antihistaminika jsou typem léku, který léčí příznaky alergie. Blokují histaminové receptory na buňkách, čímž snižují fyzickou reakci na alergeny.

Když má člověk alergickou reakci, může pociťovat příznaky, jako je ucpaný nos, kýchání a svědění kůže. Antihistaminika mohou pomoci tyto příznaky zmírnit.

V tomto článku se podíváme na to, jak antihistaminika fungují, a také na rozdíly mezi antihistaminiky první, druhé a třetí generace a jejich nežádoucími účinky.

Co jsou antihistaminika a jak fungují?

K léčbě alergické rýmy může člověk užívat antihistaminika.

U člověka dochází k alergické reakci, když se dostane do kontaktu s neškodnou látkou, kterou jeho tělo interpretuje jako invazivní patogen.

Alergeny jsou látky, které vyvolávají alergické reakce, a zahrnují vše od zvířecích chlupů a pylů až po specifické bílkoviny obsažené v potravinách.

Když se alergen dostane do těla člověka nebo se dotkne jeho kůže, buňky imunitního systému uvolní histaminy, které se vážou na specifické receptory umístěné na buňkách nacházejících se po celém těle.

Když se histaminy na tyto receptory naváží, spustí několik typických alergických reakcí, jako je rozšíření cév a stahování hladkého svalstva.

Antihistaminika označují druh léků, které léčí příznaky alergie, nevolnost z pohybu a některé příznaky nachlazení a chřipky. Antihistaminika blokují histaminové receptory H1.

Jaké příznaky antihistaminika léčí?

Lidé mohou užívat antihistaminika k léčbě alergické rýmy, která způsobuje zánět v nose.

Antihistaminika mohou pomoci zmírnit širokou škálu příznaků, např.

• ucpaný nos
• kýchání
• výtok z nosu
• svědění nebo slzení očí
• svědění
• kožní vyrážky
• kopřivka
• nevolnost

Druhy antihistaminik

K dispozici je celá řada antihistaminik.

První generace

Perorální antihistaminika první generace, včetně difenhydraminu (Benadryl) a chlorfeniraminu (Chlor-Trimeton), snadno procházejí hematoencefalickou bariérou a ovlivňují H1 receptory v centrálním nervovém systému (CNS).

H1receptory v CNS pomáhají regulovat cyklus spánku a bdění v těle.

Antihistaminika první generace mají sedativní vlastnosti. Vazbou na receptory v CNS mohou antihistaminika první generace zhoršit kognitivní a motorické funkce a způsobit ospalost.

Mezi další závažné nežádoucí účinky spojené s antihistaminiky první generace patří:

• špatná kvalita spánku
• sucho v ústech
• závratě
• nízký krevní tlak
• akutní poškození jater

Mezi další příklady antihistaminik první generace patří:

• bromfeniramin (dimethan)
• karbinoxamin (Clistin)
• klemastin (Tavist)
• doxylamin (Unisom)
• hydroxyzin (Atarax, Vistaril)
• promethazin (Phenergan)
• triprolidin (Triafed)

Přestože je k dispozici několik typů antihistaminik první generace, někteří zdravotničtí odborníci ze společnosti Source Trust je nemusí doporučit, pokud je k dispozici novější verze.

Druhá a třetí generace

Antihistaminika druhé a třetí generace nemají sedativní vlastnosti. Podle článku v National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases antihistaminika druhé a třetí generace zTruststed Source méně pravděpodobně překračují hematoencefalickou bariéru. To znamená, že nemají tak výrazné účinky na CNS jako typy první generace.

Tato antihistaminika mohou bezpečně užívat dospělí a děti starší 12 let.

Podle autorů jednoho přehledu 2019Trusted Source jsou antihistaminika druhé a třetí generace bezpečnější a účinnější než typy první generace.

Mezi příklady antihistaminik druhé a třetí generace patří např.

• bilastin (Bilaxten)
• desloratadin (Clarinex)
• loratadin (Claritin)
• fexofenadin (Allegra)
• rupatadin (Rupafin)

Volně prodejná antihistaminika

Lidé si mohou v místních lékárnách koupit různá antihistaminika. Jsou k dispozici v několikadůvěryhodný zdroj různých formách, jako jsou tablety, gelové tobolky, nosní spreje a oční kapky.

Mezi typy volně prodejných antihistaminik patří:

• Benadryl
• Chlor-Trimeton
• Claritin
• Allegra
• Tavist
• Zyrtec

Pokud lidé potřebují pomoci s rozhodnutím, který typ antihistaminika je pro ně vhodný, mohou se poradit s lékařem.

Antihistaminika na předpis

Některé typy antihistaminik jsou dostupné pouze na lékařský předpis od licencovaného zdravotnického pracovníka.

Antihistaminika, která vyžadují předpis, mohou obsahovat vyšší koncentrace účinných látek než volně prodejné typy.

Jiná antihistaminika mohou být kvůli riziku nežádoucích vedlejších účinků pouze na lékařský předpis.

Mezi příklady antihistaminik, která vyžadují lékařský předpis, patří např.

• azelastin (Astelin, Astepro, Optivar)
• karbinoxamin (Palgic)
• desloratadin (Clarinex)
• hydroxyzin (Atarax, Vistaril)
• levocetirizin (Xyzal)
• promethazin (Phenergan)

Nežádoucí účinky a rizika antihistaminik

Každý, kdo užívá antihistaminika nebo jiné léky, by měl zkontrolovat etiketu a zjistit, které účinné látky lék obsahuje, aby se vyhnul riziku předávkování. Pokud se člověk předávkuje sedativními antihistaminiky, mohou se u něj objevit srdeční problémy nebo záchvaty.

Pokud má osoba podezření, že došlo k předávkování, měla by okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Většina lidí může bezpečně užívat nízké dávky volně prodejných antihistaminik nebo antihistaminik na předpis po krátkou dobu.

U některých lidí však mohou antihistaminika vyvolat mírné nežádoucí účinky. Ty mohou zahrnovat např:

• únavu
• závratě
• bolest hlavy
• ztráta motorických funkcí
• sucho v ústech nebo nadměrná žízeň
• rozmazané vidění
• zácpa
• zadržování moči

Závažné nežádoucí účinky mohou zahrnovat:

• kopřivku
• kožní vyrážka
• potíže s dýcháním nebo polykáním
• otok obličeje, úst nebo hrdla
• delirium

Dlouhodobé užívání nesedativních antihistaminik (druhé a třetí generace) může vést k mírnému poškození jater, i když je vzácné. Terfenadin, který je jedním z antihistaminik spojovaných s poškozením jater, však již není k dispozici pro klinické použití.

Pro těhotné ženy je bezpečné užívat většinu antihistaminik první a druhé generace v nízkých dávkách. Užívání vysokých dávek prometazinu, který je sedativním antihistaminikem první generace, však může v těhotenství způsobit nežádoucí vedlejší účinky.

Těhotné ženy by se měly před užíváním antihistaminik poradit se svým lékařem. Lékaři mohou na základě příznaků a zdravotního stavu dané osoby doporučit vhodné dávkování.

Závěr

Většina poskytovatelů zdravotní péče doporučuje používat antihistaminika druhé nebo třetí generace k léčbě mírných až středně závažných příznaků alergie, včetně krví podlitých, slzících očí a svědění kůže.

Lidé si stále mohou koupit antihistaminika první generace. Tyto formy však mohou způsobovat ospalost a sedativum.

Lidé si mohou vybrat ze široké nabídky antihistaminik v lékárnách a na internetu.

Rodiče a pečovatelé se mohou před podáním antihistaminika dítěti poradit se zdravotníkem, zejména pokud je dítěti 12 let nebo méně.

Obsah:

• Jaké jsou příčiny histaminové intolerance?
• Jaké jsou příčiny histaminové intolerance?
• Jakou roli hraje strava při histaminové intoleranci
• Léčebné postupy
• Závěr

Mnoho potravin obsahuje vysoké množství histaminu, včetně alkoholu, zrajících sýrů a fermentovaných výrobků. Nerovnováhu histaminu mohou způsobovat také některé léky a zdravotní stavy.

Histamin je chemická látka, která vysílá zprávy do mozku, signalizuje uvolnění žaludeční kyseliny pro trávení a uvolňuje se jako součást reakce imunitního systému na zranění nebo alergickou reakci.

Nesnášenlivost této chemické látky vzniká, když ji tělo není schopno ve střevech dostatečně rozložit, což způsobuje zvýšení hladiny histaminu v krvi.

To je obvykle způsobeno nízkou hladinou enzymu zvaného diaminoxidáza (DAO), který je hlavním činitelem rozkládajícím natrávený histamin.

Histaminová intolerance je poměrně vzácná, postihuje přibližně 1-3 % světové populace. Jednotlivec ani jeho lékař ji však nemusí rozpoznat a může ji zaměnit za potravinovou alergii nebo gastrointestinální poruchu.

Jaké jsou příčiny histaminové intolerance?

Mnoho potravin a nápojů obsahuje histamin.

Obvykle DAO a v menší míře enzym zvaný histamin-N-metyltransferáza (HNMT) rozkládají požitý histamin. Fungování DAO a HNMT však může narušovat několik faktorů.

Pokud tělo histamin z potravy neodbourává, může histamin unikat střevní sliznicí a dostávat se do krevního oběhu. To může vyvolat imunitní reakci.

Mnoho léků na předpis může narušit hladinu DAO a HNMT v těle. Mezi tyto léky patří např:

• antibiotika
• antidepresiva
• gastrointestinální léky
• antiarytmika, která léčí nepravidelný srdeční rytmus
• antihypertenziva, která léčí vysoký krevní tlak
• svalová relaxancia
• narkotika
• lokální anestetika

Volně prodejné nesteroidní protizánětlivé léky a léky na předpis mohou ovlivnit způsob, jakým tělo metabolizuje histamin. Mezi příklady těchto léků, známých jako NSAID, patří např:

• ibuprofen
• aspirin
• indometacin
• diklofenak

Kromě toho může k histaminové intoleranci vést vysoká konzumace alkoholu a zdravotní stavy, které poškozují sliznici střeva.

Jaké jsou příznaky histaminové intolerance?

Lékař může mít potíže s definováním a diagnostikováním histaminové intolerance. Důvodem může být skutečnost, že příznaky se mohou vyskytovat v mnoha různých oblastech těla a překrývat se s příznaky jiných onemocnění.

Příznaky mohou například postihovat plíce, kůži a mozek, ale nejčastěji se vyskytují gastrointestinální příznaky, jako je nadýmání.

Lidé s histaminovou intolerancí často pociťují:

• průjem
• bolesti hlavy
• nadýmání
• bolesti břicha
• nevolnost
• zarudnutí, zejména hlavy a hrudníku
• ucpaný, tekoucí nebo svědící nos
• červené, svědící nebo slzící oči
• závratě
• bušení srdce

Mezi méně časté příznaky patří:

• nízký krevní tlak
• zúžení dýchacích cest, tzv. bronchospasmus
• šok

Jakou roli hraje strava při histaminové intoleranci

Téměř všechny potraviny a nápoje obsahují určité množství histaminu. Jeho množství se obvykle zvyšuje se stárnutím, kažení nebo kvašením potravin. Některé potraviny a nápoje také obsahují sloučeniny, které pomáhají tělu uvolňovat histamin nebo blokují produkci či účinnost enzymů DAO a HNMT.

Mezi příklady potravin a nápojů bohatých na histamin patří např:

• Alkohol
• zrající sýry
• konzervované, nakládané a fermentované potraviny, jako je kysané zelí.
• uzené výrobky, jako jsou klobásy, šunka, slanina nebo salámy.
• špenát
• lilky
• kečup
• ocet
• rybí konzervy, jako je makrela a tuňák

Mezi potraviny, které mohou vyvolat uvolňování histaminu, patří:

• většina citrusových plodů
• kakao a čokoláda
• rajčata
• vaječné bílky
• ryby
• arašídy

Mezi potraviny, které mohou ovlivňovat hladinu nebo aktivitu DAO a HNMT, patří:

• Alkohol
• energetické nápoje
• zelený čaj
• černý čaj
• maté čaj

Histamin ve střevech může být produkován také mnoha druhy bakterií, včetně běžných potravinových kontaminantů. Kromě produkce histaminu mohou některé bakterie ovlivňovat zdraví střevních stěn. To může u lidí s histaminovou intolerancí vést ke zhoršení funkce střevní bariéry.

Při podezření na intoleranci může lékař doporučit dietu s nízkým obsahem histaminu. Obvykle to znamená spíše omezení příjmu potravin bohatých na histamin než jejich úplné vyloučení. Studie podle spolehlivého zdroje zjistily, že vyzkoušení této diety může být důležité pro potvrzení diagnózy intolerance. Může také zlepšit příznaky.

Člověk by však nemělDůvěryhodný zdroj držet nízkohistaminovou dietu po dlouhou dobu, pokud mu ji nedoporučí lékař a nesleduje jeho zdravotní stav.

Každý, kdo drží nízkohistaminovou dietu, by se měl zaměřit na pestrost, aby měl zajištěnou dostatečnou výživu.

Mezi příklady potravin s nízkým obsahem histaminu patří např:

• čerstvé maso
• čerstvé ryby
• náhražky mléka
• vařené vaječné žloutky
• většina čerstvé zeleniny s výjimkou rajčat a lilku.
• většina čerstvého ovoce kromě citrusových plodů, jahod a třešní
• čerstvé pasterizované mléko a mléčné výrobky

Pro správnou funkci DAO je zapotřebí několik vitaminů a minerálních látek. Některé z nich mohou dokonce zvyšovat aktivitu DAO. Z tohoto důvodu může být pro osoby s histaminovou intolerancí prospěšné konzumovat více potravin a nápojů bohatých na tyto živiny. Člověk může mít takéTruststed Source prospěch z užívání těchto doplňků.

Mezi vitaminy a minerály, které mohou být prospěšné pro osoby s histaminovou intolerancí, patří např:

• vitamín B6
• vitamín C
• měď
• hořčík
• zinek
• vápník
• vitamín B1
• vitamín B12

Omezené laboratorní pokusy však ukázaly, že vitaminy C i B1 mohou mít inhibiční účinek na DAO.

Terapeutické přístupy

Kromě změny stravy neexistuje pro osoby s histaminovou intolerancí žádná zavedená léčba.

Pomoci však může jeden nebo více z následujících postupů:

• užívání antihistaminik
• užívání doplňků stravy s enzymy DAO
• vyhýbání se lékům spojeným s histaminovou intolerancí, což může zahrnovat změnu léků
• užívání kortikosteroidů

V přehledu z roku 2020 bylo zjištěno, že ve většině dostupných studií přinesla suplementace DAO pozitivní výsledky. Tým však vyzval k důkladnějšímu výzkumu, který by určil, jak účinná je tato suplementace při léčbě histaminové intolerance.

Existuje test na histaminovou intoleranci?

Lékaři často diagnostikují histaminovou intoleranci po vyloučení onemocnění, která způsobují podobné příznaky. Mohou začít testováním potravinových alergií a intolerancí.

U lidí s chronickými střevními příznaky může testy provést také specialista zvaný gastroenterolog:

• celiakii
• nesnášenlivost laktózy
• syndrom dráždivého tračníku
• zánětlivé střevní onemocnění

Lékař obvykle požádá každého, kdo může mít histaminovou intoleranci, aby si vedl potravinový deník. To mu může pomoci identifikovat příznaky a stravovací návyky.

Může také zkontrolovat hladinu DAO a aktivitu enzymu pomocí krevního testu.

Závěr

Mnoho potravin obsahuje vysoké množství histaminu. Pokud tělo není schopno tuto chemickou látku dostatečně odbourávat, může to vést k různým příznakům, které jsou častoZdroj: gastrointestinální.

Zvládání histaminové intolerance obvykle zahrnuje změnu stravy, užívání antihistaminik nebo enzymových doplňků a vyhýbání se nebo omezení užívání léků, které uvolňování histaminu vyvolávají.

Strava zaměřená na čerstvé, minimálně zpracované potraviny s malým množstvím konzervovaných nebo fermentovaných výrobků přirozeně obsahuje méně histaminu.

Obsah:

• Co je to histamin?
• Co je histaminová intolerance
• Může pomoci dieta s nízkým obsahem histaminu?
• Závěr

Nízkohistaminová dieta může pomoci lidem, u kterých se objevily příznaky, jako je kýchání, svědění nebo kopřivka, jako reakce na potraviny, které obsahují histamin.

Histamin je chemická látka, která se přirozeně vyskytuje v těle a v některých potravinách. Nízkohistaminová dieta může člověku pomoci zjistit, které potraviny způsobují jeho příznaky. Vyhýbáním se těmto potravinám může dojít ke zlepšení. Tímto procesem může člověka provést odborník na výživu.

Tento článek pojednává o tom, jak histamin ovlivňuje organismus, co je to histaminová intolerance a jakým potravinám by se lidé měli vyhnout. Uvádí také příklad stravovacího plánu a tipy týkající se nakupování potravin a přípravy jídla.

Co je to histamin?

Nízkohistaminová dieta může lidem s histaminovou intolerancí pomoci vyhnout se jejím příznakům.
Histamin je chemická látka, která regulujereakci těla na cizorodé látky a zranění.

Když tělo reaguje na látku, kterou vnímá jako škodlivou, uvolňuje histamin. To způsobuje zánět a rozšiřuje krevní cévy, což vede k příznakům, jako jsou např.

• svědění
• otok
• kopřivka 
• rýma
• slzení očí

Navzdory nepříjemným pocitům, které tyto příznaky mohou způsobit, hraje histamin důležitou a komplexní roli v obranných mechanismech organismu.

Přehled z roku 2018 popisuje histamin jako látku s "paradoxní povahou", protože může jak zvyšovat, tak snižovat hladinu zánětu.

Laboratorní experimenty, které autoři citují, také ukazují, že histamin může napomáhat hojení ran a brzdit růst nádorů. Tyto výsledky však vědci zatím nereplikovali u lidí.

Histaminová intolerance

U některých lidí se objevují příznaky jako reakce na potraviny, které obsahují nebo uvolňují histamin. Lékaři tento stav nazývají histaminová intolerance.

Příznaky histaminové intolerance jsou podobné příznakům alergické reakce a mohou ovlivňovat více systémů v těle.

Mezi příznaky patří:

• Svědění
• kopřivka
• kýchání
• slzení očí
• astma
• bolesti hlavy
• bolesti břicha
• nadýmání
• průjem
• tachykardie
• hypotenze

Diaminoxidáza (DAO) je enzym zodpovědný za odbourávání histaminu v těle.

Lidé s nižší hladinou DAO mají vyšší hladinu histaminu, a proto mohou mít větší pravděpodobnost vzniku alergií.

Malá studie ukázala, že 10 ze 14 lidí, kteří navštívili kliniku pro alergiky, mělo nižší aktivitu DAO. Také 13 z nich uvedlo, že po doplnění DAO došlo ke zlepšení alespoň jednoho z jejich příznaků.

Jiná studie z důvěryhodného zdroje zjistila, že aktivita DAO byla nižší u 316 účastníků s podezřením na histaminovou intoleranci než u ostatních bez histaminové intolerance. Když 20 z těchto subjektů vyzkoušelo nízkohistaminovou dietu po dobu 6 až 12 měsíců, jejich příznaky se zlepšily nebo vymizely.

Vliv histaminu se lišíDůvěryhodný zdroj v závislosti na věku, pohlaví a genetice. Zdá se, že při histaminové intoleranci hraje roli také střevní výstelka a střevní flóra.

Studie z roku 2018 srovnávala osoby s histaminovou intolerancí s osobami s potravinovou intolerancí a dalšími osobami bez jakékoli intolerance. Skupina s histaminovou intolerancí měla nižší bakteriální rozmanitost ve střevech a narušenou střevní sliznici.

Některé druhy bakterií přirozeně se vyskytující v některých potravinách a probiotických doplňcích produkují histamin, který může zhoršovat příznaky histaminové intolerance.

Může pomoci dieta s nízkým obsahem histaminu?

Nízkohistaminová dieta má za cíl zmírnit příznaky histaminové intolerance a alergie. Existují omezené důkazy, které naznačují, že tato dieta může být pro některé lidi užitečná.

Malá studie z roku 2018 ukázala, že čtyřtýdenní dieta s nízkým obsahem histaminu pomohla snížit příznaky u dospělých s kopřivkou.

Výzkum také ukázal, že nízkohistaminová dieta může pomoci snížit příznaky u lidí s atopickou dermatitidou při podezření na histaminovou intoleranci.

Vědci nyní potřebují více kvalitních studií o histaminové intoleranci, aby lépe porozuměli tomuto onemocnění a nejlepší léčbě.

Článek v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics naznačuje, že pro osoby s histaminovou intolerancí je nejlepší individuální přístup k výživě.

Faktory, jako jsou léky, úroveň stresu a celkový zdravotní stav člověka, ovlivňují, co pro něj bude vhodné.

Výzkum z roku 2017 doporučuje postupný přístup ke stravě. Ten zahrnuje 10-14 dní vyhýbání se histaminovým potravinám, po kterých následuje až 6 týdnů opětovného zavádění potravin. To umožňuje člověku zjistit svou histaminovou toleranci.

Před vyzkoušením jakéhokoli typu restriktivní diety by lidé měli vyhledat odborné výživové poradenství, aby se ujistili, že přijímají dostatek živin a zbytečně nesnižují kvalitu svého života.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Následující potraviny obsahují vyšší množství histaminu:

• Některé druhy ryb
• zrající sýry
• zpracované maso
• víno a pivo
• kysané zelí
• fermentované výrobky
• špenát
• lilek
• rajčata
• avokádo

Studie naznačují, že některé potraviny mohou v těle "uvolňovat" histamin, i když ho neobsahují. Vědci plně nerozumějí tomu, jak to funguje, ale někteří lidé mohou reagovat na určité potraviny, včetně:

• Mléko
• korýši a měkkýši
• vejce
• kiwi
• jahody
• ananas
• švestky

Potraviny, které obsahují chemické látky zvané aminy, jež jsou podobné histaminu, mohou také konkurovat DAO. To znamená, že pokud někdo sní hodně těchto potravin, histamin se neodbourá tak rychle a může způsobit příznaky.

Mezi příklady potravin, které obsahují jiné aminy, patří např.

• Citrusové plody
• houby
• sója
• banány
• ořechy

Jiné zdroje také uvádějí, že následující potraviny mají buď vysoký obsah histaminu, nebo histamin uvolňují, nebo blokují enzym DAO:

• nakládané a konzervované potraviny
• čokoláda a kakaové výrobky
• ocet
• pšeničné klíčky
• kvasnicový extrakt
• černý čaj
• čaj maté
• energetické nápoje

Příklad dietního plánu

Níže je uveden příklad dietního plánu s nízkým obsahem histaminu, který by někdo mohl dodržovat při sledování svých příznaků.

Možnosti snídaně

• ovesná kaše z vody nebo kokosového mléka
• pufovaná rýže s kokosovým mlékem
• ovocný salát z jablek, melounů a hrušek s nasekanými pistáciemi
• smoothie z manga, kokosového mléka, chia semínek a kapusty

Možnosti oběda

• salát z kuřecího masa a zelí s nakrájenými hrozny
• sendvič s kuřecím masem, salátem a strouhanou mrkví
• sýr cottage a okurka na toastu
• quinoa a bylinkový salát

Možnosti večeře

• Ryba s nízkým obsahem histaminu, například čerstvě ulovený pstruh nebo treska, podávaná s cuketou a pečenou mrkví.
• Kuřecí maso s novými bramborami, brokolicí a zelenými fazolkami.
• Těstoviny s olivovým olejem, česnekem, bylinkami a kuřecím masem nebo fazolkami borlotti.
• Domácí krůtí burger s plátky sladkých brambor.

Občerstvení

• borůvky
• pistácie
• mrkvové tyčinky
• sýr cottage
• hroznové víno
• celerové tyčinky
• plátky jablek a přírodní arašídové máslo

Další tipy

Čerstvost ovlivňuje množství histaminu v potravinách. Je dobré zjistit, jak různé způsoby výroby a skladování ovlivňují množství histaminu v potravinách.

Důležitý je také způsob nakupování a přípravy potravin.

Osoba s histaminovou intolerancí může své příznaky sledovat a případně je zmírnit:

• plánováním jídel s předstihem
• nákupem čerstvých potravin, v případě potřeby častějším nákupem
• konzumací potravin co nejdříve po nákupu
• dotazováním se restaurací na složení potravin při jídle mimo domov
• vedením potravinového deníku, do kterého se zaznamenávají příznaky a spouštěcí faktory.

Hladinu histaminu ovlivňují také některé léky a doplňky stravy. Pokud má člověk podezření, že něco, co užívá, zhoršuje jeho příznaky, měl by se obrátit na svého lékaře.

Závěr

Nízkohistaminová dieta může být pro osoby s histaminovou intolerancí prospěšná. Plánování pestrých jídel, vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem histaminu a vyhrazení času na přípravu čerstvých potravin může člověku pomoci zvládat jeho příznaky.

Pokud má někdo podezření, že by mohl trpět histaminovou intolerancí, je nezbytné, aby se poradil se svým lékařem.

Lidé se musí ujistit, že jim při dodržování omezené stravy nechybí základní živiny. Lidé by neměli držet dlouhodobé eliminační diety bez konzultace s registrovaným dietologem nebo odborníkem na výživu.

Obsah:

• Co je to intolerance laktózy?
• 5 mléčných potravin s přirozeně nízkým obsahem laktózy
• Závěr

Některé mléčné výrobky, včetně tvrdých sýrů a jogurtů s probiotiky, obsahují nízké množství laktózy. Pokud trpíte intolerancí laktózy, nemusíte při jejich konzumaci pociťovat žádné příznaky.

Lidé s intolerancí laktózy se často vyhýbají konzumaci mléčných výrobků ve snaze vyhnout se nežádoucím, nepříjemným nebo trapným vedlejším účinkům. ne všechny mléčné potraviny však mají vysoký obsah laktózy. V závislosti na závažnosti vaší intolerance laktózy můžete být schopni konzumovat některé potraviny, které mají nízký obsah laktózy.

Co je to intolerance laktózy?

Intolerance laktózy je velmi častý zažívací problém. Ve skutečnosti postihuje přibližně 65 % světové populace. Zajímavé je, že nejčastěji se vyskytuje v Asii a Jižní Americe, ale mnohem méně často v některých částech západního světa, včetně Severní Ameriky, Evropy a Austrálie.

Lidé, kteří jí trpí, nemají dostatek enzymu zvaného laktáza, který se nachází ve střevech. Laktáza je potřebná ke štěpení laktózy, hlavního cukru obsaženého v mléce.

Bez laktázy může laktóza procházet střevy nestrávená a způsobovat nepříjemné příznakyKvalitní zdroj, včetně:

• Nevolnost
• bolest
• plynatost
• nadýmání
• průjem

Strach z těchto příznaků může vést k tomu, že se lidé s tímto onemocněním vyhýbají potravinám, které obsahují laktózu, například mléčným výrobkům. Není to však vždy nutné, protože ne všechny mléčné potraviny obsahují tolik laktózy, aby to lidem s intolerancí způsobovalo problémy.

Ve skutečnosti se předpokládá, že mnoho lidí s intolerancí může sníst až 12 gramů laktózy denně, aniž by pociťovali jakékoli příznaky. Pro srovnání, 12 gramů je množství, které se nachází v 1 šálku (230 ml) mléka.

Intolerance laktózy se u každého projevuje jinak. Pro některé lidi může být i 12 gramů příliš mnoho. Je důležité uvědomit si své vlastní příznaky a to, kolik laktózy zvládnete.

Nezapomeňte také, že odhad 12 gramů platí pro celý den. Pokud si tedy dáte sklenici mléka, pak máslo na chleba a smetanu do kávy, překročíte 12 gramů, i když jste zvolili varianty s nízkým obsahem laktózy.

5 mléčných potravin s přirozeně nízkým obsahem laktózy

1. Máslo s nízkým obsahem laktózy

Máslo je mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku, který se vyrábí srážením smetany nebo mléka za účelem oddělení jeho pevné a tekuté složky.

Výsledný výrobek obsahuje přibližně 80 % tuku, protože tekutá část mléka, která obsahuje veškerou laktózu, je při zpracování odstraněna.

To znamená, že obsah laktózy v másle je opravdu nízký. Ve skutečnosti (100 gramů) másla obsahuje pouze 0,1 gramu laktózy.

Takto nízký obsah pravděpodobně nezpůsobí problémy, ani pokud trpíte intolerancí.

Máslo vyrobené z fermentovaných mléčných výrobků a výrobky z přepuštěného másla, jako je ghí, obsahují ještě méně laktózy než běžné máslo.

Pokud tedy nemáte jiný důvod vyhýbat se máslu nebo ho nepotřebujete používat velké množství, vynechejte bezmléčné pomazánky.

Shrnutí
Máslo je mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku, který obsahuje pouze stopové množství laktózy. To znamená, že ho obvykle můžete zařadit do svého jídelníčku, pokud trpíte intolerancí laktózy.

2. Tvrdý sýr

Sýr se vyrábí přidáním bakterií nebo kyseliny do mléka a následným oddělením vzniklé sýřeniny od syrovátky.

Protože se laktóza v mléce nachází v syrovátce, je velká část z ní při výrobě sýra odstraněna.

Množství laktózy v sýru se však může lišit a sýry s nejnižším množstvím jsou ty, které zrají nejdéle.

Je to proto, že bakterie v sýru mohou rozkládat část zbývající laktózy, a tím snižovat její obsah. Čím déle sýr zraje, tím více laktózy mohou přítomné bakterie odstranit.

To znamená, že zrající tvrdé sýry mají často velmi nízký obsah laktózy. Například (100 gramů) sýru čedar ji obsahuje pouze ve stopách.

Mezi sýry s nízkým obsahem laktózy patří parmezán, švýcarský sýr a čedar. Mírné porce těchto sýrů mohou lidé s intolerancí laktózy často tolerovat.

Sýry jako pecorino, které se vyrábějí z ovčího mléka, mají také přirozeně nižší obsah laktózy, protože ovčí mléko má nižší koncentraci laktózy než mléko kravské.

Mezi sýry s vyšším obsahem laktózy patří sýrové pomazánky, měkké sýry, jako je Brie nebo Camembert, sýr cottage a mozzarella.

Dokonce ani některé sýry s vyšším obsahem laktózy nemusí v malých dávkách vyvolávat příznaky.

Shrnutí
Množství laktózy se může u jednotlivých druhů sýrů lišit. Obecně platí, že sýry, které zrají déle, jako je čedar, parmezán a švýcarský sýr, mají nízký obsah laktózy.

3. Probiotický jogurt

Pro osoby s intolerancí laktózy je jogurt často mnohem lépe stravitelný než mléko.

Je to proto, že většina jogurtů obsahuje živé bakterie, které pomáhají štěpit laktózu, takže ji vaše tělo musí méně zpracovávat samo.

Například jedna ze studií zahrnutých do přehledu prací o trávení laktózy z roku 2014 naznačuje, že při konzumaci jogurtu si trávicí trakt lidí s intolerancí laktózy uchovává o 60 % méně nestrávené laktózy než při konzumaci stejného množství mléka.

Podle téže studie jogurt také způsobuje méně příznaků, přičemž pouze 20 % lidí hlásilo po konzumaci jogurtu zažívací potíže ve srovnání s 80 %, kteří měli problémy po konzumaci mléka.

Nejlepší je hledat jogurty s označením "probiotický", což znamená, že obsahují živé kultury prospěšných bakterií. Jogurty, které byly pasterizovány, což je proces, který bakterie ničí, nemusí být tak dobře snášeny.

Navíc plnotučné a ceděné jogurty, jako jsou řecký jogurt a jogurt řeckého typu, mohou být ještě lepší volbou pro lidi, kteří nesnášejí laktózu.

Plnotučné jogurty totiž obsahují více tuku a méně syrovátky obsahující laktózu než jogurty nízkotučné.

Řecké jogurty a jogurty řeckého typu se při zpracování sráží. Tím se odstraní ještě více syrovátky, takže přirozeně obsahují mnohem méně laktózy.

Shrnutí
Pro osoby s intolerancí laktózy je jogurt často lépe stravitelný než mléko. Nejlepší jogurt pro osoby s intolerancí laktózy je plnotučný probiotický jogurt, který obsahuje živé bakteriální kultury.

4. Proteinové prášky s nízkým obsahem laktózy

Výběr proteinového prášku může být pro osoby s intolerancí laktózy složitý. Proteinové prášky se obvykle vyrábějí z mléčné syrovátkové bílkoviny, což je tekutá část mléka obsahující laktózu.

Množství laktózy v syrovátkových proteinových prášcích se však může lišit v závislosti na způsobu zpracování syrovátky.

Existují tři hlavní typy syrovátkových proteinových prášků:

• Syrovátkový koncentrát: obsahuje až 85 % bílkovin a malé množství laktózy.
  
• Syrovátkový izolát: Obsahuje vyšší koncentraci bílkovin a méně laktózy než syrovátkový proteinový koncentrát.
  
• Syrovátkový hydrolyzát: Obsahuje podobné množství laktózy jako syrovátkový proteinový koncentrát, ale část bílkovin v tomto prášku již byla částečně rozložena.

Nejlepší volbou pro osoby citlivé na laktózu je syrovátkový izolát, který obsahuje nejnižší množství laktózy.

Přesto se obsah laktózy může u různých značek značně lišit a většina lidí musí experimentovat, aby zjistila, která značka proteinového prášku jim nejlépe vyhovuje.

SHRNUTÍ:
Z mléčných proteinových prášků již byla část laktózy odstraněna. Některé typy, jako například syrovátkové izoláty, však obsahují méně laktózy než jiné a mohou být lepší volbou pro lidi s intolerancí laktózy.

5. Kefír

Kefír je fermentovaný nápoj, který se tradičně vyrábí přidáním "kefírových zrn" do živočišného mléka.

Stejně jako jogurt obsahují kefírová zrna živé kultury bakterií, které pomáhají štěpit a trávit laktózu v mléce.

To znamená, že kefír mohou lidé s intolerancí laktózy lépe snášet, pokud ho konzumují v mírném množství.

Dřívější studie z roku 2003 zjistila, že ve srovnání s mlékem mohou fermentované mléčné výrobky, jako je jogurt nebo kefír, snížit příznaky intolerance o 54-71 %.

SHRNUTÍ
Kefír je fermentovaný mléčný nápoj. Bakterie v kefíru podobně jako v jogurtu štěpí laktózu a činí ji stravitelnější.

Další možnosti s nízkým obsahem laktózy

Značky vyrábějící oblíbené mléčné výrobky často nabízejí nízkolaktózové alternativy, které vznikají přimícháním laktázy přímo do výrobku, aby se laktóza rozložila ještě před tím, než se do ní zakousnete.

Mezi značky s celými řadami výrobků bez laktózy patří Lactaid a Green Valley Creamery.

Rostlinné alternativy mléčných výrobků určené pro vegany jsou také skvělou volbou bez laktózy.

Závěr

Navzdory všeobecnému přesvědčení není nutné, aby se lidé s intolerancí laktózy vyhýbali všem mléčným výrobkům.

Některé mléčné výrobky - například ty, o kterých pojednává tento článek - mají přirozeně nízký obsah laktózy.

V mírném a kontrolovaném množství jsou obvykle dobře snášeny. Někteří lidé mohou zjistit, že některé z uvedených potravin jsou pro jejich trávicí systém náročnější než jiné.

Nezapomeňte také na velikost porcí a na to, že více potravin s nízkým obsahem laktózy snědených dohromady může v součtu znamenat více laktózy, než je vaše tělo schopno tolerovat.

Pomocí pokusů a omylů a střídmosti si můžete vytvořit seznam potravin s nízkým obsahem laktózy, které jsou pro vás nejvhodnější.

Obsah:

• 5 nejčastějších příznaků nesnášenlivosti laktózy
• Co dělat, pokud máte příznaky intolerance laktózy
• Závěr
  
  

Pokud trpíte intolerancí laktózy, obvykle se u vás po konzumaci laktózy objeví zažívací příznaky, včetně nadýmání, průjmu a dalších příznaků.

Laktóza je druh cukru, který se přirozeně nachází v mléce většiny savců.

Intolerance laktózy je stav charakterizovaný příznaky, jako je bolest břicha, nadýmání, plynatost a průjem, které jsou způsobeny malabsorpcí laktózy.

U lidí je za štěpení laktózy pro trávení zodpovědný enzym známý jako laktáza. To je důležité zejména u kojenců, kteří laktázu potřebují k trávení mateřského mléka.

S přibývajícím věkem však děti obecně produkují stále méně laktázy.

V dospělosti již téměř 70 % lidí na celém světě neprodukuje dostatek laktázy k řádnému trávení laktózy obsažené v mléce, což vede k příznakům při konzumaci mléčných výrobků. Intolerance laktózy je méně častá u lidí evropského a severozápadního indiánského původu.

U některých lidí se může laktózová intolerance objevit také po operaci nebo v důsledku gastrointestinálních onemocnění, jako jsou virové nebo bakteriální infekce.

5 nejčastějších příznaků nesnášenlivosti laktózy

1. Bolest žaludku a nadýmání

Bolest žaludku a nadýmání jsou častými příznaky intolerance laktózy u dětí i dospělých.

Když tělo není schopno laktózu štěpit, prochází střevy, až se dostane do tlustého střeva.

Sacharidy, jako je laktóza, nemohou být vstřebávány buňkami vystýlajícími tlusté střevo, ale mohou být fermentovány a rozkládány přirozeně se vyskytujícími bakteriemi, které zde žijí, známými jako mikroflóra.

Při tomto kvašení se uvolňují mastné kyseliny s krátkým řetězcem a plyny vodík, metan a oxid uhličitý.

Výsledný nárůst kyselin a plynů může vést k bolestem žaludku a křečím. Bolest se obvykle nachází kolem pupku a v dolní polovině břicha.

Pocit nadýmání je způsoben zvýšením množství vody a plynu v tlustém střevě, což způsobuje roztažení střevní stěny, známé také jako distenze .

Zajímavé je, že míra nadýmání a bolesti nesouvisí s množstvím požité laktózy, ale s citlivostí jedince na pocity distenze. Proto se četnost a závažnost příznaků může u jednotlivých osob značně lišit.

Je důležité si uvědomit, že bolest žaludku a nadýmání jsou běžné příznaky, které mohou být důsledkem jiných příčin, např. přejídání, jiných typů malabsorpce, infekcí, léků a jiných onemocnění.

SHRNUTÍ
Bolesti žaludku a nadýmání jsou u intolerance laktózy běžné. Jsou způsobeny bakteriemi v tlustém střevě, které fermentují laktózu, kterou tělo nestrávilo, což vede k nadměrnému množství plynu a vody. Bolesti se nejčastěji objevují v oblasti pupku a podbřišku.

2. Průjem

Oficiálně se průjem diagnostikuje, když má někdo 3 nebo více vodnatých nebo řídkých stolic během 24 hodin.

Intolerance laktózy způsobuje průjem tím, že zvyšuje objem vody v tlustém střevě, což zvyšuje objem a obsah tekutiny ve stolici.

V tlustém střevě mikroflóra fermentuje laktózu na mastné kyseliny s krátkým řetězcem a plyny. Většina těchto kyselin, ale ne všechny, se vstřebává zpět do tlustého střeva. Zbytkové kyseliny a laktóza zvyšují množství vody, kterou tělo uvolňuje do tlustého střeva.

U některých lidí s intolerancí laktózy může k vyvolání příznaků stačit konzumace pouhých 3 gramů laktózy. Mnoho lidí však může tolerovat 12 gramů laktózy, což je množství, které se nachází v 1 šálku (240 ml) mléka.

Pokud máte průjem, nemusí to vždy znamenat, že trpíte intolerancí laktózy. Existuje mnoho dalších příčin průjmu, včetně stravy, jiných typů malabsorpce, léků, infekcí a zánětlivých střevních onemocnění.

SHRNUTÍ
Intolerance laktózy může způsobovat průjem nebo častou vodnatou stolici. Dochází k ní, když nestrávená laktóza fermentuje v tlustém střevě a produkuje mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které zvyšují množství vody ve střevě.

3. Zvýšená plynatost

Fermentace laktózy v tlustém střevě zvyšuje produkci vodíku, metanu a plynů oxidu uhličitého.

U lidí s intolerancí laktózy se mikroflóra tlustého střeva stává velmi dobrou ve fermentaci laktózy na kyseliny a plyny. V důsledku toho se v tlustém střevě fermentuje více laktózy, což dále zvyšuje plynatost.

Množství produkovaných plynů se může u jednotlivých osob značně lišit v důsledku rozdílů v účinnosti mikroflóry i v rychlosti zpětného vstřebávání plynů v tlustém střevě.

Zajímavé je, že plyny vznikající při fermentaci laktózy nemají žádný zápach. Zápach plynatosti totiž pochází z rozkladu bílkovin ve střevě, nikoliv ze sacharidů.

SHRNUTÍ
Fermentace laktózy v tlustém střevě může vést ke zvýšené plynatosti a míra, v jaké k ní dochází, se může u jednotlivých osob značně lišit. Plyn vznikající při kvašení laktózy je bez zápachu.

4. Nevolnost

Nesnášenlivost laktózy může u některých osob, včetně dětí, vést k nevolnosti nebo dokonce ke zvracení. V jedné studii byla nevolnost po bolestech břicha druhým nejčastějším příznakem spojeným s intolerancí laktózy u dětí.

Když laktóza ve střevech kvasí, mohou vzniklé plyny a těkavé mastné kyseliny vyvolat žaludeční nevolnost. Příznaky se obvykle objeví asi 30 minut až 2 hodiny po konzumaci mléčných výrobků .

Nevolnost a zvracení však mohou mít mnoho různých příčin. Patří mezi ně gastroenteritida (žaludeční chřipka), léky, nevolnost z pohybu, těhotenství a zdravotní stavy ovlivňující střeva, nervový systém nebo hormony.

SHRNUTÍ
Nevolnost a zvracení mohou být příznaky nesnášenlivosti laktózy u dospělých i dětí. Stejně jako ostatní příznaky se obvykle objevují přibližně 30 minut nebo až 2 hodiny po konzumaci mléčných výrobků.

5. Další příznaky

Ačkoli pro tyto příznaky existuje méně vědeckých důkazů, v některých případových studiích byly zaznamenány další příznaky:

• Zácpa
• bolesti hlavy
• únava
• ztráta koncentrace
• bolesti svalů a kloubů
• vředy v ústech
• problémy s močením
• ekzém

Tyto příznaky však nebyly prokázány jako skutečné příznaky intolerance laktózy a mohou mít i jiné příčiny.

Někteří lidé s alergií na mléko navíc mohou své příznaky mylně přisuzovat intoleranci laktózy.

Alergie na kravské mléko je běžná u kojenců, postihuje až 2 až 3 % malých dětí. Přibližně v 90 % případů tato alergie vymizí do 6 let věku.

Zatímco alergie na kravské mléko je častější u malých dětí než u dospělých, u intolerance laktózy je tomu naopak. Intolerance laktózy je u dětí mladších 5 let považována za vzácnou.

Alergie na mléko a intolerance laktózy spolu nesouvisí, i když mohou mít společné příznaky, jako jsou bolesti břicha, průjem a zvracení.

Mezi další příznaky alergie na mléko mohou patřit:

• kopřivka
• svědění
• sípání
• dušnost
• krev ve stolici
• kolika
• otoky v ústech nebo v okolí úst nebo v krku
• anafylaxe, což je stav nouze.

Na rozdíl od intolerance laktózy může být alergie na mléko život ohrožující, proto je důležité, aby byly příznaky přesně diagnostikovány, zejména u dětí.

SHRNUTÍ
Mezi další hlášené příznaky patří bolest hlavy, únava, ekzémy a bolesti svalů a kloubů, které však nebyly potvrzeny jako skutečné příznaky. Je důležité nezaměňovat intoleranci laktózy s alergií na mléko, která může být smrtelná.

Co dělat, pokud máte příznaky intolerance laktózy

Vzhledem k tomu, že příznaky intolerance laktózy jsou poměrně obecné, je důležité před omezením mléčných výrobků ve stravě získat přesnou diagnózu.

U mnoha lidí, kteří si myslí, že trpí intolerancí laktózy, protože mají příznaky, se totiž ukázalo, že laktózu vstřebávají normálně.

K diagnostice intolerance laktózy se vás lékař zeptá na vaše příznaky a anamnézu. Obvykle také provede fyzikální vyšetření a vyžádá si diagnostické testy.

Lékaři k diagnostice intolerance laktózy často používají vodíkový dechový test. Tento test spočívá v požití standardní dávky laktózy a zjištění zvýšené hladiny vodíku v dechu, kterou způsobují bakterie fermentující laktózu v tlustém střevě.

Vzhledem k tomu, že vodíkový dechový test je citlivý i na jiné faktory než na laktózu, je možný falešně pozitivní nebo falešně negativní výsledek. To znamená, že test může ukázat pozitivní výsledek, i když laktózovou intolerancí netrpíte, nebo negativní výsledek, i když laktózovou intolerancí trpíte.

Podle některých odhadů se falešně negativní výsledky vyskytují až ve 20 % případů. Přesto je vodíkový dechový test stále považován za užitečný nástroj pro diagnostiku intolerance laktózy. Pro zajištění přesného výsledku je důležité, abyste při přípravě na test pečlivě dodržovali pokyny lékaře .

Při interpretaci výsledků testu lékař zváží vaši anamnézu a příznaky a v případě potřeby si může vyžádat další testy k potvrzení diagnózy nebo vyloučení jiných onemocnění.

Nesnášenlivost laktózy je definována přítomností uváděných příznaků v závislosti na tom, jak je člověk citlivý na účinky malabsorpce, a také na množství laktózy v jeho stravě.

Léčba intolerance laktózy obvykle zahrnuje omezení nebo vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem laktózy, jako je mléko, měkké a tavené sýry, smetana a zmrzlina .

Lidé s intolerancí laktózy však často snesou až 1 šálek (240 ml) mléka, zejména pokud je jeho konzumace rozložena do celého dne. To odpovídá 0,4-0,5 unce (12-15 g) laktózy.

Kromě toho lidé často lépe snášejí fermentované mléčné výrobky, jako jsou jogurty a některé sýry, takže tyto potraviny mohou lidem pomoci uspokojit jejich potřebu vápníku, aniž by vyvolávaly příznaky .

SHRNUTÍ
Pokud máte příznaky intolerance laktózy, může lékař určit vaši diagnózu provedením vodíkového dechového testu. Léčba obvykle spočívá ve vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem laktózy, jako je mléko, ačkoli můžete tolerovat i malé množství.

Závěr

Intolerance laktózy je velmi častá a postihuje až 70 % lidí na celém světě.

Mezi nejčastější příznaky patří bolest žaludku, nadýmání, průjem, plynatost, nevolnost a zvracení.

Byly zaznamenány i další příznaky, jako jsou bolesti hlavy, únava a ekzémy, které jsou však vzácnější a nejsou dobře potvrzené. Někdy lidé mylně přisuzují příznaky alergie na mléko, jako je svědění a vyrážka, intoleranci laktózy.

Pokud máte příznaky intolerance laktózy, může vám dechový vodíkový test pomoci určit, zda máte malabsorpci laktózy nebo zda jsou vaše příznaky způsobeny něčím jiným.

Léčba spočívá v omezení nebo vyloučení zdrojů laktózy z vaší stravy, včetně mléka, smetany a zmrzliny. Mnoho lidí s intolerancí laktózy však může vypít až 1 šálek (240 ml) mléka, aniž by pociťovali příznaky.

Závažnost příznaků se u jednotlivých osob liší, proto je důležité zjistit, jaké množství mléčných výrobků vám vyhovuje.