Potravinové alergie

Obsah:

• Co jsou potravinové alergie?
• Příznaky a příčiny potravinové intolerance?
• Diagnostika a testy potravinové intolerance?
• Management a léčba potravinové intolerance?
• Prevence potravinové alergie?
• Vyhlídky/prognóza potravinové alergie?
• Závěr

Potravinové alergie vznikají, když vaše tělo reaguje imunitně na určité potraviny. Mezi běžné potravinové alergie patří alergie na mléko, vejce a arašídy. Nejlepší léčbou potravinové alergie je vyhýbat se spouštěcím potravinám. Pokud máte závažné příznaky alergické reakce, například oteklé hrdlo, zavolejte záchrannou službu nebo jděte na nejbližší pohotovost.

Co jsou potravinové alergie?

Potravinové alergie vznikají, když vaše tělo přehnaně reaguje na bílkoviny v určitých potravinách. Tato přehnaná reakce se nazývá alergická reakce.

Potravinové alergie vznikají, když vaše tělo reaguje na určité potraviny imunitně.

Alergii můžete mít na jakýkoli typ potraviny. Na osm druhů potravin připadá přibližně 90 % všech potravinových alergií. Jedná se o tyto potraviny:

• Vejce.
• Ryby.
• Mléko.
• Arašídy.
• Korýši.
• Sója.
• Stromové ořechy.
• Pšenice.

Jak časté jsou potravinové alergie?

Potravinovými alergiemi trpí více než 50 milionů Američanů. Přibližně 4 % dospělých trpí potravinovou alergií. Potravinovými alergiemi trpí až 6 % dětí.

Jak potravinové alergie ovlivňují můj organismus?

Váš imunitní systém rozpozná a zničí škodlivé bakterie a viry. Při potravinové alergii váš imunitní systém mylně identifikuje bílkovinu potraviny jako něco škodlivého. Kontakt s touto bílkovinou vyvolá alergickou reakci.

Jsou potravinové alergie stejné jako potravinové intolerance?

Potravinové alergie nejsou totéž co potravinové intolerance. Alergie jsou způsobeny reakcí vašeho imunitního systému. Alergie mohou být život ohrožující.

Potravinová intolerance způsobuje reakci ve vašem trávicím systému. Můžete být schopni sníst malé množství potraviny, na kterou máte intoleranci, aniž byste pociťovali příznaky. Nesnášenlivost může být nepříjemná, ale obvykle není nebezpečná.

Příznaky a příčiny potravinové intolerance?

Potravinové alergie se obvykle vyskytují v rodinách. Pokud trpíte jinými alergickými onemocněními, jako je senná rýma nebo ekzém, je pravděpodobnější, že máte potravinovou alergii. Potravinové alergie se také častěji vyskytují, pokud máte astma.

Příznaky potravinové alergie se obvykle objeví do dvou hodin po konzumaci potraviny. Příznaky potravinové alergie se mohou pohybovat od mírných až po závažné. Pokud máte alergickou reakci, může se u vás vyskytnout:

• kopřivku nebo kožní vyrážku.
• Otok rtů nebo očních víček.
• Svědění úst a krku, otok jazyka.
• Chraplavý hlas, potíže s polykáním.
• Kašel, sípání nebo dušnost.
• Bolest břicha, zvracení, průjem.
• Závratě nebo ztráta vědomí.

Existují nějaké život ohrožující příznaky potravinových alergií?

Nejzávažnější alergickou reakcí na potraviny je anafylaxe. Anafylaxe je rychle probíhající reakce, při které vaše tělo upadne do šoku. Může vám ztížit nebo znemožnit dýchání. Bez lékařského ošetření může být anafylaxe život ohrožující.

Diagnostika a testy potravinové intolerance?

Potravinové alergie způsobují podobné reakce, kdykoli sníte spouštěcí potravinu. Váš poskytovatel zdravotní péče vás může požádat o stanovení diagnózy:

• Jak dlouho trvá, než se vaše příznaky objeví.
• Jakou a kolik konkrétní spouštěcí potraviny jste snědli.
• Jaké příznaky pociťujete a jak dlouho.

Jaké testy se používají k diagnostice potravinových alergií?

Pokud máte podezření na potravinovou alergii, mohou poskytovatelé alergologie/imunologie provést kožní test, který ji potvrdí. Během kožního testu váš poskytovatel zdravotní péče:

1. aplikuje malé množství různých typů alergenů (látek způsobujících alergii) na kůži na pažích nebo zádech.
2. Nad alergeny provede drobné vpichy nebo škrábance.
3. Po 15 minutách testování změří vaše reakce na alergeny.

Oblasti vaší kůže, které jsou červené a svědí, ukazují na alergii. Poskytovatel zdravotní péče na základě těchto informací určí, na co jste alergičtí.

Váš poskytovatel zdravotní péče může také použít radioalergický krevní test (RAST). RAST zjišťuje hladinu alergických protilátek proti různým alergenům ve vaší krvi. Zvýšená hladina specifických protilátek může znamenat alergii.

Management a léčba potravinové intolerance?

Pokud víte, na které potraviny jste alergičtí, je nejlepším postupem tyto potraviny striktně vyloučit z jídelníčku a mít vždy k dispozici pohotovostní léky, včetně adrenalinových autoinjektorů, pro případ náhodného požití a reakce. Po použití adrenalinového autoinjektoru je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Doporučuje se také nosit lékařskou výstražnou visačku s označením potravinové alergie.

Jak se mohu vyhnout spouštěčům potravinové alergie?

Abyste se vyhnuli potravinám, na které jste alergičtí, musíte pečlivě kontrolovat etikety se složením na potravinářských výrobcích. Výrobci potravin musí na etiketě jasně uvést, zda výrobek obsahuje některý z osmi nejčastějších potravinových alergenů.

Některé etikety používají bezpečnostní upozornění, jako například „může obsahovat“ nebo „vyrobeno ve společném zařízení“. Máte-li jakékoli dotazy ohledně toho, co můžete a nemůžete jíst, zeptejte se svého lékaře.

Prevence potravinových alergií?

Jak mohu předcházet potravinovým alergiím?

Není znám žádný způsob, jak předcházet potravinovým alergiím u dospělých. U dětí může kojení v prvních šesti měsících života zabránit alergii na mléko. Preventivní účinek může mít také včasné zavedení vysoce alergenních potravin, jako jsou arašídové bílkoviny a vejce, do stravy. Poraďte se se svým lékařem.

Vyhlídky/prognóza potravinové alergie?

S potravinovou alergií můžete žít zdravý život. Pokud máte potravinovou alergii, musíte se pečlivě vyhýbat všem potravinám a složkám, které způsobují alergické reakce.

Možná budete také muset užívat doplněk stravy, abyste nahradili všechny živiny, které jste ztratili vyhýbáním se spouštěcím potravinám. Před zahájením nového stravovacího plánu se poraďte se svým lékařem nebo dietologem.

Bez lékařského ošetření mohou být alergické reakce život ohrožující. Pokud se u vás vyskytnou, jděte na pohotovost nebo zavolejte záchrannou službu:

• potíže s dýcháním.
• Tíseň na hrudi.
• Kopřivka po celém těle.
• Brnění rukou, nohou nebo rtů.
• Otok hrdla, který zužuje vaše dýchací cesty.

Závěr

Potravinové alergie vznikají, když vaše tělo omylem vyvolá imunitní reakci na určité potraviny. Tato imunitní reakce nebo alergická reakce může způsobit řadu příznaků, jako je kopřivka, otoky nebo potíže s dýcháním. V závažných případech může dojít k život ohrožující reakci zvané anafylaxe. Pokud víte, na které potraviny jste alergičtí, nejlepším způsobem, jak alergii zvládnout, je vyhnout se těmto konkrétním potravinám.