Kolagen

Obsah:

• Co je kolagen?
• Co dělá kolagen?
• Existují různé druhy kolagenu?
• Co se děje s kolagenem, když stárneme?
• Mohu poznat, zda hladina kolagenu v mém těle klesá?
• Jaké životní návyky poškozují kolagen?
• Jaké nemoci a další faktory poškozují kolagen?
• Jak se kolagen využívá v lékařství a kosmetice?
• Zvyšuje konzumace potravin bohatých na kolagen hladinu kolagenu v mém těle?
• Co jsou kolagenní peptidy?
• Co říkají výzkumy o účinnosti kolagenových doplňků?
• Závěr

Kolagen tvoří 30 % bílkovin v těle. Zajišťuje strukturu, podporu nebo pevnost kůže, svalů, kostí a pojivových tkání. U většiny kolagenových doplňků chybí vědecký výzkum, ale vyvážená strava dodává tělu potřebné suroviny, které mu pomáhají přirozeně vytvářet kolagen.

Co je kolagen?

Kolagen je nejrozšířenější bílkovina ve vašem těle. Tvoří asi 30 % všech bílkovin ve vašem těle. Kolagen je základním stavebním prvkem vaší kůže, svalů, kostí, šlach a vazů a dalších pojivových tkání vašeho těla. Nachází se také ve vašich orgánech, cévách a střevní výstelce.

Bílkoviny se skládají z aminokyselin. Hlavními aminokyselinami, které tvoří kolagen, jsou prolin, glycin a hydroxyprolin. Tyto aminokyseliny se seskupují do trojité šroubovicové struktury bílkovinných vláken. K vytvoření trojité šroubovice potřebuje vaše tělo také správné množství vitaminu C, zinku, mědi a manganu.

K čemu slouží kolagen?

Hlavní úlohou kolagenu je poskytovat strukturu, pevnost a oporu v celém těle.

Mezi specifické úlohy kolagenu patří:

• Pomáhá vytvářet fibroblasty v dermis (střední vrstvě kůže), které pomáhají růstu nových buněk.
• Hraje roli při výměně odumřelých kožních buněk.
• Poskytuje ochranný obal pro orgány.
• Dodává pokožce strukturu, pevnost a pružnost.
• Napomáhá srážení krve.

Existují různé typy kolagenu?

Bylo identifikováno přibližně 28 typů kolagenu. Liší se podle způsobu sestavení molekul, přidaných buněčných složek a místa, kde se kolagen v těle používá. Všechna kolagenová vlákna mají alespoň jednu trojitou šroubovici.

Pět hlavních typů kolagenu a jejich funkce jsou následující:

• Tento typ tvoří 90 % kolagenu v těle. Typ I je hustě uložen a slouží k zajištění struktury vaší kůže, kostí, šlach a vazů.
• Typ II. Tento typ se nachází v elastické chrupavce, která poskytuje oporu vašim kloubům.
• Typ III. Tento typ se nachází ve svalech, tepnách a orgánech.
• Typ IV. Tento typ se nachází ve vrstvách kůže.
• Typ V. Tento typ se nachází v oční rohovce, některých vrstvách kůže, vlasech a placentární tkáni.

Co se děje s kolagenem, když stárneme?

S přibývajícím věkem tělo produkuje méně kolagenu a stávající kolagen se rychleji rozkládá. Kolagen je také méně kvalitní, než když jste byli mladší. U žen a lidí, kterým byla při narození přiřazena ženská pohlavní jednotka (AFAB), dochází po menopauze k výraznému poklesu produkce kolagenu. U každého člověka je normální, že po 60. roce života dochází k poklesu produkce kolagenu.

Mohu zjistit, zda hladina kolagenu v mém těle klesá?

Kolagen nelze změřit - například v krevním testu - ale existují známky toho, že hladina kolagenu ve vašem těle klesá. Mezi tyto známky a příznaky patří:

• Vrásčitá, krepovaná nebo povadlá kůže.
• Povislá kůže kolem očí a v obličeji.
• Zmenšující se, slábnoucí svaly a bolesti svalů.
• Tužší, méně pružné šlachy a vazy.
• Bolesti kloubů nebo osteoartritida v důsledku opotřebení chrupavek.
• Ztráta pohyblivosti v důsledku poškozených nebo ztuhlých kloubů.
• Gastrointestinální problémy v důsledku ztenčení sliznice trávicího traktu.
• Problémy s průtokem krve.

Jaké životní návyky poškozují kolagen?

Snižte riziko poškození kolagenu tím, že se vyhnete těmto životním návykům.

Mezi návyky, které poškozují kolagen, patří kouření, nadměrné vystavování UV záření, konzumace cukru a sacharidů.

Vyhněte se těmto faktorům, které mohou snižovat hladinu kolagenu ve vašem těle:

• Kouření. Kouření snižuje tvorbu kolagenu. Poškozuje kolagen a elastin, což vede ke vzniku vrásek a pomalému hojení ran. Nikotin zužuje cévy v blízkosti povrchu kůže, čímž zabraňuje přístupu kyslíku a živin k pokožce.
  
• Konzumace nadměrného množství cukru a rafinovaných sacharidů. Cukr se váže na bílkoviny a vytváří konečné produkty pokročilé glykace. Tyto molekuly poškozují okolní bílkoviny a způsobují oslabení kolagenu, jeho vysychání a křehkost.
  
• Vystavení ultrafialovému záření. Příliš mnoho slunečního záření snižuje produkci kolagenu a způsobuje jeho rychlejší rozpad. Ultrafialové sluneční záření způsobuje vrásky. Vyhýbejte se nadměrnému vystavování slunečnímu záření a používejte opalovací krém (SPF 30 nebo vyšší), kdykoli jste venku.

Jaké nemoci a další faktory poškozují kolagen?

Autoimunitní onemocnění (imunitní systém vašeho těla napadá vlastní tkáň) mohou poškozovat kolagen. Revmatoidní artritida, lupus, dermatomyozitida a sklerodermie jsou autoimunitní onemocnění pojivové tkáně, o kterých je známo, že poškozují kolagen.

Kolagen mohou poškozovat také genetické mutace. Defekty ve struktuře kolagenu mají za následek stavy, jako je Ehlers-Danlosův syndrom a osteogenesis imperfecta.

Hladina kolagenu se také přirozeně snižuje s věkem.

Co mohu udělat pro zlepšení úbytku kolagenu v pokožce, abych zpomalil příznaky stárnutí?

Chcete-li zpomalit projevy stárnutí pokožky, používejte každý den opalovací krém. Vystavení ultrafialovému (UV) záření poškozuje kolagen. Používejte přípravky s ochranným slunečním faktorem (SPF) 30 nebo vyšším. Při pobytu venku noste klobouk se širokou krempou, sluneční brýle s UV ochranou a lehká trička a kalhoty s dlouhými rukávy. Pro zvýšení ochrany hledejte oblečení se štítkem s ochranným faktorem proti ultrafialovému záření. Vyhýbejte se soláriím.

Jezte vyváženou stravu, například středomořskou dietu, která zahrnuje dostatek zeleniny, fazolí, celozrnných výrobků, ořechů a ovoce a přiměřené množství mořských plodů, masa, drůbeže, mléčných výrobků a vajec.

Jak se kolagen používá v lékařství a kosmetice?

Kolagen lze rozložit, přeměnit a vstřebat zpět do těla. Má široké využití v lékařství a kosmetice. Kolagen používaný pro lékařské účely pochází z lidí, krav, prasat nebo ovcí. Mezi jeho využití patří např:

• Kožní výplně. Kolagenové injekce mohou vyplnit mělké prohlubně v kůži, jako jsou linky a vrásky.
  
• Obvazy na rány. Kolagen pomáhá hojit rány tím, že do nich přitahuje nové kožní buňky.
• Parodontologie. Kolagen působí jako bariéra, která zabraňuje tomu, aby se rychle rostoucí tkáň dásně vyvinula v ránu v zubu, a poskytuje tak zubním buňkám čas potřebný k regeneraci.
  
• Cévní protetika. Transplantáty dárcovské kolagenové tkáně se používají k rekonstrukci tepen, pomáhají regenerovat periferní nervy a vytvářet cévní protézy.

Zvyšuje konzumace potravin bohatých na kolagen hladinu kolagenu v mém těle?

Kolagen se nemůže vstřebat do vašeho těla v celé své formě. Vaše tělo rozkládá bílkovinu kolagenu, kterou sníte, na aminokyseliny. Konzumace potravin bohatých na kolagen tedy nemá přímo za následek vyšší hladinu kolagenu ve vašem těle.

Přesto lze v rámci zdravé stravy konzumovat mnoho potravin, které poskytují suroviny podporující tvorbu kolagenu. Tyto potraviny obsahují aminokyseliny prolin a glycin. Pro tento proces jsou rovněž potřebné vitamin C, zinek a měď. Mezi potraviny, které obsahují tyto aminokyseliny, vitaminy a minerály, patří např.

• Vitamin C se nachází v pomerančích, jahodách, paprice, brokolici, růžičkové kapustě a bramborách.
  
• Prolin. Prolin se nachází v houbách, zelí, chřestu, arašídech, pšenici, rybách, vaječných bílcích a mase.
  
• Glycin. Glycin se nachází v červeném mase, krůtím mase, kuřecí a vepřové kůži, arašídech a müsli.
  
• Měď. Měď se nachází v játrech, humrech, ústřicích, houbách shiitake, ořeších a semenech, listové zelenině, tofu a hořké čokoládě.
  
• Zinek. Zinek se nachází v ústřicích, červeném mase, drůbeži, vepřovém mase, fazolích, cizrně, ořeších, brokolici, zelené listové zelenině, celozrnných obilovinách a mléčných výrobcích.

Co jsou kolagenní peptidy?

Kolagenní peptidy jsou malé kousky živočišného kolagenu. Kolagen nelze vstřebat v celé jeho formě. Musí být rozložen na menší peptidy nebo aminokyseliny. Perorální kolagenové doplňky se dodávají ve formě tablet a prášku. Obvykle obsahují dvě nebo tři aminokyseliny. Prodávají se jako kolagenní peptidy nebo hydrolyzovaný kolagen. Kolagenní peptidy se vstřebávají trávicím traktem.

Co říká výzkum o účinnosti kolagenových doplňků?

Randomizovaných kontrolovaných studií doplňků stravy (zlatý standard pro testování účinnosti léků) je nedostatek. Několik málo takových studií, které byly provedeny, zjistilo, že kolagenové peptidy jsou pravděpodobně účinné pro zlepšení hydratace a pružnosti pokožky. Pravděpodobně jsou také účinné pro zmírnění bolesti a zlepšení funkce kloubů u lidí s osteoartrózou kolenního kloubu.

Závěr

Kolagen hraje důležitou roli při zajišťování struktury, pevnosti a podpory v celém těle. Debata kolem užitečnosti kolagenových doplňků stravy pokračuje. Přínosy kolagenu jsou v médiích možná více propagovány než důkazy, které za nimi stojí. K prokázání skutečných zdravotních přínosů kolagenových doplňků je zapotřebí více publikovaných výzkumných studií.

Do té doby můžete vždy pomoci svému tělu vytvářet kolagen přirozenou cestou vyváženou stravou plnou zdravých potravin. Vyvážená strava zahrnuje kuřecí maso, hovězí maso, ryby, mléčné výrobky, vejce, fazole, listovou zeleninu, další zeleninu, celozrnné výrobky a citrusové plody. Chcete-li zlepšit poškození kolagenu v kůži, nekuřte, vyhýbejte se pasivnímu kouření a každý den používejte opalovací krém.