Je třeba probiotika uchovávat v lednici?

Obsah:

• Co jsou to probiotika?
• Jak probiotika fungují?
• Některá probiotika vyžadují chlazení
• Jak zjistit, zda je třeba probiotika uchovávat v chladničce?
• Jak maximalizovat trvanlivost probiotik
• Závěr

Není žádným tajemstvím, že probiotika - živé střevní bakterie, které si můžete koupit i jako doplňky stravy - jsou plná zdraví prospěšných látek. Jsou známé svou schopností zvyšovat vstřebávání živin, bojovat proti zánětům a zlepšovat zdraví trávicího traktu.

Vzhledem k tomu, že probiotika jsou živé mikroorganismy, je klíčové jejich správné skladování.

Vzhledem k tomu, že probiotika jsou k dispozici jak v chlazených, tak skladovatelných variantách, není vždy snadné si zapamatovat, zda ta vaše musí do lednice, nebo mohou ležet při pokojové teplotě v zásuvce nebo na kuchyňské lince.

Tento článek vysvětluje, zda je třeba probiotika uchovávat v chladničce, a poskytuje jednoduché tipy pro maximalizaci jejich trvanlivosti.

Co jsou to probiotika?

Probiotika jsou kombinací živých prospěšných bakterií a/nebo kvasinek, které přirozeně žijí ve vašem těle. Bakterie jsou obvykle vnímány negativně jako něco, co způsobuje nemoci. V těle a na těle však máte neustále dva typy bakterií - dobré a špatné bakterie. Probiotika se skládají z dobrých bakterií, které pomáhají udržovat vaše tělo zdravé a dobře fungující. Tyto dobré bakterie vám pomáhají mnoha způsoby, včetně boje proti špatným bakteriím, když jich máte příliš mnoho, což vám pomáhá cítit se lépe.

Probiotika jsou součástí většího celku týkajícího se bakterií a vašeho těla - vašeho mikrobiomu. Představte si mikrobiom jako rozmanité společenství organismů, například les, které spolupracují na udržení zdraví vašeho těla. Toto společenství se skládá z organismů zvaných mikrobi. Na vašem těle a ve vašem těle jsou biliony mikrobů. Tyto mikroby jsou kombinací:

• Bakterie.
• Houby (včetně kvasinek).
• Viry.
• prvoků.

Mikrobiom každého člověka je jedinečný. Žádní dva lidé nemají stejné mikrobiální buňky - dokonce i dvojčata se liší.

Aby mohl být mikrob označen jako probiotický, musí mít několik vlastností. Patří mezi ně schopnost:

Přežít ve střevě po požití (konzumaci) Mít prokazatelný přínos pro vás. Být při konzumaci bezpečný.

Jak probiotika fungují?

Hlavní úlohou probiotik neboli dobrých bakterií je udržovat zdravou rovnováhu ve vašem těle. Představte si je jako udržování neutrálního stavu vašeho těla. Když jste nemocní, do vašeho těla se dostávají špatné bakterie a jejich počet se zvyšuje. To vyvede vaše tělo z rovnováhy. Dobré bakterie bojují proti špatným bakteriím a obnovují rovnováhu ve vašem těle, díky čemuž se cítíte lépe.

Dobré bakterie vás udržují zdravé tím, že podporují funkci vašeho imunitního systému a kontrolují záněty. Některé typy dobrých bakterií mohou také:

• pomáhat tělu trávit potravu.
• Zabránit špatným bakteriím, aby se vymkly kontrole a způsobily vám onemocnění.
• Vytvářet vitamíny.
• Pomáhat podporovat buňky, které vystýlají vaše střeva, aby zabránily pronikání špatných bakterií, které jste mohli zkonzumovat (prostřednictvím jídla nebo pití), do vaší krve.
• Rozkládat a vstřebávat léky.

Toto vyrovnávání probíhá ve vašem těle přirozeně po celou dobu. Ve skutečnosti k tomu nepotřebujete užívat probiotické doplňky stravy. Dobré bakterie jsou prostě přirozenou součástí vašeho těla. Každodenní konzumace vyvážené stravy bohaté na vlákninu pomáhá udržovat počet dobrých bakterií na správné úrovni.

Některá probiotika vyžadují chlazení

Aby probiotika poskytovala zdraví prospěšné účinky, musí být schopna přežít od doby, kdy jsou vyrobena, až do doby, kdy se dostanou do tenkého střeva.

Míru přežití probiotik ovlivňuje mnoho faktorů, včetně obsahu vlhkosti, teploty a pH jejich prostředí.

Některé kmeny jsou citlivější na teplo a při vystavení vysokým teplotám mohou rychle uhynout. Jiné kmeny, například kmeny rodu Bacillus, snáze odolávají nepříznivým faktorům prostředí a jsou považovány za stabilnější .

Z tohoto důvodu mnozí výrobci doporučují uchovávat některé typy probiotik v chladu, což může pomoci udržet bakterie naživu déle než skladování při pokojové teplotě.

Kromě toho se mnoho potravin, které obsahují probiotika, může zkazit, pokud nejsou skladovány při správné teplotě, včetně mléčných výrobků, jako je jogurt nebo kefír.

Na druhou stranu některé druhy probiotik, které lze skladovat, jsou lyofilizované a umístěné v nádobách určených k ochraně před teplem a vlhkostí, takže nemusí vyžadovat chlazení.

SHRNUTÍ
Zatímco některé kmeny probiotik jsou skladovatelné, jiné mohou vyžadovat chlazení, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Některé probiotické potraviny, jako jsou jogurty a kefíry, se také kazí, pokud nejsou uchovávány v chladu.

Jak zjistit, zda je třeba probiotika uchovávat v chladničce?

Většina výrobců doplňků stravy obecně na etiketě uvádí, zda jsou probiotika skladovatelná, nebo vyžadují chlazení.

Pokud na etiketě nejsou uvedeny žádné konkrétní pokyny pro skladování, vaše probiotika jsou pravděpodobně skladovatelná a nepotřebují chlazení.

Dalším způsobem, jak zjistit, zda byste měli svá probiotika uchovávat v chladu, je zvážit, jak byla skladována v době, kdy jste je zakoupili.

Například probiotika, která vyžadují chlazení, se obvykle nacházejí v chlazené části obchodu nebo lékárny. Případně, pokud jste si zakoupili doplněk stravy online a je zasílán v ledovém obalu nebo izolovaném termoobalu, je pravděpodobně nejlepší jej po doručení zchladit.

SHRNUTÍ
Většina probiotických doplňků stravy obsahuje na etiketě pokyny pro skladování. Chlazení mohou vyžadovat i probiotika, která jsou skladována v chladicí části obchodu nebo jsou dodávána s ledovým obalem.

Jak maximalizovat trvanlivost probiotik

Existuje několik jednoduchých kroků, které můžete podniknout, abyste maximalizovali trvanlivost svých probiotik.

Pro začátek se ujistěte, že jste si pečlivě přečetli etiketu a řídili se uvedenými pokyny pro správné skladování.

Pokud jsou vaše probiotika v blistrovém balení, uchovávejte je v něm, dokud je nebudete chtít užívat, místo abyste je přendali do lahvičky nebo týdenního balení tablet.

Na rozdíl od lahviček s tabletami, které se často otevírají a zavírají, blistrová balení chrání jednotlivé kapsle před působením tepla a vlhkosti, což může v konečném důsledku prodloužit jejich trvanlivost.

V neposlední řadě je důležité užívat probiotika před uplynutím doby použitelnosti, aby byla zajištěna jejich maximální účinnost a efektivita. Ačkoli se data použitelnosti u jednotlivých výrobků liší, většina probiotických výrobků, které lze skladovat, by měla být spotřebována do 1-2 let.

SHRNUTÍ
Praktikování správných technik skladování, uchovávání kapslí v blistrech a používání probiotik před datem použitelnosti může pomoci maximalizovat jejich trvanlivost.

Závěr

Některé typy probiotik jsou odolnější vůči teplu a vlivům prostředí než jiné.

Proto některé kmeny vyžadují chlazení, zatímco jiné jsou považovány za stabilní.

Nezapomeňte se podívat na etiketu, kde najdete pokyny pro skladování doplňku stravy, a použijte některé z výše uvedených tipů, abyste maximalizovali dobu trvanlivosti.