.png){kind=logo}
Obsah:
- Přínosy brusinek
- Výživa brusinek
- Rizika brusinek
- Často kladené otázky o brusinkách
- Závěr
Brusinky mají vysoký obsah živin a antioxidantů. Pokud jsou konzumovány jako součást vyvážené stravy, mohou být zdraví prospěšné. Lidé mohou také konzumovat brusinkovou šťávu nebo omáčku.
Brusinky pocházejí ze Severní Ameriky. V současné době rostou na přibližně 58 000 hektarech zemědělské půdy na severu Spojených států, v Chile a Kanadě.
Mnoho lidí považuje brusinky za superpotravinu díky vysokému obsahu živin a antioxidantů.
Výzkumy totiž spojují živiny obsažené v brusinkách s nižším rizikem infekcí močových cest (UTI), prevencí některých druhů rakoviny, lepší funkcí imunitního systému a nižším krevním tlakem.
V tomto článku najdete přehled výzkumů o potenciálních zdravotních přínosech brusinek, jejich nutriční rozdělení a způsoby, jak je lidé mohou zařadit do zdravého jídelníčku.
Přínosy brusinek
Brusinky představují dobrý zdroj různých vitaminů a antioxidantů.
V minulosti brusinky používali domorodí obyvatelé jako lék na nemoci močového měchýře a ledvin, zatímco první osadníci z Anglie je používali k léčbě nechutenství, žaludečních potíží, krevních poruch a kurdějí.
Mezi potenciální přínosy brusinek patří například tyto:
Léčba infekcí močových cest
Brusinky hrály roli v tradiční léčbě infekcí močových cest. Vysoký obsah antioxidačních proanthokyanidinů (PAC) v brusinkách může pomoci zabránit přilnutí některých bakterií ke stěnám močových cest. PAC obsažené v brusinkách tak mohou pomáhat předcházet infekcím.
Výzkum účinků brusinek na léčbu infekcí močových cest však přinesl rozporuplné výsledky.
Například jeden přehled z roku 2016 zjistil, že lékaři nejčastěji doporučují brusinky ženám s opakovanými infekcemi močových cest. Jiná studie z roku 2014 na 516 účastnících zjistila, že užívání kapsle brusinkového extraktu dvakrát denně snižuje výskyt infekcí močových cest.
Na druhou stranu v jedné studii z roku 2015 vědci zjistili, že ačkoli brusinkové kapsle mohou tohoto účinku dosáhnout, brusinkový džus pravděpodobně stejný efekt nemá.
Je to proto, že k zabránění ulpívání bakterií je zapotřebí vysoká koncentrace brusinkového extraktu. Komerčně dostupné brusinkové šťávy neobsahují tak vysoké množství PAC.
Jedna studie z roku 2019 mezitím zjistila, že ačkoli se brusinky zřejmě nezbavily bakterií, které způsobují infekce močových cest, kombinace brusinkového extraktu s kyselinou kaprylovou získanou z kokosového oleje a výtažkem z oreganové silice vedla k eliminaci nejběžnější bakterie Escherichia coli.
Snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění
Systematický přehled z roku 2019 zjistil, že doplňování brusinek do stravy může člověku pomoci zvládnout několik rizikových faktorů kardiovaskulárních onemocnění (KVO). Patří mezi ně systolický krevní tlak, což je krevní tlak při stahu srdečního svalu.
Z přehledu také vyplývá, že doplňky brusinek pomáhají snižovat index tělesné hmotnosti (BMI) a zlepšovat hladinu lipoproteinů o vysoké hustotě (HDL), tedy "dobrého" cholesterolu.
V další studii z roku 2019 vědci zkoumali 78 účastníků s nadváhou nebo obezitou. Ukázalo se, že denní konzumace jedné dávky nízkokalorického brusinkového nápoje s vysokým obsahem rostlinných sloučenin zlepšila u člověka regulaci hladiny cukru v krvi, chemické známky zánětu a zvýšila hladinu lipoproteinů HDL.
Zpomalení progrese rakoviny
Přehled 34 preklinických studií z roku 2016 odhalil, že brusinky nebo sloučeniny v nich obsažené mají několik příznivých účinků na rakovinné buňky ve zkumavkách.
Mezi tyto přínosy patřily např:
- spuštění odumírání rakovinných buněk
- zpomalení růstu rakovinných buněk
- snížení zánětu
Z přehledu také vyplynulo, že brusinky mohou ovlivňovat několik dalších mechanismů, které podporují růst a šíření rakoviny.
Ačkoli testování na lidech s rakovinou je omezené, tato zjištění jsou příslibem pro budoucí léčbu některých druhů rakoviny jako doplněk ke standardní léčbě.
Zlepšení zdraví ústní dutiny
PAC obsažené v brusinkách mohou být prospěšné také pro zdraví ústní dutiny. Podle studie z roku 2019 mohou PAC obsažené v ovoci, jako jsou brusinky, pomáhat zubům proti bakteriálním vláknům, která vedou ke vzniku zubního kazu.
Brusinky mohou být také prospěšné při prevenci onemocnění dásní.
https://www.tozax.cz/zanet-mocovych-cest/uro-help-forte-20-vreciek/
Výživa brusinek
Půl šálku nasekaných brusinek obsahuje:
- 25 kalorií
- 0,25 g bílkovin
- 0,07 g tuku
- 6,6 g sacharidů, z toho 2,35 g přírodního cukru
- 2 g vlákniny
- 4,4 miligramů (mg) vápníku
- 0,12 mg železa
- 3,3 mg hořčíku
- 6 mg fosforu
- 44 mg draslíku
- 1,1 mg sodíku
- 0,05 mg zinku
- 7,7 mg vitaminu C
- 0,5 mikrogramů (mcg) folátů DFE
- 35 mezinárodních jednotek (iu) vitaminu A
- 0,72 mg vitaminu E
- 2,75 mcg vitaminu K
Brusinky obsahují také řadu důležitých vitaminů skupiny B, včetně:
- vitamin B-1 (thiamin)
- vitamin B-2 (riboflavin)
- vitamin B-3 (niacin)
- vitamin B-6
Jsou také dobrým zdrojem vitaminu C.
Vitamin C je silný přírodní antioxidant. Podle National Institutes of Health může vitamin C:
- blokovat některá poškození způsobená volnými radikály způsobujícími nemoci.
- zlepšit vstřebávání železa z rostlinných zdrojů
- posilovat imunitní systém
- podporovat tvorbu kolagenu při hojení ran
Vyšší příjem vlákniny může také pomoci člověku snížit riziko řady zdravotních problémů, včetně:
- mrtvice
- ischemické choroby srdeční
- hypertenze
- vysoký cholesterol
- cukrovky
- obezita
- některá gastrointestinální onemocnění
Zvýšený příjem vlákniny může také pomoci snížit krevní tlak a cholesterol, zlepšit citlivost na inzulín a zvýšit úbytek hmotnosti u lidí s obezitou.
Vitamin E je antioxidant rozpustný v tucích, který hraje roli v imunitní funkci. Může člověku pomoci předcházet chronickým onemocněním nebo je oddálitDůvěryhodný zdroj související s volnými radikály, jako jsou např:
- srdečním onemocněním
- rakovina
- šedý zákal
- Alzheimerova choroba
- artritida
- Dieta
Zemědělci sklízejí čerstvé brusinky v září a říjnu, takže podzim je nejlepší dobou pro jejich nákup. Po většinu roku jsou k dostání také sušené, mražené nebo konzervované.
Čerstvé brusinky lze chladit nebo zmrazit a konzumovat je později.
Některé brusinkové výrobky však mohou obsahovat přidané cukry. Je to proto, že brusinky jsou poměrně hořké a bez přidaných sladidel se mohou špatně jíst. Je důležité zkontrolovat etiketu se složením a ujistit se, že si vybereme výrobek s nejmenším množstvím přidaného cukru.
Brusinkový džus často obsahuje jiné ovocné šťávy a přidaná sladidla. Lidé, kteří hledají brusinkovou šťávu, která jim přinese největší užitek, by měli konzumovat šťávu, v níž je brusinka uvedena jako hlavní složka.
Brusinková omáčka může být důležitou součástí svátečního jídla, ale existuje mnoho dalších způsobů, jak si toto ovoce vychutnat během celého roku.
Zde je několik tipů, které může člověk vyzkoušet, aby brusinky zařadil do svého jídelníčku:
- Připravte si domácí směs nesolených ořechů, semínek a sušených brusinek.
- Přidejte malou hrst mražených brusinek do ovocného koktejlu.
- Přidejte sušené brusinky do ovesné kaše nebo celozrnných cereálií.
- Přidejte sušené nebo čerstvé brusinky do receptů na muffiny nebo sušenky.
- Přidejte sušené brusinky do salátu.
- Čerstvé brusinky můžete přidat do jablečného dezertu, například do koláče nebo bábovky, abyste získali další chuť.
Rizika brusinek
Lidé, kteří užívají lék na ředění krve warfarin (Jantoven), by se měli o užívání brusinek poradit se svým lékařem. Rozporuplné důkazy naznačují, že se mohou vzájemně ovlivňovat s warfarinem nebo jinými léky na ředění krve a způsobovat zvýšené antikoagulační účinky.
Brusinkové produkty mohou také vést k vyššímu vylučování oxalátů močí. To by mohlo podpořit tvorbu ledvinových kamenů u osob se sklonem k tvorbě kamenů vápenato-oxalátového typu.
Osoby, u kterých se v minulosti vyskytly ledvinové kameny, by se měly před zvýšením příjmu brusinek poradit se svým lékařem.
Zvláštní varování
Brusinky jsou přírodní potravinou s potenciálními zdravotními účinky, to však neznamená, že jsou vhodnou volbou pro každého. Některé důkazy naznačují, že její konzumace nemusí být vhodná pro každého. Některé úvahy, které by měl člověk vzít v úvahu, zahrnují:
- Těhotenství: Není jasné a málo se ví o tom, zda brusinky mají negativní vliv na těhotenství. Nejlepší je, pokud se člověk o jejich konzumaci poradí se svým ošetřujícím lékařem.
- Infekce močových cest: Ačkoli brusinky mohou být vhodné při infekcích močových cest, člověk by si měl nechat stanovit oficiální diagnózu a dodržovat doporučené léčebné plány od svého lékaře, a ne se pokoušet o samoléčbu brusinkami nebo brusinkovými produkty.
- Léky na ředění krve: Z rozporuplných údajů vyplývá, že konzumace brusinek může zvýšit účinek léků na ředění krve, které jsou na předpis.
- Kojení: Není jasné, zda má konzumace brusinek během kojení vliv na dítě.
- Žaludeční potíže: Existují důkazy, že konzumace velkého množství brusinek nebo výrobků, které je obsahují, může vést k žaludečním potížím a průjmu. To se týká zejména malých dětí.
Často kladené otázky o brusinkách
Má nějaké jiné bobulovité ovoce stejný obsah živin jako brusinky?
Jahody, borůvky, ostružiny a maliny mají podobnou výživovou hodnotu jako brusinky.
Na co se mám při nákupu brusinek zaměřit?
Brusinky by měly být na dotek pevné a nepotlučené. Při výběru džusů a brusinkových výrobků je třeba hledat výrobky s malým množstvím cukru nebo bez něj.
Jaké jsou výhody konzumace brusinek pro ženy a pro muže?
Ženám pomáhají předcházet infekcím močových cest a pomáhají chránit ústní dutinu. Pro muže mohou být také prospěšné pro zdraví ústní dutiny. Oběma pohlavím také poskytují několik živin, antioxidantů a vlákniny.
Patří brusinky mezi superpotraviny?
Superpotravina je spíše marketingový než vědecký termín. Nicméně z hlediska splnění kritérií poskytování řady živin se jedná o superpotravinu, kterou může většina lidí bez obav zařadit do svého běžného jídelníčku.
Jsou sušené brusinky pro vás dobré?
Sušené brusinky, stejně jako jiné sušené ovoce, se často vyrábějí s přidaným cukrem. Lidé by si měli zkontrolovat obsah cukru, pokud se obávají jeho příjmu, nebo si doma vyrobit vlastní sušené ovoce bez přidaného cukru.
Závěr
Brusinky jsou dobrým zdrojem několika živin a antioxidantů. Mohou mít několik zdraví prospěšných účinků, mimo jiné pomáhají chránit ústní dutinu, zabraňují infekcím močových cest a případně pomáhají při léčbě rakoviny. Většina lidí může brusinky snadno zařadit do svého jídelníčku, ale lidé, kteří jsou těhotní nebo užívají léky na ředění krve, by se měli o zvýšení jejich příjmu nejprve poradit se svým lékařem.