Aminokyseliny

Obsah:

• Co jsou aminokyseliny?
• Jaké jsou různé typy aminokyselin?
• Jaká je struktura aminokyseliny?
• K čemu slouží aminokyseliny?
• Kolik aminokyselin tvoří?
• Jaké potraviny obsahují aminokyseliny?
• Měl/a bych užívat doplňky stravy s aminokyselinami?
• Závěr

Aminokyseliny jsou molekuly, které všechny živé organismy používají k tvorbě bílkovin.

Vaše tělo potřebuje ke správnému fungování 20 různých aminokyselin. Devět z těchto aminokyselin se nazývá esenciální aminokyseliny.

Esenciální aminokyseliny musí být přijímány potravou. Esenciální aminokyseliny se nacházejí v různých potravinách včetně hovězího masa, vajec a mléčných výrobků.

Aminokyseliny se v těle podílejí na mnoha důležitých funkcích, včetně rozkladu potravy, tvorby svalů a posilování imunitního systému.

Aminokyseliny se podílejí na mnoha důležitých funkcích v těle.

Co jsou aminokyseliny?

Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin. Bílkoviny jsou dlouhé řetězce aminokyselin. Vaše tělo má tisíce různých bílkovin, z nichž každá plní důležitou roli. Každá bílkovina má svou vlastní sekvenci aminokyselin. Díky této sekvenci mají bílkoviny ve vašem těle různé tvary a různé funkce.

Aminokyseliny si můžete představit jako písmena abecedy. Když písmena různě zkombinujete, vytvoříte různá slova. Totéž platí pro aminokyseliny - když je různými způsoby zkombinujete, vytvoříte různé bílkoviny.

Jaké jsou různé typy aminokyselin?

Vaše tělo potřebuje ke správnému fungování 20 různých typů aminokyselin. Těchto 20 aminokyselin se různými způsoby kombinuje a vytváří ve vašem těle bílkoviny.

Vaše tělo vytváří stovky aminokyselin, ale devět z nich, které potřebujete, si vyrobit nedokáže. Ty se nazývají esenciální aminokyseliny. Musíte je získávat z potravy, kterou jíte. Devět esenciálních aminokyselin je následujících:

• Histidin: Histidin pomáhá vytvářet chemickou látku v mozku (neurotransmiter) zvanou histamin. Histamin hraje důležitou roli v imunitních funkcích vašeho těla, trávení, spánku a sexuálních funkcích.
  
• Izoleucin: Izoleucin se podílí na metabolismu svalů a imunitních funkcích vašeho těla. Pomáhá také vašemu tělu vytvářet hemoglobin a regulovat energii.
  
• Leucin: Leucin: pomáhá vašemu tělu vytvářet bílkoviny a růstové hormony. Pomáhá také při růstu a obnově svalové tkáně, hojení ran a regulaci hladiny cukru v krvi.
  
• Lysin: Lysin se podílí na tvorbě hormonů a energie. Je také důležitý pro vápník a funkci imunitního systému.
  
• Metionin: Metionin: napomáhá růstu tkání, metabolismu a detoxikaci organismu. Methionin také napomáhá vstřebávání základních minerálů včetně zinku a selenu.
  
• Fenylalanin: Fenylalanin je potřebný pro tvorbu chemických poslů mozku včetně dopaminu, adrenalinu a noradrenalinu. Je také důležitý pro produkci dalších aminokyselin.
  
• Threonin: Threonin hraje důležitou roli v kolagenu a elastinu. Tyto bílkoviny zajišťují strukturu kůže a pojivové tkáně. Pomáhají také při tvorbě krevních sraženin, které pomáhají předcházet krvácení. Threonin hraje také důležitou roli v metabolismu tuků a v imunitní funkci.
  
• Tryptofan: Tryptofan pomáhá udržovat správnou dusíkovou rovnováhu v těle. Pomáhá také produkovat chemickou látku v mozku (neurotransmiter) zvanou serotonin. Serotonin reguluje vaši náladu, chuť k jídlu a spánek.
  
• Valin: Valin se podílí na růstu svalů, regeneraci tkání a produkci energie.

Vašemu tělu vytváří dalších 11 aminokyselin, které potřebujete. Ty se nazývají neesenciální aminokyseliny. Mezi neesenciální aminokyseliny patří alanin, arginin, asparagin, kyselina asparagová, cystein, kyselina glutamová, glutamin, glycin, prolin, serin a tyrosin.

Některé neesenciální aminokyseliny jsou klasifikovány jako podmíněné. To znamená, že jsou považovány za esenciální pouze v případě nemoci nebo stresu. Mezi podmíněné aminokyseliny patří arginin, cystein, glutamin, tyrosin, glycin, ornitin, prolin a serin.

Jaká je struktura aminokyseliny?

Aminokyselina je organická chemická látka. Organické chemické látky obsahují vazby mezi uhlíkem a vodíkem.

Všechny aminokyseliny mají stejnou základní strukturu. Každá molekula má centrální atom uhlíku spojený se základní aminoskupinou, skupinu kyseliny karboxylové, atom vodíku a skupinu R neboli postranní řetězec. Skupina R je to, co aminokyseliny odlišuje. Skupina R určuje chemickou povahu každé aminokyseliny. Chemická povaha určuje, jak bude interagovat s ostatními aminokyselinami a svým okolím.

Aminokyseliny se spojují peptidovými vazbami a vytvářejí bílkoviny. Síly ostatních aminokyselin a účinky jejich R-skupin pak skládají bílkovinu do specifických trojrozměrných tvarů.

Co dělají aminokyseliny?

Vaše tělo používá aminokyseliny k tvorbě bílkovin. Různé typy aminokyselin a způsob jejich skládání určují funkci každé bílkoviny. Aminokyseliny se proto podílejí na mnoha důležitých úlohách ve vašem těle. Aminokyseliny pomáhají:

• štěpit potravu.
• Růst a opravu tělesných tkání.
• Vytvářet hormony a chemické látky v mozku (neurotransmitery).
• Poskytují zdroj energie.
• Udržovat zdravou pokožku, vlasy a nehty.
• Budovat svaly.
• Posilovat imunitní systém.
• Udržovat normální trávicí systém.

Kolik aminokyselin potřebuji?

Potraviny s aminokyselinami nemusíte jíst při každém jídle, ale je důležité mít jejich vyvážený příjem během dne. Doporučená denní dávka jednotlivých esenciálních aminokyselin na každé 2,2 kg tělesné hmotnosti je:

• Histidin: 14 miligramů
• Izoleucin: 14 miligramů: 19 miligramů
• Leucin: 1 miligram: Leucin: 42 miligramů
• Lysin: 38 miligramů
• Metionin: 19 miligramů
• Fenylalanin: 33 miligramů
• Threonin: 20 miligramů
• Tryptofan: 5 miligramů
• Valin: 24 miligramů

Jaké potraviny obsahují aminokyseliny?

Esenciální aminokyseliny se nacházejí v mnoha různých potravinách. Nejlepší zdroje aminokyselin se nacházejí v živočišných bílkovinách, jako je hovězí maso, drůbež a vejce. Živočišné bílkoviny se nejsnáze vstřebávají a tělo je nejlépe využívá.

Potraviny, které obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, se nazývají kompletní bílkoviny. Mezi tyto potraviny patří hovězí maso, drůbež, ryby, vejce, mléčné výrobky, sója, quinoa a pohanka.

Potraviny, které obsahují některé, ale ne všechny esenciální aminokyseliny, se nazývají nekompletní bílkoviny. Mezi tyto potraviny patří ořechy, semena, fazole a některé obiloviny. Pokud dodržujete vegetariánskou nebo veganskou stravu, musíte zařadit několik druhů neúplných bílkovin, abyste zajistili příjem všech devíti esenciálních aminokyselin.

Měl bych užívat aminokyselinové doplňky?

Všechny esenciální aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje, obvykle získáte prostřednictvím zdravé a vyvážené stravy. Někteří lidé užívají aminokyselinové doplňky, které jim pomáhají lépe spát, zlepšují náladu a zvyšují sportovní výkonnost. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) však tyto doplňky neschválil. Před užíváním jakýchkoli doplňků, včetně doplňků s aminokyselinami, byste se měli poradit se svým lékařem.

Závěr

Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin. Jsou to molekuly, které všechny živé organismy potřebují k tvorbě bílkovin, a vy jich potřebujete 20, aby vaše tělo správně fungovalo.

Vaše tělo si vytváří 11 aminokyselin, které potřebuje. Dobrou zprávou je, že nemusíte dělat nic zvláštního, abyste získali dalších devět aminokyselin, které vaše tělo potřebuje. Stačí jíst vyváženou stravu. Zaměřte se na kompletní bílkoviny - potraviny, které obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, jako je maso, vejce a mléčné výrobky. Vhodné jsou i nekompletní bílkoviny, jako jsou ořechy a fazole.

Pokud potřebujete pomoc nebo návrhy, jak získat dostatek aminokyselin ve stravě, obraťte se na svého lékaře.