Alergie na vejce

Obsah:

• Co je to alergie na vejce?
• Příznaky a příčiny alergie na vejce
• Jak se diagnostikuje alergie na vejce?
• Jak se zbavit alergie na vejce?
• Jak lze předejít alergické reakci na vejce?
• Co mohu očekávat, pokud mám alergii na vejce?
• Jak o sebe mám pečovat, pokud mám alergii na vejce?
• Jakým potravinám byste se měli vyhnout, pokud máte alergii na vejce?
• Další často kladené otázky
• Shrnutí

Alergie na vejce je potravinová alergie, která způsobuje přehnanou reakci imunitního systému na bílkoviny obsažené ve vejcích. Mezi příznaky patří kopřivka, žaludeční potíže a dokonce anafylaxe. Alergolog může diagnostikovat alergii na vejce a doporučit nejlepší způsoby, jak se vejcím vyhnout.

Co je to alergie na vejce?

Alergie na vejce je běžným typem potravinové alergie. Váš imunitní systém přehnaně reaguje na bílkoviny obsažené ve vejcích. Nejčastější příčinou alergie na vejce jsou slepičí (kuřecí) vejce. Vaši imunitní reakci však mohou vyvolat i vejce jiných zvířat, včetně kachních, krůtích nebo křepelčích.

Alergie na vejce může být smrtelná.

Jak častá je alergie na vejce?

Alergie na vejce je druhou nejčastější potravinovou alergií u dětí. Zdravotníci však odhadují, že alergií na vejce trpí asi 2 % dětí, takže je stále poměrně vzácná. U dětí je častější než u dospělých.

Přibližně polovina dětí si však do 5 let věku vytvoří toleranci na vejce a až 70 % dětí do 16 let věku z alergie na vejce vyroste. Přibližně 70 % dětí s alergií na vejce může přijímat vaječné bílkoviny v intenzivně tepelně upravených (pečených) výrobcích.

Příznaky a příčiny alergie na vejce

Jak vypadá alergie na vejce?

Reakce alergie na vejce obvykle začíná během několika minut po konzumaci vajec.

Závažnost příznaků se může u jednotlivých osob lišit. Mezi mírné příznaky mohou patřit např:

• Bolest břicha.
• Průjem.
• Kašel.
• Kopřivka.
• Svědění (pruritus).
• Nevolnost nebo zvracení.
• Vyrážka.
• Brnění nebo otok rtů, jazyka nebo hrdla.

Závažné příznaky mohou zahrnovat anafylaxi. Bez okamžité léčby může být anafylaxe smrtelná. Další závažné příznaky mohou zahrnovat:

• Zmatenost.
• Ztížené dýchání.
• Potíže s polykáním (dysfagie).
• Závratě.
• Pokles krevního tlaku (hypotenze).
• Ztráta vědomí (synkopa).
• Dušnost (dyspnoe).
• Tlak na hrudi nebo v krku.

Co způsobuje alergii na vejce?

Pokud máte alergii na vejce, bílkoviny obsažené ve vejcích způsobují přehnanou reakci vašeho imunitního systému (to způsobuje alergickou reakci). Bílkoviny, které způsobují alergii na vejce, jsou většinou ve vaječných bílcích.

Pokud máte alergii na vejce, vaše tělo při prvním kontaktu s vejci vytváří imunoglobulin E (IgE). IgE je protilátka, kterou vytváří váš imunitní systém. Vaše tělo vytváří mnoho různých typů IgE, které se zaměřují na konkrétní alergeny. Protilátky IgE se vážou na žírné buňky (alergické buňky) v kůži, dýchacích cestách a kardiovaskulárním systému. Když se setkají s vaječnými bílkovinami, uvolňují histamin. Právě histamin způsobuje příznaky alergie.

Reakce IgE se objevují rychle po konzumaci vajec. Reakce mohou zahrnovat anafylaxi.

Nesnášenlivost vajec

Jiné reakce na vejce (intolerance vajec) nejsou důsledkem alergické protilátky. Vaše reakce na vejce je pomalejší než reakce zprostředkovaná IgE. Může se rozvinout až za 48 hodin a příznaky obvykle postihují pouze střeva (gastrointestinální nebo trávicí systém). Mohou zahrnovat např:

• Bolest žaludku.
• Křeče.
• Průjem.
• Nevolnost a zvracení.

Které vaječné bílkoviny způsobují alergii na vejce?

Mezi hlavní bílkoviny alergie na vejce patří:

• Ovomukoid. Vaječné bílky obsahují ovomukoid.
• Ovotransferin. Ovotransferrin se vystavením vysokým teplotám nerozkládá. Pokud jste alergičtí na ovotransferrin, obvykle nemůžete jíst syrová ani vařená vejce.
• Ovalbumin. Ovalbumin se při vysokých teplotách rozkládá, takže můžete jíst vařená vejce, aniž by se u vás objevila alergická reakce.
• Lysozym. Asi 30 % lidí s alergií na vejce je citlivých na lysozym.

Koho se alergie na vejce týká?

Alergie na vejce může postihnout kohokoli. Častěji se však vyskytuje u dětí mladších 5 let. Mnoho dětí s alergií na vejce z ní vyroste, když jsou starší a jejich trávicí systém dozraje.

Pokud má jedno z mých dětí alergii na vejce, mají ji všechny?

Ne. Všechny děti byste měli seznamovat s vejci stejným způsobem, i když máte alergii na vejce vy, jejich druhý biologický rodič nebo některý ze sourozenců.

Jak se alergie na vejce diagnostikuje?

Pokud máte vy nebo vaše dítě příznaky alergie na vejce, poraďte se se svým lékařem. Ten vás může odeslat k alergologovi(imunologovi). Ten vám položí následující otázky:

• Má někdo jiný z vaší biologické rodiny alergii na vejce nebo jiné potraviny?
• Diagnostikoval u vás někdy lékař potravinovou alergii?
• Jaké jsou vaše příznaky?
• Kdy jste si všimli, že se u vás příznaky začaly objevovat?
• Užíváte k léčbě příznaků volně prodejné léky?
• Vedete si potravinový deník?

Jaké testy se provádějí k diagnostice alergie na vejce?

Alergolog může k diagnostice alergie na vejce použít různé alergologické testy v závislosti na vašich příznacích. Tyto testy mohou zahrnovat:

kožní bodový (škrábací) test

Tento test vystaví vaše tělo malému množství vaječného proteinu.

Alergolog nejprve očistí testovanou oblast vaší kůže jódem nebo alkoholem. Testovací oblast je obvykle na vašem předloktí nebo horní části zad.

Alergolog vám na kůži umístí kapku tekutého vaječného bílku. Poté vaši kůži lehce poškrábe. Kapky se do vaší kůže dostanou škrábnutím. Budete cítit pouze mírné nepohodlí a nebudete krvácet.

Kromě vaječných alergenů vám alergolog na kůži aplikuje pozitivní a negativní kontrolu. Kontroly pomohou alergologovi porovnat reakce. Pozitivní kontrola obvykle obsahuje roztok histaminu, který během několika minut způsobí na vaší kůži svědivou, vyvýšenou skvrnu (wheal). Negativní kontrola obvykle obsahuje fyziologický roztok, který nezpůsobuje reakci.

Po provedení kožního testu počkáte 15 minut. Alergolog poté změří pravítkem případné whealy na vaší kůži z vaječného testu nebo z kontrol.

Kožní prick test trvá méně než hodinu.

Krevní test

Při krevním testu vám alergolog tenkou jehlou (o něco menší než velikost běžné náušnice) odebere malé množství krve ze žíly na paži. Vzorek krve je odeslán do laboratoře. Laboratoř přidá do vzorku vaší krve vaječný protein a změří hladinu IgE protilátek v něm.

Získání výsledků krevního testu může trvat týden nebo déle.

Odstupňovaná perorální výzva

Pro definitivní diagnostiku nebo vyloučení alergie na vejce vám alergolog může doporučit odstupňovanou orální výzvu v ordinaci (food challenge).

Během odstupňované perorální výzvy sníte malé množství vajec. Může se jednat o vejce, která nejsou důkladně uvařená (např. vejce na měkko), nebo o vejce pečená. Váš alergolog vás poté bude sledovat, zda se u vás neobjeví reakce. Pokud bude váš test na nepečené vejce pozitivní, může vám alergolog doporučit test na pečené vejce, aby zjistil, jak vaše tělo reaguje.

Odstupňovaná perorální výzva může trvat až čtyři hodiny.

Jak se zbavit alergie na vejce?

Pokud máte vy nebo vaše dítě alergii na vejce, jediným způsobem, jak zabránit reakci, je vyhýbat se vejcím a všem výrobkům, které vejce obsahují. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) požaduje, aby všichni výrobci potravin na etiketách jasně uváděli všechny běžné alergeny.

Některé potraviny nebo výrobky, které neobsahují vejce, mohou sdílet zpracovatelské zařízení s vaječnými výrobky. Hledejte etikety s nápisem „Vyrobeno v zařízení, které zpracovává vejce“ nebo „Vyrobeno v zařízení, které zpracovává vejce“.

Mnoho dětí z alergií na vejce vyroste, takže vaše dítě nemusí potřebovat léčbu. Pokud vaše dítě z alergie nevyroste, poraďte se s alergologem o léčbě desenzibilizace na potraviny, včetně orální imunoterapie (OIT).

Jak mohu předejít alergické reakci na vejce?

Nejlepším způsobem, jak zabránit alergické reakci na vejce, je vyhýbat se potravinám, nápojům, lékům a jakýmkoli jiným výrobkům, které obsahují vejce nebo vaječné bílkoviny.

Kontrolujte označení složek na všech balených potravinách. Pokud si nejste jisti, zda výrobek obsahuje vejce, vyhněte se mu, dokud si to nepotvrdíte u výrobce.

Co mohu očekávat, pokud mám alergii na vejce?

Alergie na vejce může být náročná. Příznaky mohou být mírné nebo závažné a nelze předvídat, jak bude vaše tělo reagovat. Pokud jste již dříve měli mírnou alergickou reakci na vejce, neznamená to, že budoucí kontakt s vejci bude mírný - může být závažný. Pokud jste již měli těžkou alergickou reakci na vejce, hrozí vám větší riziko, že v budoucnu budete mít opět těžkou reakci na vejce.

S opatrností však můžete vy nebo vaše dítě i nadále bezpečně vykonávat své každodenní činnosti. Vaši poskytovatelé zdravotní péče vám mohou doporučit zdroje, podpůrné skupiny a dietology, kteří vám pomohou s každodenní stravou.

Jak malé děti stárnou, jejich trávicí systém dozrává a z alergií na vejce mohou vyrůst. Navštivte alergologa a nechte se každoročně vyšetřit, zda vaše dítě z alergie na vejce vyroste.

Jak o sebe mám pečovat, pokud mám alergii na vejce?

Následující tipy vám mohou pomoci postarat se o sebe nebo o své dítě, pokud máte alergii na vejce:

• Vždy si dávejte pozor na to, co jíte a pijete.
• Před konzumací výrobku zkontrolujte nutriční etikety, a to i v případě, že u vás potravina při poslední konzumaci nevyvolala žádnou reakci. Výrobci mohou měnit recepty a přidávat vejce.
• Pokud má vaše dítě alergii na vejce, naučte ho nepřijímat jídlo od kamarádů nebo spolužáků.
• Při stolování upozorněte obsluhu, že máte alergii na vejce, a podrobně se vyptejte na složení a přípravu jídla.
• Noste lékařský výstražný náramek s informacemi o alergii na vejce nebo noste lékařskou výstražnou kartu.
• Přidejte si potravinovou alergii do nastavení nebo do aplikace pro lékařskou pohotovost v mobilním telefonu.
• Poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče o tom, jak se na reakci připravit. Může vám předepsat autoinjektor s adrenalinem. Ten byste měli nosit stále u sebe pro případ, že se u vás objeví závažná reakce.

Jakým potravinám byste se měli vyhnout, pokud máte alergii na vejce?

Mezi běžné potraviny, které mohou obsahovat vejce, patří např.

• Chléb.
• Pečené potraviny.
• Náplně do koláčů a dortů.
• Krémy.
• vaječný koňak.
• Marshmallows.
• Majonéza.
• Alternativy masa (vegetariánské maso).
• Těstoviny.
• Preclíky.
• Zpracované maso.
• Pudink.
• Salátové dresinky.

Další často kladené otázky

Jak poznám, že mám citlivost na vejce?

Citlivost na vejce můžete mít, pokud se u vás po konzumaci vajec objeví mírné příznaky. Pokud se domníváte, že trpíte nesnášenlivostí vajec, poraďte se se svým lékařem.

Jak dlouho zůstává alergie na vejce v těle?

Přibližně 70 % dětí, které mají alergii na vejce, z ní do 16 let věku vyroste. Někteří lidé však z alergie na vejce nemusí nikdy vyrůst.

Může se u vás alergie na vejce rozvinout i v pozdějším věku?

Ano, alergie na vejce se může vyvinout i v pozdějším věku.

Shrnutí

Alergie na vejce může být nepříjemný nebo dokonce děsivý stav. Příznaky mohou být mírné nebo závažné. Můžete se cítit frustrovaní, když nevíte, co vaše příznaky způsobuje, ale váš lékař vám může pomoci. Může provést testy, které alergii na vejce potvrdí. Může vás také odkázat na dietologa, který vám pomůže zjistit, co je pro vás nejlepší jíst a pít.