Alergie na jogurt vs. intolerance laktózy

Obsah:

• Co je to alergie na jogurt nebo mléko?
• Příčiny alergie na mléko
• Rizikové faktory alergie na mléko
• Příznaky alergie na mléko
• Neočekávané zdroje mléčné bílkoviny
• Léčba alergie na mléko
• Nesnášenlivost laktózy
• Skutečná alergie na mléko vs. nesnášenlivost mléka
• Příčiny intolerance laktózy
• Příznaky intolerance laktózy
• Léčba intolerance laktózy
• Alternativy mléčných výrobků
• Můžete být alergičtí na jogurt a ne na mléko?
• Shrnutí

Alergie na jogurt je obvykle součástí alergie na mléčné výrobky. Příznaky alergie na jogurt a mléko mohou zahrnovat kopřivku, svědění, bolesti břicha, nevolnost nebo průjem po konzumaci jogurtu.

V některých případech však může být nevolnost po konzumaci jogurtu způsobena intolerancí laktózy nebo jinými stavy, které mohou způsobovat podobné příznaky.

Přečtěte si informace o možných příčinách vašich příznaků a o tom, jak tyto stavy léčit.

Co je to alergie na jogurt nebo mléko?

Alergie na jogurt je obvykle způsobena alergií na mléko, která je jednou z nejčastějších potravinových alergií u dětí. Odhaduje se, že 2,5 % dětí má alergii spojenou s kravským mlékem.¹ Ačkoli mnoho dětí z alergie na mléko vyroste, někdy může přetrvávat až do dospělosti.

Alergie na kravské mléko, nazývaná také alergie na bílkoviny kravského mléka, je abnormální reakce imunitního systému na bílkoviny obsažené v kravském mléce. Dva hlavní typy mléčných bílkovin, které způsobují alergii na mléko, jsou kasein a syrovátka.

Příčiny alergie na mléko

Když osoba s pravou alergií na mléko konzumuje potraviny obsahující mléko, jako je například jogurt, její imunitní systém je mylně považuje za škodlivého vetřelce. To vyvolá tvorbu imunoglobulinových (IgE) protilátek, které vedou k uvolňování chemických látek, což způsobuje alergickou reakci.

Pokud trpíte alergií na mléko, můžete být alergičtí na bílkoviny obsažené v mléce, mezi které patří např:

• Syrovátkové bílkoviny se nacházejí v tekuté části mléka obsahující laktózu. Tvoří přibližně 80 % mléčných bílkovin. Dvě bílkoviny obsažené v syrovátce se nazývají alfa-laktalbumin a beta-laktalbumin. Ačkoli se syrovátková bílkovina nachází v kravském mléce, může být přítomna i v jiných výrobcích, jako jsou sportovní nápoje, proteinový prášek, jogurty a sýry. Je to jedna z bílkovin obsažených v mléce, která je spojena se závažnějšími reakcemi.
• Kasein je bílkovina nacházející se v tuhé části mléka, která se sráží. Je to bílkovina, která se nachází v mléčných výrobcích a v mnoha nemléčných výrobcích, jako je tuňák a salám. Novější krevní test zvaný komponentní test může zkontrolovat alergii na kasein i syrovátku.
• Syndrom enterokolitidy vyvolané potravinovými bílkovinami (FPIES) je typ potravinové alergie, která není zprostředkována IgE. Je vzácný a postihuje především malé děti a kojence. Stejně jako u jiných potravinových alergií se jedná o reakci na konkrétní potravinu. Mezi běžné spouštěcí potraviny patří sója, kravské mléko a obiloviny. Většina dětí naštěstí z této alergie do 4 let věku vyroste.

Rizikové faktory alergie na mléko

Určité faktory mohou zvyšovat riziko vzniku alergie na kravské mléko, např:

• Jiné alergie: Osoba s jinými základními alergiemi má vyšší riziko vzniku dalších alergií, včetně alergie na mléko.
• Genetika: Rodiče a sourozenci s potravinovými alergiemi mohou zvýšit riziko vzniku alergie na mléko.
• Věk: Alergie na mléko se nejčastěji vyskytuje u dětí a mnoho dětí z alergie na mléko vyroste, jakmile dozraje jejich trávicí trakt.
• Atopická dermatitida: Ačkoli přesná příčina není zcela objasněna, u dětí s atopickou dermatitidou je pravděpodobnost vzniku potravinové alergie vyšší.

Příznaky alergie na mléko

Příznaky alergie na jogurt nebo mléko mohou být od mírných až po závažné a obvykle se objeví do dvou hodin po konzumaci mléčných výrobků.

Mezi příznaky alergie na mléko patří:

• kopřivka
• Žaludeční potíže
• Průjem
• zvracení
• Krvavá stolice
• Bolest břicha

V některých případech může kravské mléko způsobit potenciálně život ohrožující reakci zvanou anafylaxe. Mezi příznaky patří potíže s dýcháním, sevření hrdla, mdloby, nízký krevní tlak, zrychlený srdeční tep, závratě a zástava srdce.

Neočekávané zdroje mléčných bílkovin

Mnoho lidí s alergií na mléko nesnáší také mléko jiných domácích zvířat, například kozí nebo ovčí. Je důležité vždy číst etikety potravin a vyhýbat se všem složkám, které obsahují mléko.

Mezi neočekávané zdroje mléčné bílkoviny patří např:

• Tuňák
• Máslo
• Pudink
• Cereálie
• Palačinky
• Maso k obědu
• Některé nemléčné výrobky
• Čokoláda
• Karamelové sladkosti
• Kulturistické koktejly

Léčba alergie na mléko

Nejlepším způsobem léčby alergie na mléko je vyhýbat se mléku, mléčným výrobkům nebo výrobkům, které obsahují mléčnou bílkovinu.

Nesnášenlivost laktózy

K intoleranci laktózy dochází, když člověku chybí enzym laktáza. Ten je zodpovědný za štěpení laktózy, cukru obsaženého v mléce a mléčných výrobcích, jako jsou sýry, jogurty nebo zmrzlina. V důsledku toho má osoba s intolerancí laktózy problémy s trávením potravin obsahujících laktózu.

Pravá alergie na mléko vs. nesnášenlivost mléka

Pravá alergie na mléko není totéž co nesnášenlivost mléka. Alergie na mléko vzniká, když váš imunitní systém identifikuje mléko a mléčné výrobky jako cizí vetřelce. To způsobuje kopřivku, nevolnost a bolesti břicha a může vést až k anafylaktickému šoku.

Nesnášenlivost mléka je naproti tomu zažívací problém a imunitní systém se na ní nepodílí. Místo toho je způsobena nedostatkem enzymu laktázy, který ztěžuje trávení potravin obsahujících laktózu a způsobuje bolesti břicha, křeče a/nebo průjem.

Příčiny intolerance laktózy

Intolerance laktózy je často způsobena malabsorpcí laktózy, což je stav, kdy tenké střevo produkuje nízké množství laktázy.

V některých případech mohou při vzniku intolerance laktózy hrát roli také vaše geny. Může být také způsobena předčasným porodem nebo poškozením tenkého střeva, ke kterému dochází při Crohnově chorobě nebo celiakii.

Příznaky intolerance laktózy

Bez správného trávení přechází laktóza do tlustého střeva, kde bakterie laktózu rozkládají a vytvářejí tekutinu a plyny, které jsou zodpovědné za zažívací potíže.

Mezi další příznaky intolerance laktózy patří:

• nadýmání
• nadýmání
• Průjem
• nevolnost
• Bolest břicha

Léčba intolerance laktózy

Někteří lidé s intolerancí laktózy zvládnou malé množství laktózy. Studie ukazují, že mnoho lidí může tolerovat přibližně 12 gramů laktózy s velmi malými nebo žádnými příznaky. To odpovídá přibližně 1 šálku mléka.

Kromě toho někteří lidé tolerují potraviny s nízkým obsahem laktózy, jako je řecký jogurt a tvrdé sýry, například švýcarský, čedar a parmezán. Řecký jogurt se při zpracování několikrát přecedí, aby se odstranilo více syrovátky a laktózy. Šestinásobná porce řeckého jogurtu obsahuje 4 gramy laktózy.

Někteří lidé však musí laktózu zcela vyloučit, aby se jim příznaky zmírnily.

Případně můžete před konzumací mléka nebo mléčných výrobků použít výrobky obsahující laktózu. To pomůže vašemu tělu lépe strávit laktózu a zmírnit tak zažívací příznaky nebo jim předejít.

Nedonošené děti s intolerancí laktózy jsou obvykle schopny tolerovat laktózu, když jsou starší a jejich trávicí trakt dozraje.

Mléčné alternativy

Ve většině obchodů s potravinami naštěstí najdete alternativy mléčných výrobků a bezmléčné sýry, másla a jogurty. Mezi nemléčné náhražky mléka patří např:

• mandlové mléko
• Sójové mléko
• rýžové mléko
• Kokosové mléko
• kešu mléko
• Ovesné mléko

Je důležité si uvědomit, že mléčné alternativy nejsou nutričně rovnocenné mléku, jogurtu, sýru a dalším mléčným výrobkům. Pokud máte obavy, zda ve vaší stravě nechybí klíčové živiny, poraďte se s registrovaným dietologem.

Můžete být alergičtí na jogurt a ne na mléko?

Mnoho lidí s intolerancí laktózy může konzumovat jogurt, ale ne mléko.

Pokud však máte reakci na jogurt, ale ne na mléko, může to být způsobeno jinými podmínkami nebo složkami v jogurtu, proto je důležité se o tom poradit se svým lékařem.

Shrnutí

Alergie na jogurt je obvykle způsobena alergií na mléko. Nejlepší léčbou alergie na mléko nebo jogurt je vyhýbat se mléku a výrobkům, které obsahují mléčnou bílkovinu. Pokud po konzumaci jogurtu pociťujete plynatost, nadýmání nebo nepříjemné pocity v břiše, můžete mít intoleranci laktózy. Abyste mohli podstoupit správnou léčbu, je důležité navštívit poskytovatele zdravotní péče, který stanoví přesnou diagnózu.