21 příznaků histaminové intolerance a potraviny, kterým se vyhnout

Obsah:

• Proč vzniká histaminová intolerance?
• 21 příznaků histaminové intolerance
• Dieta s nízkým obsahem histaminu
• Potraviny s vysokým obsahem histaminu
• 3 přírodní způsoby, jak snížit hladinu histaminu
• Závěr

Histaminová intolerance není alergií na histamin jako takový, ale je známkou toho, že je histaminu v těle příliš mnoho.

Histamin, chemický posel v těle, který funguje jako neurotransmiter, pomáhá trávit potravu v žaludku a je uvolňován imunitním systémem v rámci alergické reakce. Když se v těle nahromadí příliš mnoho histaminu, naruší to normální funkce v těle a může vést k nepříjemným příznakům.

Když se histamin v těle hromadí, produkuje se také enzym, který ho pomáhá odbourávat. Tento enzym se nazývá DAO neboli diaminoxidáza. Když jíte potraviny, které obsahují histamin, DAO ho pomáhá odbourávat. Pokud vaše tělo není schopno produkovat DAO a vy již nemůžete histamin odbourávat, může dojít k intoleranci.

Proč dochází k histaminové intoleranci?

• Některé potraviny mohou blokovat činnost DAO nebo způsobit uvolňování nadbytečného histaminu.
• Některé léky mohou změnit způsob, jakým DAO funguje, a snížit hladinu nebo zvýšit množství histaminu.
• Gastrointestinální, střevní a střevní poruchy (např. děravé střevo, SIBO, IBD atd.) mohou blokovat DAO nebo způsobit nadprodukci histaminu.

Histaminová intolerance musí být lékařsky diagnostikována. Tu lze určit krevním testem ke zjištění nedostatku DAO nebo kožním prick testem ke zjištění reaktivity na histamin.

Při problémech s histaminem se doporučují eliminační diety. Při nich se vyhýbáme všem potravinám, které blokují DAO nebo zvyšují produkci histaminu. Po uplynutí eliminačního období, obvykle 14 až 30 dní, se potraviny postupně znovu zavádějí a zjišťují se reakce. Pro lékaře to může být také neinvazivní způsob, jak diagnostikovat problémy s histaminem.

21 příznaků histaminové intolerance

S histaminovou intolerancí jsou spojeny následující příznaky:

• ucpaný nos nebo kapání z nosu
• Slzení očí
• Výtok z nosu
• problémy s dutinami a infekce
• Bolesti hlavy
• Migrény
• Nevolnost
• Zvracení
• Průjem
• Únava
• Kopřivka
• Podráždění kůže
• Svědění
• Ekzém
• Trávicí potíže
• Křeče v břiše
• Problémy s menstruačním cyklem
• Otoky tkání
• Úzkost
• Vysoký krevní tlak
• Zarudnutí

Ačkoli tyto příznaky mohou souviset s jinými stavy, často jsou důsledkem poruchy regulace histaminu v těle. Mohou se vyskytovat u dětí i dospělých.

Dieta s nízkým obsahem histaminu

Nízkohistaminová dieta se používá jako součást eliminační diety k identifikaci citlivosti na histamin a jejímu následnému zvládnutí, dokud se hladina histaminu v těle nevrátí do normálu. Nízkohistaminová dieta není určena k dlouhodobému dodržování. Většina lidí objeví určité potraviny citlivé na histamin, a proto se jim vyhne, ale bude moci opět přidat jiné potraviny.

Děti by neměly být zařazovány na nízkohistaminovou dietu, pokud se tak neděje pod dohledem lékaře, protože omezuje potraviny extrémnějším způsobem.

Nízkohistaminová dieta se zaměřuje na potraviny, které v těle neprodukují histamin a které nepotlačují aktivitu DAO. Neexistuje nic takového jako dieta bez histaminu, protože histaminy jsou obsaženy ve všech potravinách. Zaměřením se na stravu s nízkým obsahem histaminů a blokátory DAO však může být tělo schopno zklidnit svou reaktivitu na histaminy.

Mezi potraviny s nízkým obsahem histaminu, které je třeba podle tohoto plánu konzumovat, patří např:

• čerstvé, volně lovené mořské plody
• Čerstvé maso, které se vaří; pokud zůstane, mělo by se po uvaření rychle zchladit.
• Veškeré ovoce kromě citrusových plodů, jahod a banánů.
• veškerá zelenina s výjimkou rajčat, avokáda, špenátu a lilku.
• Quinoa (poznámka: quinoa není paleo)
• Rýže
• Kokosové mléko
• mandlové mléko
• Olivový olej

Potraviny s vysokým obsahem histaminu

Při nízkohistaminové dietě je důležité vyloučit potraviny s vysokým obsahem histaminu a potraviny, které blokují DAO. Patří mezi ně např:

• Alkohol
• Kvašené potraviny nebo nápoje, jako je kombucha a kysané zelí.
• uzeniny a lahůdky
• Citrusové plody
• Banány
• Sušené ovoce
• Papája
• Ananas
• Jahody
• Arašídy
• Vejce
• Ořechy, zejména vlašské a kešu ořechy
• Avokádo
• Lilek
• Špenát
• Rajčata
• Korýši a měkkýši
• Sýry
• Fazole
• Sójová omáčka a sójové výrobky
• Čokoláda
• Nakládané okurky
• Potravinářská barviva, konzervační látky a přídatné látky
• Černý čaj
• Zelený čaj
• Čaj Yerba maté
• Energetické nápoje
• Mražené, solené nebo konzervované ryby
• Ocet
• Kečup

3 přírodní způsoby, jak snížit hladinu histaminu

Pokud držíte dietu s nízkým obsahem histaminu a snažíte se odhalit hlavní příčinu svých příznaků, postupujte podle následujících kroků, aby byl váš program účinnější.

1. Veďte si zdravotní deník.

Vedení zdravotního deníku během eliminační diety je velmi důležité, abyste si mohli zaznamenávat, jak se cítíte, když potraviny vyřadíte, a hlavně, jak se cítíte, když určité potraviny jako výzvu opět přidáte. Bez vedení těchto záznamů bude vaše eliminační dieta neproduktivní.

Mějte na paměti, že většina příznaků přecitlivělosti na potraviny se objeví během několika minut až tří dnů, proto je deník užitečný. Vy i váš lékař si budete moci zaznamenat vzorce citlivosti související se stravou, léky, doplňky stravy a dalšími faktory prostředí.

Do deníku zaznamenávejte denní jídla, doplňky stravy, léky, nápoje, úroveň aktivity, spánek. Zaznamenávejte také všechny další sledované ukazatele: glykémii, krevní tlak, puls, bolesti hlavy, zažívací příznaky atd. Také zaznamenávání úrovně energie a nálady může být užitečným diagnostickým vodítkem. Důležité je také vést si podrobné poznámky o výdeji moči a stolice. To zahrnuje množství a popis (barvu, velikost, tvar/tvar).

2. Zaměřte se na hojení střev.

Protože střevo produkuje velké množství histaminu, mohou být histaminové reakce často zhoršeny děravým střevem, SIBO nebo jinými zažívacími problémy. Protokol na uzdravení střev může pomoci obnovit rovnováhu.

Problém s histaminovou intolerancí spočívá v tom, že mnoho typických potravin šetrných ke střevům, jako jsou fermentované potraviny, má vysoký obsah histaminů a může způsobit větší podráždění. Namísto jejich konzumace se zaměřte na protokoly na obnovu střev, které nejsou na seznamu látek, jimž je třeba se vyhýbat, pokud jde o histamin. Mezi ně patří např:

• Kolagen v prášku
• Kostní vývar, nejlépe čerstvě připravený
• Glutaminové doplňky stravy
• Probiotika na bázi půdy

3. Užívejte přírodní antihistaminika.

Některé vitaminy a minerály mohou tělu pomoci lépe se vypořádat s histaminem a mohou také podpořit funkci DAO. Ty mají také mnohem méně vedlejších účinků než pravá antihistaminika, která mohou potlačit funkci trávicího traktu a způsobit nerovnováhu ve střevech. Přestože byste nikdy neměli ignorovat rady lékaře ohledně užívání antihistaminik, zeptejte se ho na přírodní alternativy a na to, zda by vám mohly vyhovovat.

Mezi příklady přírodních antihistaminik patří např:

Vitamin C: Vitamin C je přirozeným blokátorem a reduktorem histaminu v těle, působí také jako antioxidant a může pomoci v boji proti zánětu spojenému s histaminovými problémy. Odborné doporučení dávkování pro redukci histaminu je 2 gramy denně ráno nebo v rozdělených dávkách.

Kvercetin: Kvercetin, další antioxidační doplněk, se nachází v potravinách, jako jsou jablka, cibule a brokolice. Výzkumy ukazují, že pokud je užíván v koncentrované formě doplňku stravy, má přirozené antihistaminové vlastnosti. Může dokonce zmírnit příznaky plicních alergií.

Kopřiva: Kopřiva, běžná bylina, působí jako přírodní antihistaminikum a zmírňuje příznaky stejně rychle jako některá volně prodejná antihistaminika.

Bromelain: Bromelain, proteolytický enzym obsažený v ananasu, může pomoci snížit zánět a podráždění spojené s nadprodukcí histaminu. Může účinně snížit otok nosních průduchů způsobený podrážděním způsobeným alergií.

Závěr

Histaminová intolerance může vzniknout v důsledku střevních problémů, genetických predispozic a stravy s vysokým obsahem potravin bohatých na histamin. Její řešení s kvalifikovaným lékařem a úprava životního stylu mohou přinést úlevu od příznaků, jako je svědění kůže, bolesti hlavy a zažívací potíže.